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Se voc\u00ea estiver usando espinafre ensacado, n\u00e3o \u00e9 necess\u00e1rio molhar previamente, pois o espinafre \u00e9 bem limpo. Al\u00e9m disso, o espinafre beb\u00ea n\u00e3o precisa ser picado. O espinafre que voc\u00ea compra em cachos no mercado dos fazendeiros pode ter muita sujeira na raiz que precisa ser lavada antes de usar o espinafre.<\/p>\n
1 Torre as sementes de gergelim:<\/b> Se voc\u00ea ainda n\u00e3o torrou as sementes de gergelim, fa\u00e7a isso primeiro. Aque\u00e7a uma frigideira sem palito em fogo m\u00e9dio. Adicione as sementes de gergelim cru e use uma esp\u00e1tula ou colher de pau para mexer.<\/p>\n
As sementes podem estourar e pular, quase como pipoca. Eles v\u00e3o torrar muito rapidamente, ent\u00e3o mexa constantemente at\u00e9 que comecem a dourar e cheirem como se estivessem torrados.<\/p>\n
Retire da panela para uma tigela separada assim que terminar.<\/p>\n
2 Cozinhe o alho e o espinafre no \u00f3leo de gergelim:<\/b> Aque\u00e7a 2 colheres de sopa de \u00f3leo de gergelim em uma frigideira grande em fogo m\u00e9dio. Assim que o \u00f3leo estiver quente, acrescente o alho. Assim que o alho come\u00e7ar a chiar, acrescente o espinafre e cozinhe, mexendo de vez em quando, at\u00e9 o espinafre murchar completamente. Diminua o fogo.<\/p>\n<\/p>\n
3 Adicione a\u00e7\u00facar e molho de soja:<\/b> Junte o a\u00e7\u00facar e o molho de soja. Retire do fogo. Adicione sal a gosto.<\/p>\n
Sirva quente, morno, em temperatura ambiente ou frio, regado com o \u00f3leo de gergelim restante e polvilhado com sementes de gergelim.<\/p>\n
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