{"id":49423,"date":"2021-03-03T04:36:00","date_gmt":"2021-03-03T04:36:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/?p=49423"},"modified":"2021-04-09T17:18:54","modified_gmt":"2021-04-09T17:18:54","slug":"salmao-selvagem-do-alasca-com-tempero-marroquino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/salmao-selvagem-do-alasca-com-tempero-marroquino\/","title":{"rendered":"Salm\u00e3o selvagem do Alasca com tempero marroquino"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ingredientes\"><\/span>Ingredientes<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><em>Para o molho de iogurte tahini:<\/em><\/p>\n<ul>\n<li class=\"ingredient\">1 x\u00edcara de iogurte natural (n\u00e3o grego)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">3 colheres de sopa de tahine<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 colheres de sopa de suco de lim\u00e3o<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1\/8 colher de ch\u00e1 de sal<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Pitada pimenta do reino<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Para a salada de tomate e pepino:<\/em><\/p>\n<ul>\n<li class=\"ingredient\">6 on\u00e7as (cerca de 16) de tomates cereja, divididos pela metade<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 pepino persa, cortado em cubinhos<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1\/8 colher de ch\u00e1 de sal<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Uma pitada de pimenta preta<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 colheres de ch\u00e1 de suco de lim\u00e3o<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 colher de sopa de azeite<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 colheres de sopa de folhas de hortel\u00e3 picadas<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 colheres de sopa de folhas de coentro picadas<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Para o salm\u00e3o:<\/em><\/p>\n<ul>\n<li class=\"ingredient\">1 colher de ch\u00e1 de a\u00e7afr\u00e3o<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 colher de ch\u00e1 de semente de coentro mo\u00edda<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1\/2 colheres de ch\u00e1 de cominho mo\u00eddo<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1\/2 colher de ch\u00e1 de canela em p\u00f3<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1\/2 colher de ch\u00e1 de p\u00e1prica<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1\/4 colher de ch\u00e1 de pimenta caiena<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1\/4 colher de ch\u00e1 de sal<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 colher de ch\u00e1 de gengibre fresco ralado<\/li>\n<li class=\"ingredient\">4 (6 on\u00e7as cada) filetes de salm\u00e3o selvagem do Alasca<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 colheres de sopa de \u00f3leo de amendoim, ghee ou outro \u00f3leo de cozinha de alta temperatura<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Metodo\"><\/span>M\u00e9todo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>1 Fa\u00e7a o molho de iogurte tahini:<\/strong> Em uma tigela pequena, bata o iogurte, o suco de lim\u00e3o tahine, o sal e a pimenta at\u00e9 ficar homog\u00eaneo.  Prove e adicione mais suco de lim\u00e3o, sal e pimenta, se desejar.  Reserve at\u00e9 que esteja pronto para servir.<\/p>\n<p><strong>2 Fa\u00e7a a salada enfeitar:<\/strong> Em uma tigela, misture os tomates, pepinos, sal, pimenta, suco de lim\u00e3o e azeite de oliva.  Junte as folhas de hortel\u00e3 e coentro.  Reserve at\u00e9 que esteja pronto para servir.<\/p>\n<p><strong>3 Tempere os fil\u00e9s de salm\u00e3o:<\/strong> Em uma tigela pequena, misture o a\u00e7afr\u00e3o, o coentro, o cominho, a canela, a p\u00e1prica, a pimenta-de-caiena e o sal.  Com um pequeno batedor, misture o gengibre nas especiarias at\u00e9 misturar.<\/p>\n<p>Espalhe a mistura de especiarias sobre o lado sem pele dos fil\u00e9s e d\u00ea tapinhas para que grude nos fil\u00e9s.<\/p>\n<p><strong>4 Cozinhe o salm\u00e3o:<\/strong> Em uma frigideira antiaderente em fogo m\u00e9dio, aque\u00e7a o \u00f3leo.  Adicione os peda\u00e7os de salm\u00e3o com o lado sem pele (tempero) voltado para baixo.  Cozinhe por 15 a 20 segundos, sem mexer, apenas o tempo suficiente para que os temperos formem uma crosta.  As especiarias devem cheirar perfumadas e voc\u00ea deve ver alguma carboniza\u00e7\u00e3o leve no peixe.<\/p>\n<p>Vire o peixe e cozinhe por mais 2 a 3 minutos, ou at\u00e9 que esteja totalmente cozido e opaco.  O tempo exato ir\u00e1 variar de acordo com a espessura dos filetes.  Transfira o salm\u00e3o para uma travessa.<\/p>\n<p><strong>5 Sirva o salm\u00e3o:<\/strong> Cerque o salm\u00e3o na travessa com a guarni\u00e7\u00e3o de salada e regue com o molho de iogurte de tahine ou sirva ao lado.<\/p>\n<p>\n                      <b>Ol\u00e1!<\/b> Todas as fotos e conte\u00fado s\u00e3o protegidos por direitos autorais.  Por favor, n\u00e3o use nossas fotos sem permiss\u00e3o pr\u00e9via por escrito. <b>Obrigado!<\/b>\n                    <\/p>\n<p><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_87_1 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<div class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/div>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/salmao-selvagem-do-alasca-com-tempero-marroquino\/#Ingredientes\" >Ingredientes<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/salmao-selvagem-do-alasca-com-tempero-marroquino\/#Metodo\" >M\u00e9todo<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes Para o molho de iogurte tahini: 1 x\u00edcara de iogurte natural (n\u00e3o grego) 3 colheres de sopa de tahine 2 colheres de sopa de suco de lim\u00e3o 1\/8 colher de ch\u00e1 de sal Pitada pimenta do reino Para a salada de tomate e pepino: 6 on\u00e7as (cerca de 16) de tomates cereja, divididos pela &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":49424,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1081],"tags":[4335,2683,935,3538,1795],"class_list":["post-49423","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blogue","tag-alasca","tag-marroquino","tag-salmao","tag-selvagem","tag-tempero"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49423","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=49423"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49423\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/media\/49424"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=49423"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=49423"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=49423"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}