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1 Fa\u00e7a a salada:<\/strong> Em uma tigela, misture a r\u00facula com 2 colheres de sopa de azeite. Polvilhe generosamente com sal e pimenta e mexa novamente. Misture o queijo parmes\u00e3o. Divida entre quatro pratos.<\/p>\n 2 Prepare a grelha<\/strong>: Para os grelhadores a carv\u00e3o, encha a chamin\u00e9 de um grelhador com carv\u00e3o e acenda-o. Quando as brasas estiverem quentes (devem ser cobertas com uma camada de cinza fina) deite as brasas na grelha e empurre-as para um dos lados da grelha para aumentar o calor e diminuir as zonas de cozimento. Coloque a grelha no lugar e cubra a grelha. Pr\u00e9-aque\u00e7a a grelha por 5 minutos.<\/p>\n Para churrasqueiras a g\u00e1s, aque\u00e7a um queimador para alto e outro para baixo (225F).<\/p>\n Dobre um pequeno peda\u00e7o de toalha de papel para fazer um quadrado de 5 cm e despeje algumas colheres de sopa de \u00f3leo em uma tigela rasa. Com uma pin\u00e7a, mergulhe o quadrado no \u00f3leo e pincele as grelhas.<\/p>\n 3 Cozinhe os bifes:<\/strong> Pincele os bifes com azeite e polvilhe-os dos dois lados com sal e pimenta. Coloque-as no lado quente da grelha e cozinhe at\u00e9 dourar e ligeiramente carbonizado de um lado, 3 a 4 minutos. Vire os bifes e continue a grelhar por mais 3 minutos, ou at\u00e9 dourar bem.<\/p>\n Se os bifes n\u00e3o estiverem totalmente cozidos no ponto desejado, mova-os para o lado mais frio da grelha para terminar de cozinhar. Cozinhe a uma temperatura interna de 135F para raros m\u00e9dios, 140F para m\u00e9dios ou 150F para bem passado.<\/p>\n Transfira os bifes para uma t\u00e1bua ou travessa, cubra frouxamente com papel alum\u00ednio e deixe descansar 5 minutos antes de fatiar.<\/p>\n 4 Para servir:<\/strong> Fatie os bifes e divida as fatias entre os pratos, colocando-as por cima da r\u00facula. Regue com azeite e esprema o sumo de lim\u00e3o por cima. Polvilhe com mais sal e pimenta, se quiser.<\/p>\n \n Ol\u00e1!<\/b> Todas as fotos e conte\u00fado s\u00e3o protegidos por direitos autorais. Por favor, n\u00e3o use nossas fotos sem permiss\u00e3o pr\u00e9via por escrito. Obrigado!<\/b>\n <\/p>\n <\/p>\n