{"id":51533,"date":"2021-02-12T11:43:00","date_gmt":"2021-02-12T11:43:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/?p=51533"},"modified":"2021-02-02T17:32:26","modified_gmt":"2021-02-02T17:32:26","slug":"lombinho-de-porco-com-figos-e-cebolas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/lombinho-de-porco-com-figos-e-cebolas\/","title":{"rendered":"Lombinho de porco com figos e cebolas"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<h2><\/h2>\n<p>Lombo de porco, selado na manteiga, depois assado, servido com cebolas caramelizadas e figos frescos salteados.<\/p>\n<p>Cr\u00e9dito da fotografia: Elise Bauer\n<\/p>\n<p>Figos!  Quando eles est\u00e3o na temporada, bem, a caixa \u00e9 preenchida.<\/p>\n<p>Se voc\u00ea j\u00e1 teve uma figueira, sabe o que quero dizer.  Figueiras chovem figos.  (Estranhamente chove folhas tamb\u00e9m. Quando chega a hora, um dia voc\u00ea tem folhas na \u00e1rvore, no dia seguinte, nenhuma. Elas caem todas de uma vez.)<\/p>\n<p>Meus pais t\u00eam uma figueira verde, Hank tem uma figueira da miss\u00e3o, ent\u00e3o somos duplamente aben\u00e7oados.  Pessoalmente, prefiro os figos da miss\u00e3o;  o sabor \u00e9 mais intenso.<\/p>\n<p>Hank trouxe alguns dos seus figos, com os quais fizemos uma galette de figo, e com a qual fizemos esta fant\u00e1stica cebola caramelizada, bals\u00e2mico, alecrim, acompanhamento de figo para lombo de porco.<\/p>\n<p>Gostei tanto das cebolas de figo que as fiz de novo hoje para o almo\u00e7o e comi todas, com algumas fatias de lombo que sobrou.  Yum!<\/p>\n<p>                <span id=\"sticky-anchor-top-9925\" class=\"sticky-anchor sticky-anchor-top\"><\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Lombinho_de_porco_com_receita_de_figos_e_cebolas\"><\/span>Lombinho de porco com receita de figos e cebolas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ingredientes\"><\/span>Ingredientes<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li class=\"ingredient\">2 lombinhos de porco, cerca de meio quilo cada<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Sal<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 colheres de sopa de azeite virgem extra<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 colheres de sopa de manteiga<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 cebola branca ou amarela<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 colher de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 colher de ch\u00e1 de vinagre bals\u00e2mico<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 colheres de ch\u00e1 de alecrim fresco picado<\/li>\n<li class=\"ingredient\">8-10 figos (escuros) da miss\u00e3o, esquartejados<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 colheres de sopa de salsa picada<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1-2 colheres de ch\u00e1 de suco de lim\u00e3o<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Pimenta preta<\/li>\n<\/ul>\n<p>                                            <span id=\"relish-shop-button\" data-recipe-id=\"9925\"><\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Metodo\"><\/span>M\u00e9todo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>1 Salgue bem os lombinhos de porco<\/strong> e coloque-os em temperatura ambiente por 15-20 minutos.  Aque\u00e7a o forno a 300 \u00b0 F.<\/p>\n<p><strong>2 Corte a cebola em tiras longitudinalmente<\/strong> (do topo at\u00e9 a raiz final).  Cortar a cebola dessa forma ajuda a manter a forma dos peda\u00e7os.  (Veja Como caramelizar cebolas para uma vis\u00e3o).<\/p>\n<p><b>3 fil\u00e9 mignon em todos os lados:<\/b> Aque\u00e7a 2 colheres de sopa de azeite e 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira em fogo m\u00e9dio-alto.  Seque os fil\u00e9s com toalhas de papel.  Coloque os lombinhos na frigideira e sele por todos os lados, at\u00e9 dourar bem.<\/p>\n<\/p>\n<p><strong>4 Termine de cozinhar os lombinhos no forno:<\/strong> Remova os lombinhos para uma assadeira refrat\u00e1ria e leve ao forno a 300 \u00b0 F.  Cozinhe por 15-20 minutos, at\u00e9 que um term\u00f4metro de leitura instant\u00e2nea inserido no centro dos fil\u00e9s atinja 140 \u00b0 F.  Em seguida, retire do forno e deixe descansar.<\/p>\n<p><b>5 Refogue as cebolas, acrescente o a\u00e7\u00facar e o bals\u00e2mico:<\/b> Enquanto os lombinhos est\u00e3o assando, coloque as cebolas na frigideira junto com a outra colher de sopa de manteiga.  Polvilhe com sal.  Misture e refogue por 3-4 minutos.<\/p>\n<\/p>\n<p>Adicione o a\u00e7\u00facar e o vinagre bals\u00e2mico e misture bem.  Reduza o fogo para m\u00e9dio-baixo e cozinhe por 15 minutos.<\/p>\n<p><b>6 Adicione alecrim e figos:<\/b> Assim que as cebolas amolecerem e dourarem, junte o alecrim e os figos.  Aumente o fogo para m\u00e9dio-alto e mexa para incorporar.  Refogue por 2 minutos, mexendo sempre.<\/p>\n<p><strong>7 Retire do fogo.  Misture a salsa e o suco de lim\u00e3o<\/strong>.  Adicione sal e pimenta a gosto.<\/p>\n<\/p>\n<p><strong>8 Fatie o lombo de porco<\/strong>s em fatias grossas de 1\/4 de polegada e sirva junto com as cebolas e figos.<\/p>\n<\/p>\n<p class=\"dont-steal\">\n                      <b>Ol\u00e1!<\/b> Todas as fotos e conte\u00fado s\u00e3o protegidos por direitos autorais.  Por favor, n\u00e3o use nossas fotos sem permiss\u00e3o pr\u00e9via por escrito. <b>Obrigado!<\/b>\n                    <\/p>\n<p class=\"note\">Esta postagem pode conter links para a Amazon ou outros parceiros;  suas compras por meio desses links podem beneficiar o Simply Recipes.  Leia mais sobre nossa pol\u00edtica de links de afiliados.\n                    <\/p>\n<p>                                    <span id=\"sticky-anchor-middle-9925\" class=\"sticky-anchor sticky-anchor-middle\"><\/span><\/p>\n<p>Elise Bauer<\/p>\n<p>Elise Bauer \u00e9 a fundadora da Simply Recipes.  Elise lan\u00e7ou o Simply Recipes em 2003 como uma forma de acompanhar as receitas de sua fam\u00edlia e, ao longo do caminho, transformou-o em um dos sites de culin\u00e1ria mais populares do mundo.  Elise se dedica a ajudar os cozinheiros dom\u00e9sticos a terem sucesso na cozinha.  Elise \u00e9 graduada pela Stanford University e mora em Sacramento, Calif\u00f3rnia.<\/p>\n<p>Mais de Elise<\/p>\n<p><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_87_1 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<div class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/div>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/lombinho-de-porco-com-figos-e-cebolas\/#Lombinho_de_porco_com_receita_de_figos_e_cebolas\" >Lombinho de porco com receita de figos e cebolas<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/lombinho-de-porco-com-figos-e-cebolas\/#Ingredientes\" >Ingredientes<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/lombinho-de-porco-com-figos-e-cebolas\/#Metodo\" >M\u00e9todo<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lombo de porco, selado na manteiga, depois assado, servido com cebolas caramelizadas e figos frescos salteados. 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