{"id":51407,"date":"2021-02-13T19:13:00","date_gmt":"2021-02-13T19:13:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/?p=51407"},"modified":"2021-02-02T17:32:36","modified_gmt":"2021-02-02T17:32:36","slug":"guisado-de-peru-com-pimentas-e-cogumelos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/guisado-de-peru-com-pimentas-e-cogumelos\/","title":{"rendered":"Guisado de Peru com Pimentas e Cogumelos"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ingredientes\"><\/span>Ingredientes<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li class=\"ingredient\">4 colheres de sopa de azeite virgem extra<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 cebola grande, fatiada, cerca de 2 x\u00edcaras<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2-4 piment\u00f5es de v\u00e1rias cores, cortados em fatias finas<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 dentes de alho grandes, picados<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Alguns tra\u00e7os de pimenta caiena<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 colher de sopa de colorau<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 1\/2 a 2 libras sem pele, coxa ou peito de peru desossado, cortado em peda\u00e7os grandes<\/li>\n<li class=\"ingredient\">4 on\u00e7as de cogumelos, fatiados<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 lata de tomate ameixa de 14 on\u00e7as com suco<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 colher de sopa de molho ingl\u00eas<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 colher de sopa de suco de lim\u00e3o<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 colher de ch\u00e1 de alecrim fresco picado<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Pimenta preta mo\u00edda na hora a gosto<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Sal<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 colheres de ch\u00e1 de amido de milho<\/li>\n<li class=\"ingredient\">3\/4 de x\u00edcara de iogurte puro (gordura integral \u00e9 melhor, qualquer coisa menos ir\u00e1 coalhar *)<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>* Para ajudar a prevenir a coalhada, n\u00e3o pule o amido de milho, use iogurte integral e adicione ao prato somente quando o molho esfriar abaixo do fogo brando.<\/em><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Metodo\"><\/span>M\u00e9todo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>1 Refogue a cebola, piment\u00e3o, alho com colorau:<\/strong> Aque\u00e7a 2 colheres de sopa de azeite em fogo alto em uma frigideira grande.  Adicione a cebola e o piment\u00e3o e refogue at\u00e9 que comecem a amolecer e dourar levemente.<\/p>\n<p>Adicione a p\u00e1prica e o alho e cozinhe por mais 30 segundos, at\u00e9 que o alho esteja perfumado.  Retire os piment\u00f5es, cebolas e alho da panela e reserve.<\/p>\n<\/p>\n<p><b>2 Refogue os cogumelos e o peru, coloque os piment\u00f5es e as cebolas de volta na frigideira:<\/b> Aque\u00e7a as 2 colheres de sopa de \u00f3leo restantes em fogo alto.  Adicione os cogumelos e o peru \u00e0 frigideira.  Salteie os cogumelos e o peru em fogo alto, mexendo sempre, por 3-4 minutos, at\u00e9 que o peru e os cogumelos comecem a dourar.<\/p>\n<p>Reduza o fogo para m\u00e9dio, volte a colocar a mistura de piment\u00e3o e cebola na frigideira e misture bem.<\/p>\n<\/p>\n<p><b>3 Adicione os tomates, Worcestershire, suco de lim\u00e3o, alecrim, pimenta preta:<\/b> Esprema os tomates para separ\u00e1-los e coloque-os na frigideira com os seus sumos, juntamente com o molho ingl\u00eas, o sumo de lim\u00e3o, o alecrim e a pimenta-do-reino.  Misture bem, reduza o fogo para m\u00e9dio-baixo, tampe a panela e cozinhe por 15-20 minutos.<\/p>\n<\/p>\n<p><b>4 Adicione o iogurte com amido de milho:<\/b> Junte o amido de milho ao iogurte e adicione ao ensopado.  Cozinhe em fogo baixo (n\u00e3o deixe ferver ou ferver), mexendo ocasionalmente, at\u00e9 o molho engrossar um pouco.<\/p>\n<\/p>\n<p>Sirva com arroz, polenta ou pur\u00ea de batata.<\/p>\n<p>\n                      <b>Ol\u00e1!<\/b> Todas as fotos e conte\u00fado s\u00e3o protegidos por direitos autorais.  Por favor, n\u00e3o use nossas fotos sem permiss\u00e3o pr\u00e9via por escrito. <b>Obrigado!<\/b>\n                    <\/p>\n<p><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_88 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<div class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/div>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/guisado-de-peru-com-pimentas-e-cogumelos\/#Ingredientes\" >Ingredientes<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/guisado-de-peru-com-pimentas-e-cogumelos\/#Metodo\" >M\u00e9todo<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes 4 colheres de sopa de azeite virgem extra 1 cebola grande, fatiada, cerca de 2 x\u00edcaras 2-4 piment\u00f5es de v\u00e1rias cores, cortados em fatias finas 2 dentes de alho grandes, picados Alguns tra\u00e7os de pimenta caiena 1 colher de sopa de colorau 1 1\/2 a 2 libras sem pele, coxa ou peito de peru &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":51408,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1081],"tags":[550,2001,633,907],"class_list":["post-51407","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blogue","tag-cogumelos","tag-guisado","tag-peru","tag-pimentas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51407","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=51407"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51407\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/media\/51408"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=51407"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=51407"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=51407"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}