<\/p>\n
1 Bata a manteiga e o a\u00e7\u00facar<\/strong>: Coloque o a\u00e7\u00facar, a manteiga, a baunilha, o fermento e o sal na tigela da batedeira com um batedor em formato de p\u00e1. Bata os ingredientes at\u00e9 que a massa fique cremosa, de cor clara e grude na lateral da tigela, cerca de 2 minutos em velocidade m\u00e9dia.<\/p>\n<\/p>\n 2 Adicione o ovo:<\/strong> Raspe a lateral da tigela e adicione o ovo. Misture at\u00e9 incorporado.<\/p>\n 3 Adicione a farinha:<\/strong> Adicione a farinha e misture na massa em velocidade baixa at\u00e9 que n\u00e3o fiquem mais fios de farinha.<\/p>\n<\/p>\n 4 Divida e pinte a massa: <\/strong>Raspe a massa sobre uma superf\u00edcie limpa e divida ao meio. Reserve uma metade. Coloque a outra metade de volta na tigela e adicione o corante vermelho e o extrato de framboesa. Misture at\u00e9 incorporado e uniforme na cor.<\/p>\n Divida cada metade da massa ao meio novamente – voc\u00ea deve ter 4 bolas de massa, duas simples e duas de framboesa. Molde aproximadamente cada bola em um quadrado ou ret\u00e2ngulo e embrulhe cada quadrado em filme pl\u00e1stico.<\/p>\n<\/p>\n 5 Refrigere a massa<\/strong> por pelo menos 30 minutos, ou at\u00e9 um dia, para deixar a massa firme.<\/p>\n 6 Abra a massa<\/strong>: Retire um peda\u00e7o de massa, desembrulhe e coloque sobre um peda\u00e7o de papel manteiga ou papel manteiga. Coloque outro peda\u00e7o de papel manteiga ou papel manteiga por cima e enrole a massa em um ret\u00e2ngulo de 6 x 12. Se a massa estiver muito dura para estender, deixe amolecer por alguns minutos at\u00e9 ficar mais f\u00e1cil de estender.<\/p>\n Ao rolar a massa, vire-a ocasionalmente. Se o papel manteiga enrugar, retire-o da massa e reaplique (para n\u00e3o enrugar a massa).<\/p>\n Quando terminar, transfira a massa enrolada para uma assadeira, ainda prensada entre as folhas de papel. Repita com os 3 peda\u00e7os restantes de massa, empilhando as folhas de massa umas sobre as outras na assadeira.<\/p>\n 7 Depois que todas as quatro pe\u00e7as de massa estiverem abertas, coloque a assadeira com a massa no congelador por 15 minutos. <\/strong>A massa deve estar firme, mas n\u00e3o congelada.<\/p>\n 8 Sanduiche as massas de baunilha e framboesa<\/strong>: Retire uma das folhas de massa de baunilha e uma das folhas de massa de framboesa do congelador. Retire o papel de cima em ambos.<\/p>\n Vire com cuidado a massa de framboesa sobre a massa de baunilha para que fiquem juntas (baunilha na parte inferior, framboesa na parte superior – as cores est\u00e3o invertidas nas fotos abaixo, mas elas dar\u00e3o uma ideia geral!). Retire o papel restante da massa de framboesa.<\/p>\n Corte as bordas para que as duas folhas de massa fiquem alinhadas. Abra a massa com cuidado a partir da borda longa para fazer um toco de massa de 30 cent\u00edmetros de comprimento, removendo a camada inferior do pergaminho \u00e0 medida que avan\u00e7a.<\/p>\n<\/p>\n 9<\/strong> Repita com o restante da massa<\/strong>: Repita este processo de sanduichar e enrolar, mas desta vez coloque a camada de framboesa no fundo para que ao enrolar a massa, a massa de framboesa fique do lado de fora.<\/p>\n 10 Refrigere as toras de massa<\/strong>: Envolva cada tora de massa firmemente no papel manteiga ou filme pl\u00e1stico. Leve \u00e0 geladeira por 2 horas ou durante a noite. (Ou congele por at\u00e9 um m\u00eas.)<\/p>\n 11 Aque\u00e7a o forno a 350\u00baF<\/strong> e forre uma assadeira com um peda\u00e7o de papel manteiga ou um tapete de silicone.<\/p>\n 12<\/strong> Corte os cookies:<\/strong> Retire a massa gelada da geladeira. O fundo da massa ficar\u00e1 ligeiramente plano de onde estava na geladeira. Para suavizar isso, role suavemente a tora contra o balc\u00e3o com as m\u00e3os at\u00e9 que as bordas estejam novamente lisas.<\/p>\n Corte a massa em fatias de 1\/4 a 1\/2 polegada de espessura. Coloque-os na assadeira a cerca de 2,5 cm de dist\u00e2ncia.<\/p>\n<\/p>\n 13 <\/strong>Asse por 10 a 12 minutos<\/strong> ou at\u00e9 que os biscoitos comecem a dourar levemente nas bordas.<\/p>\n Transfira os biscoitos assados \u200b\u200bpara uma gradinha para esfriar. Repita com fatiar e assar o restante da massa. Armazene em um recipiente herm\u00e9tico por at\u00e9 3 dias.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" 1 Bata a manteiga e o a\u00e7\u00facar: Coloque o a\u00e7\u00facar, a manteiga, a baunilha, o fermento e o sal na tigela da batedeira com um batedor em formato de p\u00e1. 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