<\/p>\n
Nunca h\u00e1 receitas de macarr\u00e3o suficientes, certo? Aqui est\u00e1 um r\u00e1pido que combina ricota cremosa, espinafre e cora\u00e7\u00f5es de alcachofra, com uma mistura crocante de p\u00e3o ralado e am\u00eandoas. <\/p>\n
Cr\u00e9dito da fotografia: Sally Vargas\n<\/p>\n
Um jantar r\u00e1pido com massa torna as noites da semana tranquilas, quer voc\u00ea esteja voltando do trabalho para casa ou tentando alimentar as hordas famintas com pressa.<\/p>\n
Este combina alcachofras congeladas e espinafre em um molho cremoso de ricota. Est\u00e1 na mesa em menos de 30 minutos.<\/p>\n
Cora\u00e7\u00f5es de alcachofra congelados s\u00e3o seus amigos aqui. Eles ret\u00eam muito do sabor verde fresco das alcachofras frescas e est\u00e3o mais pr\u00f3ximos do verdadeiro neg\u00f3cio do que as alcachofras que voc\u00ea pode comprar em uma jarra ou lata.<\/p>\n
Depois que as alcachofras congeladas s\u00e3o descongeladas, a textura tende a ser um pouco mais macia do que as rec\u00e9m-descascadas, portanto, elas cozinham mais r\u00e1pido tamb\u00e9m. A maior vantagem? Voc\u00ea n\u00e3o precisa fazer tudo isso, descascar e cozinhar entediantes.<\/p>\n
Procure alcachofras congeladas que est\u00e3o soltas na bolsa, em vez de em um bloco, o que torna mais f\u00e1cil trabalhar com elas. Se voc\u00ea tiver tempo, deixe-os descansar por 10 minutos ou mais para descongelar parcialmente. Se voc\u00ea n\u00e3o tiver tempo, eles levar\u00e3o apenas alguns minutos a mais para aquecer at\u00e9 o fim na frigideira.<\/p>\n
Para a massa, escolha um formato de massa m\u00e9dio, como penne ou fusilli. Eu particularmente adoro a apar\u00eancia de Lumache<\/em> (pequenos carac\u00f3is), mas nem sempre consigo encontr\u00e1-los.<\/p>\n Cozinhe a massa at\u00e9 ficar al dente – geralmente apenas um minuto Menos<\/em> do que as instru\u00e7\u00f5es na embalagem.<\/p>\n Com esta receita, como acontece com a maioria dos pratos de massa italiana, a massa cozida vai para a frigideira junto com o molho e outros ingredientes para que possa cozinhar por mais 30 segundos ou mais e absorver os sabores. A massa al dente vai terminar perfeitamente na panela sem ficar muito cozida ou mole.<\/p>\n A farinha de rosca e a cobertura de am\u00eandoa d\u00e3o um toque de brio e surpresa a esta massa vegetariana. Compre am\u00eandoas j\u00e1 torradas e sem sal, se puder; assim voc\u00ea n\u00e3o tem que torr\u00e1-los no forno. (Se voc\u00ea n\u00e3o conseguir encontrar am\u00eandoas torradas e sem sal, torre-as em uma assadeira a 350\u00baF por 8 a 10 minutos, ou at\u00e9 que estejam cheirosas.)<\/p>\n Coma bem! seja feliz!<\/p>\n<\/p>\n Para \u201cpicar\u201d am\u00eandoas grosseiramente sem puxar o processador de alimentos, coloque-as em um saco pl\u00e1stico com z\u00edper, feche o saco e amasse-o com um rolo de massa para que as nozes fiquem em peda\u00e7os pequenos e desiguais.<\/p>\n <\/span><\/p>\n Se tiver tempo, deixe as alcachofras descansar por 10 minutos ou mais para descongelar parcialmente. Se voc\u00ea n\u00e3o tiver tempo, eles levar\u00e3o apenas alguns minutos a mais para aquecer at\u00e9 o fim na frigideira.<\/p>\n <\/span>TERMINE COM ALGUM CRUNCH!<\/strong><\/span><\/h2>\n
<\/span>DICA DE B\u00d4NUS<\/strong><\/span><\/h2>\n
<\/span>RECEITAS DE MASSAS DE SEMANA MAIS F\u00c1CEIS<\/strong><\/span><\/h2>\n
<\/span>Macarr\u00e3o com Espinafre, Alcachofra e Receita de Ricota<\/span><\/h2>\n
<\/span>Ingredientes<\/span><\/h3>\n
\n