<\/p>\n
1 Misture a massa: <\/strong>Adicione a farinha, o sal e os gr\u00e2nulos de alho em uma tigela m\u00e9dia. Mexa para combinar. Adicione 3\/4 x\u00edcaras de \u00e1gua quente \u00e0 farinha e mexa com uma colher de pau. Continue mexendo at\u00e9 que toda a \u00e1gua seja absorvida pela farinha. N\u00e3o se preocupe se a massa ainda n\u00e3o se formar completamente.<\/p>\n 2 Sove a massa: <\/strong>Usando as m\u00e3os, amasse todos os peda\u00e7os de massa dentro da tigela. Se a sua massa ainda estiver muito seca, adicione um pouco de \u00e1gua quente, cerca de 1 a 2 colheres de sopa, at\u00e9 que se junte e toda a farinha seja absorvida.<\/p>\n Continue amassando a massa por cerca de mais 2 minutos. A massa ficar\u00e1 \u00famida, mas n\u00e3o deve grudar muito nas m\u00e3os.<\/p>\n 3 Descanse a massa: <\/strong>Molde a massa em uma bola redonda. Cubra a tigela com filme pl\u00e1stico e deixe a massa descansar por 30 minutos.<\/p>\n 4 Estenda as panquecas: <\/strong>Polvilhe farinha em cima de uma superf\u00edcie de trabalho. Divida a massa em 4 peda\u00e7os iguais. Trabalhe uma pe\u00e7a de cada vez, deixando os peda\u00e7os restantes na tigela.<\/p>\n Fa\u00e7a uma pequena bola com um peda\u00e7o de massa. Use um rolo de massa para estender a massa em um c\u00edrculo fino, com cerca de 18 a 20 cm de di\u00e2metro.<\/p>\n 5 Adicione a cebolinha: <\/strong>Pincele uma fina camada de \u00f3leo de canola por cima da massa, tomando cuidado para n\u00e3o perder as bordas. Polvilhe as cebolinhas fatiadas sobre a massa.<\/p>\n 6 Role e alise a panqueca: <\/strong>Come\u00e7ando em uma extremidade, enrole o c\u00edrculo de massa em um tronco. Pegue uma das pontas da massa enrolada e enrole em dire\u00e7\u00e3o ao centro, como uma casca de caracol. Coloque a ponta da massa embaixo da espiral.<\/p>\n Use a palma da m\u00e3o para achatar a massa em um c\u00edrculo grosso. Desenrole novamente com o rolo. Tente estender o mais fino poss\u00edvel. Algumas fatias de cebolinha podem saltar durante o processo, e isso \u00e9 perfeitamente normal.<\/p>\n Transfira a panqueca de cebolinha para um prato. Repita as etapas 4 a 6 com os peda\u00e7os de massa restantes.<\/p>\n 7 Cozinhe as panquecas: <\/strong>Aque\u00e7a cerca de 2 colheres de ch\u00e1 de \u00f3leo de canola em uma pequena frigideira antiaderente ou de ferro fundido em fogo m\u00e9dio.<\/p>\n Coloque uma das panquecas no meio da frigideira e frite de cada lado por cerca de 2 a 3 minutos, at\u00e9 dourar. Transfira para um prato e repita com as 3 panquecas de cebolinha restantes, adicionando mais \u00f3leo \u00e0 panela conforme necess\u00e1rio.<\/p>\n 8 Prepare o molho: <\/strong>Misture todos os ingredientes do molho em uma tigela pequena. Ajuste os temperos ao seu gosto, acrescentando mais molho de soja ou vinagre, se desejar. Adicione as cebolinhas restantes ao molho e adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha se quiser um pouco de tempero.<\/p>\n 9 Sirva as panquecas quentes: <\/strong>Corte as panquecas de cebolinha em rodelas pequenas e sirva ainda quente, com o molho. (As panquecas ainda ficam boas quando resfriadas, mas n\u00e3o ficar\u00e3o mais crocantes.)<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" 1 Misture a massa: Adicione a farinha, o sal e os gr\u00e2nulos de alho em uma tigela m\u00e9dia. Mexa para combinar. Adicione 3\/4 x\u00edcaras de \u00e1gua quente \u00e0 farinha e mexa com uma colher de pau. Continue mexendo at\u00e9 que toda a \u00e1gua seja absorvida pela farinha. 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