{"id":50491,"date":"2021-02-22T03:46:00","date_gmt":"2021-02-22T03:46:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/?p=50491"},"modified":"2021-04-09T17:19:49","modified_gmt":"2021-04-09T17:19:49","slug":"sopa-minestrone-de-verao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/sopa-minestrone-de-verao\/","title":{"rendered":"Sopa Minestrone de ver\u00e3o"},"content":{"rendered":"

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Sopa Minestrone com vegetais frescos do jardim de ver\u00e3o! Com abobrinha, tomate, feij\u00e3o verde, aipo, piment\u00e3o, caldo de galinha, feij\u00e3o branco e macarr\u00e3o. \u00c9 ver\u00e3o na sopa!<\/p>\n

Cr\u00e9dito da fotografia: Elise Bauer\n<\/p>\n

Quando \u00e9 alta temporada de ver\u00e3o e o jardim est\u00e1 transbordando com mais vegetais do que se pode consumir, uma \u00f3tima maneira de aproveitar a generosidade \u00e9 fazer sopa minestrone.<\/p>\n

Algumas abobrinhas aqui, alguns tomates picados ali, alguns feij\u00f5es, pegue o alho-por\u00f3 solit\u00e1rio que est\u00e1 na geladeira, acrescente um pouco de caldo de galinha, um punhado de macarr\u00e3o e em alguns minutos voc\u00ea tem uma sopa de ver\u00e3o.<\/span><\/p>\n

O Minestrone \u00e9, por sua pr\u00f3pria natureza, um evento de confronto direto. Uma improvisa\u00e7\u00e3o. Voc\u00ea pode usar todos os vegetais que tiver \u00e0 m\u00e3o.<\/p>\n

Voc\u00ea pode usar caldo de legumes ou de galinha. A sopa pode ser rala e focada no caldo, ou pode ser espessa e semelhante a um guisado.<\/p>\n<\/p>\n

Em uma recente viagem \u00e0 It\u00e1lia, visitando parentes italianos da minha namorada, nos serviram minestrone duas vezes, ambas com desculpas (“Desculpe, n\u00e3o temos nada de especial para voc\u00ea, apenas minestrone”), e nas duas vezes o caldo foi requintado, os vegetais perfeitamente frescos e macios.<\/p>\n

Para nossos anfitri\u00f5es, o minestrone era comida caseira do dia a dia. Para n\u00f3s, foi revelador.<\/p>\n

Esta receita de minestrone de ver\u00e3o captura o frescor das sopas que comemos na It\u00e1lia. Provavelmente est\u00e1 um pouco mais grosso, estamos servindo mais vegetais para o caldo, mas o sabor est\u00e1 certo.<\/p>\n

Considere a receita como uma diretriz e fique \u00e0 vontade para brincar com as quantidades ou tipos de vegetais. Fa\u00e7a disso a sua improvisa\u00e7\u00e3o! (E diga-nos como foi nos coment\u00e1rios.)<\/p>\n

<\/span>Confira nossas outras receitas de minestrone<\/strong><\/span><\/h2>\n

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<\/span>Receita de sopa de minestrone de ver\u00e3o<\/span><\/h2>\n

<\/span>Ingredientes<\/span><\/h3>\n