<\/p>\n
1 Cozinhe a cebola, o alho, os cogumelos e o feij\u00e3o:<\/b> Aque\u00e7a 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo m\u00e9dio-alto. Adicione a cebola, o alho e os cogumelos fatiados. Cozinhe at\u00e9 que as cebolas estejam transl\u00facidas, mas n\u00e3o douradas, e os cogumelos tenham perdido um pouco de sua umidade, cerca de 5 minutos.<\/p>\n<\/p>\n
Junte o feij\u00e3o frito e o epazote (se for usar). Cozinhe por mais 3 ou 4 minutos. Retire da panela para uma tigela e reserve.<\/p>\n
2 Cozinhe o chouri\u00e7o:<\/b> Enquanto as cebolas e os cogumelos est\u00e3o cozinhando, aque\u00e7a 1 colher de sopa de azeite em outra frigideira menor ou frigideira de ferro fundido em fogo m\u00e9dio.<\/p>\n<\/p>\n
Adicione o chouri\u00e7o (fora do inv\u00f3lucro), partindo-o em peda\u00e7os. Cozinhe por cerca de 5-6 minutos at\u00e9 estar cozido e levemente dourado. Retire da panela para uma tigela e reserve.<\/p>\n
3 Fa\u00e7a o molho:<\/b> No liquidificador, bata o tomate picado, 2 dentes de alho, 1\/2 pimenta serrano, 1\/2 x\u00edcara de \u00e1gua e uma pitada de sal. Misture at\u00e9 ficar homog\u00eaneo.<\/p>\n<\/p>\n
Despeje o molho em uma panela e cozinhe em fogo m\u00e9dio-alto at\u00e9 que esteja cozido, espesso e espesso, 4 a 5 minutos. Retire do fogo e coloque em uma tigela pequena, reserve.<\/p>\n
4 Frite a banana:<\/b> Descasque a banana e corte-a na diagonal em rodelas de 1\/4 de polegada de espessura. Aque\u00e7a 3 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo m\u00e9dio-alto.<\/p>\n<\/p>\n
Forre a assadeira com as fatias de banana. Marrom de um lado, depois virar e dourar do outro lado. Remova as fatias de banana-da-terra para um prato forrado com papel toalha, reservando o \u00f3leo na panela.<\/p>\n
5 Cozinhe as tortilhas:<\/b> Continue aquecendo o \u00f3leo em fogo m\u00e9dio alto. Um de cada vez, cozinhe as tortilhas. Coloque uma tortilha na panela e cozinhe at\u00e9 dourar levemente e formar bolhas na tortilha.<\/p>\n
Vire e cozinhe at\u00e9 dourar levemente do outro lado tamb\u00e9m. Continue a cozinhar at\u00e9 que a tortilha esteja um pouco dura.<\/p>\n<\/p>\n
Use pin\u00e7as para remover para um prato forrado de papel toalha e continue o mesmo processo com as outras tortilhas. Voc\u00ea precisar\u00e1 adicionar mais \u00f3leo, certifique-se de aquecer antes de adicionar outra tortilha \u00e0 panela.<\/p>\n
6 Frite os ovos, lado ensolarado para cima: <\/b>Aque\u00e7a algumas colheres de sopa de azeite em uma frigideira sem palito (ferro fundido vai funcionar bem).<\/p>\n
Rache os ovos na frigideira e cozinhe, com o lado ensolarado para cima, at\u00e9 que as claras estejam cozidas e as gemas ainda estejam um pouco escorrendo.<\/p>\n
7 Monte o prato:<\/strong> Coloque uma tortilha cozida (tostada) em uma travessa grande. Espalhe um pouco de feij\u00e3o na tostada.<\/p>\n Coloque um ou dois ovos fritos sobre o feij\u00e3o. Forre a parte externa da tostada com banana frita e um pouco de chouri\u00e7o.<\/p>\n<\/p>\n Coloque um pouco de molho sobre o ovo. Coloque o abacate fatiado por cima. Polvilhe queso fresco desintegrado sobre tudo. Polvilhe tudo com coentro fresco picado.<\/p>\n<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" 1 Cozinhe a cebola, o alho, os cogumelos e o feij\u00e3o: Aque\u00e7a 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo m\u00e9dio-alto. Adicione a cebola, o alho e os cogumelos fatiados. Cozinhe at\u00e9 que as cebolas estejam transl\u00facidas, mas n\u00e3o douradas, e os cogumelos tenham perdido um pouco de sua umidade, cerca …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":51192,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1081],"tags":[752,9534],"class_list":["post-51191","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blogue","tag-huevos","tag-motulenos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51191","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=51191"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51191\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/media\/51192"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=51191"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=51191"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=51191"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}