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Canja chinesa simples e leve com coxas de frango, cogumelos shiitake e gengibre.<\/p>\n
Cr\u00e9dito da fotografia: Elise Bauer\n<\/p>\n
A sopa de galinha n\u00e3o precisa levar horas para fazer.<\/p>\n
Esta \u00e9 uma sopa de galinha simples e leve, ricamente aromatizada com cogumelos shiitake e enriquecida com gengibre fresco e molho de soja.<\/p>\n
O caldo \u00e9 muito leve e vem apenas do cozimento dos ingredientes por menos de meia hora. A combina\u00e7\u00e3o de gengibre, frango, cogumelos, molho de soja e um toque de sal e a\u00e7\u00facar \u00e9 simplesmente ador\u00e1vel, e eu recomendo fortemente que experimente esta sopa.<\/p>\n<\/p>\n
A receita \u00e9 uma adapta\u00e7\u00e3o de uma que descobri em um livro de receitas muito curioso, The Cultural Revolution Cookbook<\/p>\n
por Sasha Gong e Scott Seligman.<\/p>\n
Normalmente n\u00e3o se pensa neste per\u00edodo bastante doloroso da hist\u00f3ria chinesa, quando milh\u00f5es de jovens urbanos chineses, filhos de \u201cintelectuais\u201d, foram for\u00e7ados a trabalhar como agricultores, por causa de seu legado culin\u00e1rio. Mas, durante esse per\u00edodo, as pessoas aprenderam a se virar e a criar alimentos nutritivos e satisfat\u00f3rios com ingredientes locais simples.<\/p>\n
A receita original, na qual este se baseia, \u00e9 de \u201cFrango Cozido com Gengibre e Cogumelo\u201d. A receita exigia um vaporizador de bambu e wok, nenhum dos quais t\u00ednhamos, ent\u00e3o decidimos fazer nossa pr\u00f3pria vers\u00e3o. Mesmos ingredientes, m\u00e9todo um tanto diferente.<\/p>\n
Depois do peso da comida festiva, esta \u00e9 especialmente refrescante. Apreciar!<\/p>\n
<\/span><\/p>\n Normalmente, para esta receita, usar\u00edamos coxas de frango com osso cortadas em peda\u00e7os grandes com um cutelo ou com tesouras de frango. Os ossos ajudam a criar sabor e riqueza para o caldo. Voc\u00ea pode usar coxas de frango desossadas, se preferir. Ou use com osso e remova os ossos depois que o frango estiver cozido, antes de servir.<\/p>\n <\/span>Sopa de Frango com Gengibre e Receita de Cogumelos Shiitake<\/span><\/h2>\n
<\/span>Ingredientes<\/span><\/h3>\n
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