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N\u00e3o jogue fora essas cenouras! Fa\u00e7a este delicioso pesto de cenoura com eles para misturar com macarr\u00e3o, feij\u00e3o ou comer direto como um mergulho.<\/p>\n
Cr\u00e9dito da fotografia: Elise Bauer\n<\/p>\n
Embora as cenouras estejam dispon\u00edveis o ano todo, a melhor esta\u00e7\u00e3o para as cenouras \u00e9 na primavera, e na primavera voc\u00ea pode encontrar muitas vezes cenouras com seus topos verdes emplumados ainda presos.<\/p>\n
(Deixa o Pernalonga mastigando uma cenoura, “e a\u00ed doc?”)<\/p>\n
Se por acaso voc\u00ea comprar cenouras com pontas de cenoura, recomendo que pense duas vezes antes de jogar fora as pontas de cenoura! Voc\u00ea pagou por eles, e se eles ainda estiverem frescos e verdes, voc\u00ea tamb\u00e9m pode us\u00e1-los, certo?<\/span><\/p>\n<\/p>\n As cenouras s\u00e3o da mesma fam\u00edlia (apiaceae) das pastinacas, coentros, erva-doce e salsa. N\u00e3o \u00e9 de surpreender que as verduras de cenoura tenham muito gosto de salsa!<\/p>\n Um pouco amargo, um pouco de cenoura. As verduras das cenouras mais jovens s\u00e3o mais suaves do que as das cenouras mais velhas.<\/p>\n Os topos de cenoura s\u00e3o ricos em vitamina C, vitamina K e pot\u00e1ssio. Use-os como se fosse a salsa ou no lugar da salsa em receitas. Retire as folhas dos caules duros, coloque-as no caldo ou na sopa, coloque-as em saladas ou fa\u00e7a chimichurri.<\/p>\n Ou fa\u00e7a esta cenoura com pesto de topo. Eu prometo a voc\u00ea que este pesto vai mudar sua opini\u00e3o para sempre sobre as folhas de cenoura.<\/p>\n Como as pontas das cenouras s\u00e3o ligeiramente amargas (como a salsa), estamos usando quantidades iguais de espinafre e pontas para este pesto. Voc\u00ea tamb\u00e9m pode trocar algumas das verduras de outras receitas de pesto por cenouras.<\/p>\n Como usar o pesto de cenoura? Como qualquer outro pesto. Misture com macarr\u00e3o, sirva como molho, acrescente a batata amassada assada, misture com o feij\u00e3o branco, ou junte com cenoura e sirva para barrar sobre minicenouras assadas.<\/p>\n <\/span><\/p>\n <\/span>Receita de pesto com cenoura<\/span><\/h2>\n
<\/span>Ingredientes<\/span><\/h3>\n
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