<\/p>\n
1 Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 300 \u00b0 F.<\/strong><\/p>\n 2 Bata as claras com uma pitada de sal:<\/b> Coloque as claras em uma batedeira e adicione uma pitada de sal. Ligue a batedeira em velocidade baixa, aumentando gradualmente a velocidade para m\u00e9dia at\u00e9 que picos bastante espumosos e macios possam come\u00e7ar a se formar, cerca de 2-3 minutos. As bolhas da clara do ovo devem ser pequenas e uniformes.<\/p>\n<\/p>\n 3 Continue a bater as claras em neve, adicionando lentamente um a\u00e7\u00facar e vinagre:<\/b> Aumente a velocidade para m\u00e9dio-alto e adicione lentamente o a\u00e7\u00facar, um pouco (1-2 colheres de ch\u00e1) de cada vez. Continue batendo as claras e o a\u00e7\u00facar por alguns minutos e, em seguida, adicione o vinagre.<\/p>\n<\/p>\n Aumente a velocidade para a configura\u00e7\u00e3o mais alta e bata as claras at\u00e9 que fiquem brilhantes e picos duros se formem quando o batedor \u00e9 levantado, cerca de 4 a 5 minutos.<\/p>\n 4 Use uma esp\u00e1tula de borracha para envolver suavemente a hortel\u00e3-pimenta esmagada<\/strong> (e as mini gotas de chocolate, se for usar).<\/p>\n 5 Cale os merengues em uma assadeira forrada:<\/b> Forre 2 assadeiras grandes com papel manteiga ou silicone. Se voc\u00ea estiver usando papel manteiga, pode colocar um bocado da mistura de merengue nos cantos das formas antes de colocar o papel manteiga nelas, para ajudar a fixar o papel vegetal no lugar (truque do chef pasteleiro).<\/p>\n<\/p>\n Use uma colher para colocar colheres de ch\u00e1 da mistura de merengue nas assadeiras (espa\u00e7adas uma polegada) ou use um saco de confeitar (pode fazer um com um saco pl\u00e1stico para freezer com o canto cortado) para encanar mont\u00edculos (1 1\/2 polegadas de largura) na assadeira forrada.<\/p>\n 6 Asse por 1 minuto, desligue o forno:<\/b> Coloque as assadeiras no forno a 300 \u00b0 F, feche a porta. Espere apenas um minuto e depois DESLIGUE o forno. N\u00e3o abra a porta por mais 3 horas. Voc\u00ea pode deix\u00e1-los no forno durante a noite. Os merengues v\u00e3o cozinhar suavemente no calor residual do forno.<\/p>\n Quando terminar, os merengues ficar\u00e3o ligeiramente crocantes por fora e claros e arejados por dentro. Se eles ainda estiverem um pouco em borracha ap\u00f3s 3 horas, apenas deixe-os secar por mais algumas horas.<\/p>\n Guarde em um recipiente herm\u00e9tico.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" 1 Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 300 \u00b0 F. 2 Bata as claras com uma pitada de sal: Coloque as claras em uma batedeira e adicione uma pitada de sal. Ligue a batedeira em velocidade baixa, aumentando gradualmente a velocidade para m\u00e9dia at\u00e9 que picos bastante espumosos e macios possam come\u00e7ar a se formar, cerca de …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":51929,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1081],"tags":[389,4282,725],"class_list":["post-51928","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blogue","tag-cookies","tag-hortelapimenta","tag-merengue"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51928","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=51928"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51928\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/media\/51929"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=51928"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=51928"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=51928"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}