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Nesta receita, estamos fazendo a sopa de feij\u00e3o come\u00e7ando com feij\u00e3o seco que deixamos de molho durante a noite. Se voc\u00ea n\u00e3o tiver tempo para deixar o feij\u00e3o de molho durante a noite, coloque o feij\u00e3o em uma panela com \u00e1gua, leve a \u00e1gua para ferver, retire do fogo e deixe descansar por uma hora e depois escorra. Molhar previamente os gr\u00e3os os ajudar\u00e1 a cozinhar mais r\u00e1pido.<\/p>\n
Se voc\u00ea preferir trabalhar com feij\u00e3o enlatado, use de 3 a 4 latas de 15 on\u00e7as de feij\u00e3o branco escorrido e cozinhe na etapa 3 por apenas 15 minutos, n\u00e3o uma hora.<\/p>\n
1 Escorra o feij\u00e3o:<\/strong> Escorra o feij\u00e3o que ficou de molho na \u00e1gua. (Se voc\u00ea ainda n\u00e3o molhou o feij\u00e3o, e n\u00e3o tem tempo para fazer isso durante a noite, voc\u00ea pode coloc\u00e1-lo em uma panela grande de \u00e1gua, leve para ferver, retire do fogo e deixe descansar por uma hora, ent\u00e3o drenar.)<\/p>\n 2 Cozinhe o bacon e os vegetais:<\/strong> Coloque o bacon em um forno holand\u00eas grande (5 a 6 litros) de fundo grosso em fogo m\u00e9dio-alto. Deixe o bacon cozinhar por um ou dois minutos para come\u00e7ar a desfazer um pouco de sua gordura e, em seguida, adicione a cebola picada, o aipo e as cenouras.<\/p>\n Abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 12 a 15 minutos, at\u00e9 que os vegetais estejam completamente cozidos e amaciados. Adicione o alho e cozinhe mais um minuto.<\/p>\n<\/p>\n 3 Adicione feij\u00e3o, caldo, temperos, cozinhe:<\/strong> Adicione o feij\u00e3o escorrido \u00e0 panela. Junte o caldo, o louro, o tomilho, o sal e a pimenta.<\/p>\n Aumente o fogo para alto para levar para ferver, depois abaixe o fogo para manter o fogo brando, parcialmente coberto, por 1 hora ou at\u00e9 que os gr\u00e3os estejam bem macios.<\/p>\n<\/p>\n 4 Adicione a pasta de tomate e p\u00e1prica:<\/strong> Junte a massa de tomate e a p\u00e1prica. Cozinhe por mais 5 minutos.<\/p>\n<\/p>\n 5 Pur\u00ea metade da sopa:<\/strong> Remova as folhas de louro. Usando um liquidificador de imers\u00e3o, bata a maior parte da sopa. Voc\u00ea n\u00e3o quer que a sopa fique perfeitamente lisa, mas quer pur\u00ea o suficiente para que os gr\u00e3os criem uma base cremosa.<\/p>\n Adicione mais sal e pimenta para dar gosto.<\/p>\n Enfeite com bacon cozido esfarelado e salsa picada para servir.<\/p>\n \n Ol\u00e1!<\/b> Todas as fotos e conte\u00fado s\u00e3o protegidos por direitos autorais. Por favor, n\u00e3o use nossas fotos sem permiss\u00e3o pr\u00e9via por escrito. Obrigado!<\/b>\n <\/p>\n <\/p>\n