<\/p>\n
1 Fa\u00e7a o pesto:<\/strong> No processador de alimentos, pulse para combinar as folhas de manjeric\u00e3o, alho e pinh\u00f5es. Raspe as laterais conforme necess\u00e1rio. Com o processador de alimentos ligado, adicione o parmes\u00e3o, o azeite, o suco de lim\u00e3o e o sal. Despeje em uma tigela e cubra bem com filme pl\u00e1stico. Deixou de lado. (Isso d\u00e1 cerca de 1 1\/2 x\u00edcaras de pesto.)<\/p>\n 2 Prepare os cogumelos<\/strong>: Defina uma frigideira grande e funda em fogo m\u00e9dio-baixo. Adicione 1 colher de sopa de azeite, alho, pimenta vermelha em flocos e pimenta. Cozinhe por 1 minuto, vire o fogo para m\u00e9dio e adicione os cogumelos e 1\/4 colher de ch\u00e1 de sal. Refogue os cogumelos por cerca de 4 minutos, at\u00e9 que comecem a soltar a \u00e1gua. Transfira para uma tigela.<\/p>\n 3 Prepare as verduras:<\/strong> Na mesma panela usada para cozinhar os cogumelos, em fogo m\u00e9dio, adicione 1 colher de sopa de azeite. Mexendo sempre, adicione o espinafre e a couve em 4 por\u00e7\u00f5es, salgando cada uma \u00e0 medida que vai na panela. Cozinhe at\u00e9 que as verduras estejam totalmente cozidas, cerca de 5 minutos. Aperte para remover o excesso de \u00e1gua e coloque as verduras em uma tigela.<\/p>\n<\/p>\n 4 Prepare o molho de queijo<\/strong>: Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo m\u00e9dio. Junte a farinha e cozinhe, mexendo sempre, por 3 minutos. Em seguida, bata gradualmente no leite, adicionando um pouco de cada vez, permitindo que a mistura engrosse entre as adi\u00e7\u00f5es; isso deve levar de 5 a 7 minutos. Depois de adicionar todo o leite, cozinhe a mistura, mexendo sempre, por mais 5 minutos. Retire do fogo e misture 1 x\u00edcara de parmes\u00e3o ralado.<\/p>\n 5 Prepare a mistura de ricota<\/strong>: Bata os ovos levemente. Junte a ricota. Deixou de lado.<\/p>\n 6 Cozinhe o macarr\u00e3o de lasanha: <\/strong>Leve uma panela grande com \u00e1gua para ferver. \u00c1gua salgada generosamente e cozinhe o macarr\u00e3o at\u00e9 ficar male\u00e1vel, mas ainda com bastante mordida. Misture o macarr\u00e3o com a colher de ch\u00e1 restante do azeite e reserve.<\/p>\n 7 Quando estiver pronto para montar e assar a lasanha: <\/strong>Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 425F. Unte uma assadeira 9×13 com 1 colher de ch\u00e1 de azeite.<\/p>\n 8 Monte a lasanha<\/strong>: Disponha 4 macarr\u00e3o cozido longitudinalmente no fundo da assadeira. Espalhe metade da mistura de ricota sobre o macarr\u00e3o. Espalhe metade das verduras sobre a ricota. Espalhe 1 x\u00edcara de molho de queijo sobre as verduras, espalhe metade dos cogumelos e salpique com 1\/2 x\u00edcara de pesto. Adicione outra camada de macarr\u00e3o e repita as camadas.<\/p>\n Adicione uma camada final de macarr\u00e3o e cubra com o 1\/4 x\u00edcara de molho de queijo restante, salpique com 1\/2 x\u00edcara de pesto restante, espalhe as fatias de mussarela. Finalize com uma pitada de sal e pimenta.<\/p>\n<\/p>\n 9 Asse a lasanha: <\/strong>Coloque a lasanha em uma bandeja para coletar as gotas e coloque no forno quente. Cozinhe por 30 a 35 minutos, ou at\u00e9 que o recheio esteja borbulhando vigorosamente e a mussarela esteja borbulhante e marrom dourada em alguns pontos. Deixe esfriar por 15 minutos, corte e sirva.<\/p>\n Reaquecimento de sobras de lasanha<\/strong>: <\/em>Cubra com papel alum\u00ednio e reaque\u00e7a em um forno a 350F por 20 a 30 minutos ou at\u00e9 bem quente.<\/p>\n Congelando e reaquecendo lasanha inteira<\/strong>: <\/em>Cozinhe e deixe esfriar a lasanha por completo. Cubra o prato com um peda\u00e7o de papel alum\u00ednio pressionado contra a superf\u00edcie e congele por at\u00e9 3 meses. Para reaquecer, retire o papel alum\u00ednio da lasanha congelada e recupere a forma (de forma que o papel alum\u00ednio n\u00e3o toque mais na lasanha, mas a bandeja fique coberta). Aque\u00e7a em um forno a 350F por 70 a 90 minutos at\u00e9 que o queijo derreta e o centro esteja bem quente. Descubra nos \u00faltimos 10 minutos se desejar uma crosta mais marrom.<\/p>\n Congelar e reaquecer por\u00e7\u00f5es individuais<\/strong>:<\/em> Cozinhe e deixe esfriar a lasanha completamente. Embrulhe firmemente por\u00e7\u00f5es individuais em papel alum\u00ednio, transfira para um saco ou recipiente sel\u00e1vel para freezer e congele por at\u00e9 3 meses. Para reaquecer, desembrulhe as por\u00e7\u00f5es, transfira para uma travessa pr\u00f3pria para ir ao forno e cubra com papel alum\u00ednio. Aque\u00e7a a 350F por 30 a 35 minutos, at\u00e9 que o queijo derreta e o centro de cada por\u00e7\u00e3o esteja quente.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" 1 Fa\u00e7a o pesto: No processador de alimentos, pulse para combinar as folhas de manjeric\u00e3o, alho e pinh\u00f5es. Raspe as laterais conforme necess\u00e1rio. Com o processador de alimentos ligado, adicione o parmes\u00e3o, o azeite, o suco de lim\u00e3o e o sal. Despeje em uma tigela e cubra bem com filme pl\u00e1stico. Deixou de lado. 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