<\/p>\n
1 Corte e salgue as costelas:<\/b> Costelas country geralmente t\u00eam mais de trinta cent\u00edmetros de comprimento. Recomendamos cort\u00e1-los ao meio antes de cozinhar, pois ser\u00e3o mais f\u00e1ceis de manusear. Cubra as costelas com azeite e salgue bem.<\/p>\n<\/p>\n
Grande parte da gordura se desintegra no cozimento, deixando um peda\u00e7o crocante, salgado e gorduroso pelo qual voc\u00ea estar\u00e1 brigando com seus amigos.<\/p>\n
2 Cozinhe lentamente as costelas por 90 min para come\u00e7ar:<\/b> Para cozinhar as costelas, voc\u00ea tem v\u00e1rias op\u00e7\u00f5es. Voc\u00ea pode ass\u00e1-los em um forno a 250 \u00b0 F (forre uma assadeira com papel alum\u00ednio e cubra a assadeira).<\/p>\n
Voc\u00ea pode ass\u00e1-los lentamente em uma churrasqueira a g\u00e1s (coberta) com a metade dos queimadores desligados (coloque-os do lado que n\u00e3o est\u00e1 sobre a chama direta).<\/p>\n
Voc\u00ea pode preparar uma grande grelha a carv\u00e3o como um fumante e cozinhar as costelas do lado frio (novamente coberto). Mas o melhor de tudo seria acender uma fogueira de um lado da grelha e assar lentamente essas costelas sobre a fuma\u00e7a de lenha.<\/p>\n
N\u00e3o importa o que voc\u00ea fa\u00e7a, deixe as costelas cozinharem intocadas por 90 minutos. Na marca de 90 minutos, vire-os e pinte-os com seu molho barbecue – gostamos do molho picante Dr. Pepper BBQ para isso, mas voc\u00ea tamb\u00e9m pode usar um molho barbecue \u00e0 base de mostarda da Carolina do Sul, um molho Bourbon BBQ, ou um molho tradicional ao estilo de Kansas City.<\/p>\n
3 Depois, a cada 30 minutos mais ou menos, vire as costelas e pinte-as novamente com o molho.<\/strong> Quanto tempo para cozinhar? Depende de qu\u00e3o quente est\u00e1 o seu fogo. Pelo menos 3 horas. Talvez at\u00e9 5 horas. Voc\u00ea realmente quer cozinhar lentamente essas costelas porque elas s\u00e3o muito gordurosas. Quanto mais devagar voc\u00ea cozinha, mais gordura se desfaz e mais macias suas costelas ficar\u00e3o. N\u00e3o tenha pressa.<\/p>\n<\/p>\n 4 Mova para o lado quente da grelha ou grelha:<\/b> Quando a carne come\u00e7a a se desfazer – voc\u00ea notar\u00e1 isso ao virar a costela – voc\u00ea est\u00e1 pronto para a etapa final. Pinte as costelas mais uma vez e mova-as para o lado quente da grelha. Se voc\u00ea estiver usando o m\u00e9todo do forno, mova as costelas para o frango.<\/p>\n<\/p>\n Deixe as costelas cozinharem por um ou dois minutos para que o molho possa caramelizar. Preste aten\u00e7\u00e3o e n\u00e3o deixe as costelas escurecerem demais. Um pouco de carv\u00e3o \u00e9 bom, mas voc\u00ea n\u00e3o quer um briquete.<\/p>\n Sirva com salada de repolho, salada de batata, ovos cozidos ou o que quiser. Ah, e guardanapos. Muitos guardanapos.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" 1 Corte e salgue as costelas: Costelas country geralmente t\u00eam mais de trinta cent\u00edmetros de comprimento. Recomendamos cort\u00e1-los ao meio antes de cozinhar, pois ser\u00e3o mais f\u00e1ceis de manusear. Cubra as costelas com azeite e salgue bem. Grande parte da gordura se desintegra no cozimento, deixando um peda\u00e7o crocante, salgado e gorduroso pelo qual voc\u00ea …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":49845,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1081],"tags":[7827,1363,9457],"class_list":["post-49844","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blogue","tag-baixas","tag-costelas","tag-lentas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49844","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=49844"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49844\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/media\/49845"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=49844"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=49844"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=49844"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}