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P\u00e3o de milho doce Yankee. Um favorito dos habitantes da Nova Inglaterra! Esta vers\u00e3o feita com iogurte grego e fub\u00e1 extra. \u00d3timo com frango ou chili.<\/p>\n
Cr\u00e9dito da fotografia: Sheryl Julian\n<\/p>\n
H\u00e1 muito tempo os sulistas zombam do p\u00e3o de milho do Norte. Mark Twain disse a famosa frase: \u201cTalvez nenhum p\u00e3o no mundo seja t\u00e3o bom quanto o p\u00e3o de milho do sul e talvez nenhum p\u00e3o seja t\u00e3o ruim quanto a sua imita\u00e7\u00e3o do norte\u201d.<\/p>\n
Os dois p\u00e3es de milho s\u00e3o t\u00e3o diferentes, Sr. Twain! E hoje, estamos homenageando esta vers\u00e3o doce dos Yankees.<\/p>\n<\/p>\n
O p\u00e3o do norte \u00e9 tipicamente ado\u00e7ado, o que leva seus cr\u00edticos a cham\u00e1-lo de bolo. (Embora, em sua defesa, n\u00e3o seja este<\/em> doce!) Tamb\u00e9m \u00e9 geralmente feito com mais farinha branca do que fub\u00e1 – outro ponto de disc\u00f3rdia. Mas os habitantes da Nova Inglaterra adoram.<\/p>\n O p\u00e3o de milho ianque pode desempenhar o papel de um p\u00e3ozinho doce em qualquer refei\u00e7\u00e3o, especialmente ao lado de um prato de frango ou, mais frequentemente, de uma tigela de chili. Eu uso \u00f3leo de canola na massa (em vez de gordura de bacon ou manteiga) para dar ao p\u00e3o uma textura firme, mas \u00famida, o que facilita o corte.<\/p>\n<\/p>\n Eu adiciono iogurte grego \u00e0 minha vers\u00e3o, o que definitivamente n\u00e3o \u00e9 um acr\u00e9scimo tradicional, mas acho que equilibra o fub\u00e1 de milho da maneira mais bonita. Eu tamb\u00e9m inclino a balan\u00e7a da farinha mais para o fub\u00e1 porque adiciona um sabor delicioso de nozes e uma textura arenosa agrad\u00e1vel ao p\u00e3o.<\/p>\n N\u00e3o se preocupem, habitantes da Nova Inglaterra! Este p\u00e3o ainda \u00e9 ligeiramente doce.<\/p>\n Para fazer este p\u00e3o, voc\u00ea precisa de uma tigela e uma colher de pau – nada mais – e uma assadeira retangular. Empilhe os quadrados quentes em uma travessa e passe o piment\u00e3o.<\/p>\n <\/span><\/p>\n Se voc\u00ea conseguir encontrar, use fub\u00e1 de milho nesta receita. Ele adiciona um sabor e textura deliciosamente de nozes ao p\u00e3o.<\/p>\n <\/span>Receita Yankee Cornbread<\/span><\/h2>\n
<\/span>Ingredientes<\/span><\/h3>\n
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