{"id":50409,"date":"2021-02-23T18:30:00","date_gmt":"2021-02-23T18:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/?p=50409"},"modified":"2021-04-09T17:19:45","modified_gmt":"2021-04-09T17:19:45","slug":"verdes-salteados-com-pinhoes-e-passas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/verdes-salteados-com-pinhoes-e-passas\/","title":{"rendered":"Verdes salteados com pinh\u00f5es e passas"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<h2><\/h2>\n<p>Couve salteada, mostarda, nabo, beterraba ou couve, misturada com pinh\u00f5es torrados, passas douradas, um pouco de pimenta vermelha e pimenta preta.  Verduras de estilo siciliano.<\/p>\n<p>Cr\u00e9dito da fotografia: Elise Bauer\n<\/p>\n<p>Voc\u00ea j\u00e1 comeu este prato cl\u00e1ssico da Sic\u00edlia?  \u00c9 feito com folhas verdes que voc\u00ea refogue com alho no azeite e misture com pinh\u00f5es torrados e passas.  Pode parecer uma combina\u00e7\u00e3o estranha, mas funciona;  \u00e9 doce, salgado, salgado, picante e um pouco amargo.  E como minha m\u00e3e diria &#8211; bem equilibrado.<span id=\"more-9982\"><\/span><\/p>\n<p>Usamos couve de dinossauro (tamb\u00e9m conhecida como Lacinato ou couve toscana), mas voc\u00ea poderia facilmente usar couve, mostarda ou nabo, ou espinafre.  Qualquer folha verde serve.  O b\u00f4nus?  Leva menos de 10 minutos para cozinhar.<\/p>\n<\/p>\n<p><em>Atualizado a partir do arquivo de receitas, publicado pela primeira vez em 2010<\/em><\/p>\n<p>                <span id=\"sticky-anchor-top-9982\" class=\"sticky-anchor sticky-anchor-top\"><\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Receita_de_verduras_salteadas_com_pinhoes_e_passas\"><\/span>Receita de verduras salteadas com pinh\u00f5es e passas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>A couve e a couve perdem menos volume quando cozidas do que o espinafre ou o nabo, ent\u00e3o, se for cozinh\u00e1-los, corte-os um pouco menor do que o espinafre ou o nabo.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ingredientes\"><\/span>Ingredientes<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li class=\"ingredient\">1\/4 x\u00edcara de pinh\u00f5es<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 colheres de sopa de azeite virgem extra<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 dentes de alho picados<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1\/4 x\u00edcara de passas douradas<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 cacho de couve, acelga, couve ou nabo, etc., cerca de 1 libra, centros do caule duros removidos (se houver) e descartados, verdes picados<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1\/2 a 1 colher de ch\u00e1 de pimenta vermelha em flocos<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Aproximadamente 1\/4 de x\u00edcara de vinho branco seco (pode ser submerso em \u00e1gua com um toque de vinagre bals\u00e2mico ou suco de lim\u00e3o)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Sal e pimenta a gosto<\/li>\n<\/ul>\n<p>                                            <span id=\"relish-shop-button\" data-recipe-id=\"9982\"><\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Metodo\"><\/span>M\u00e9todo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><b>1 Torrar os pinh\u00f5es:<\/b> Aque\u00e7a uma frigideira grande bem quente em fogo m\u00e9dio-alto e adicione os pinh\u00f5es.  Torre-os at\u00e9 que estejam perfumados e comecem a dourar.  Preste aten\u00e7\u00e3o porque os pinh\u00f5es queimam facilmente.  Mexa ou mexa as nozes com freq\u00fc\u00eancia.  Depois de torradas, retire da panela e reserve.<\/p>\n<p><strong>2 Refogue o alho em azeite:<\/strong> Adicione o azeite \u00e0 panela e agite-o.  Adicione o alho e refogue por 30 segundos;  a frigideira j\u00e1 deve estar quente, para que n\u00e3o demore muito para o alho come\u00e7ar a dourar.<\/p>\n<p><strong>3 Wilt os verdes:<\/strong> Adicione as verduras e misture bem.  Refogue, mexendo sempre, at\u00e9 que as verduras murchem e comecem a perder um pouco da \u00e1gua, de 1-2 minutos para o espinafre a 4-5 minutos para a couve ou couve.<\/p>\n<p><strong>4 Adicione as nozes, passas, sal e flocos de pimenta vermelha: <\/strong>Junte as nozes e as passas e polvilhe com sal e pimenta em flocos.<\/p>\n<p><strong>5 Adicione o vinho branco:<\/strong> Use um pouco mais de vinho se for cozinhar couve e menos se for espinafre.  Misture bem e deixe o l\u00edquido ferver.  Assim que o l\u00edquido ferver, retire do fogo.  Adicione sal e pimenta a gosto.<\/p>\n<p class=\"dont-steal\">\n                      <b>Ol\u00e1!<\/b> Todas as fotos e conte\u00fado s\u00e3o protegidos por direitos autorais.  Por favor, n\u00e3o use nossas fotos sem permiss\u00e3o pr\u00e9via por escrito. <b>Obrigado!<\/b>\n                    <\/p>\n<p class=\"note\">Esta postagem pode conter links para a Amazon ou outros parceiros;  suas compras por meio desses links podem beneficiar o Simply Recipes.  Leia mais sobre nossa pol\u00edtica de links de afiliados.\n                    <\/p>\n<p>                                    <span id=\"sticky-anchor-middle-9982\" class=\"sticky-anchor sticky-anchor-middle\"><\/span><\/p>\n<p>Elise Bauer<\/p>\n<p>Elise Bauer \u00e9 a fundadora da Simply Recipes.  Elise lan\u00e7ou o Simply Recipes em 2003 como uma forma de acompanhar as receitas de sua fam\u00edlia e, ao longo do caminho, transformou-o em um dos sites de culin\u00e1ria mais populares do mundo.  Elise se dedica a ajudar os cozinheiros dom\u00e9sticos a terem sucesso na cozinha.  Elise \u00e9 graduada pela Stanford University e mora em Sacramento, Calif\u00f3rnia.<\/p>\n<p>Mais de Elise<\/p>\n<p><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_88 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<div class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/div>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/verdes-salteados-com-pinhoes-e-passas\/#Receita_de_verduras_salteadas_com_pinhoes_e_passas\" >Receita de verduras salteadas com pinh\u00f5es e passas<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/verdes-salteados-com-pinhoes-e-passas\/#Ingredientes\" >Ingredientes<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/verdes-salteados-com-pinhoes-e-passas\/#Metodo\" >M\u00e9todo<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Couve salteada, mostarda, nabo, beterraba ou couve, misturada com pinh\u00f5es torrados, passas douradas, um pouco de pimenta vermelha e pimenta preta. 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