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As bagas libertam muita \u00e1gua quando cozinhadas, por isso adiciono natas \u00e0 mistura. A gordura adicional ajuda a evitar que o iogurte congelado fique muito gelado. O conhaque tamb\u00e9m ajudar\u00e1 o iogurte congelado a n\u00e3o ficar muito gelado, mas voc\u00ea pode deix\u00e1-lo de fora se quiser.<\/p>\n
1 Frite amoras, a\u00e7\u00facar, raspas, especiarias:<\/b> Coloque as amoras, as raspas de lim\u00e3o, o cardamomo, a canela e o a\u00e7\u00facar em uma panela. Leve para ferver, mexendo para ajudar a quebrar as frutas e liberar o suco. Cozinhe por 10 minutos e retire do fogo para esfriar por 15 minutos.<\/p>\n
2 Passe a mistura de frutas vermelhas pela peneira:<\/b> Coloque uma peneira sobre uma tigela. Passe as bagas pela peneira para capturar o xarope concentrado abaixo. Use as costas de uma colher ou uma esp\u00e1tula de borracha para ajudar a pressionar as bagas contra a lateral da peneira. Descarte as bagas na peneira, guarde a calda.<\/p>\n
3 Acrescente o iogurte e o creme de leite e leve \u00e0 geladeira:<\/b> Misture o iogurte e o creme com a calda de frutas vermelhas. Cubra com filme pl\u00e1stico e leve \u00e0 geladeira por v\u00e1rias horas.<\/p>\n
4 Adicione o conhaque e processe na sorveteira:<\/b> Imediatamente antes de processar na sua sorveteira, adicione o conhaque se estiver usando. Processe na sua sorveteira de acordo com as instru\u00e7\u00f5es do fabricante. Em seguida, coma enquanto ainda est\u00e1 macio ou coloque em um recipiente e congele por v\u00e1rias horas at\u00e9 ficar firme.<\/p>\n
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