<\/p>\n
Carnes marinadas grelhadas sobre carv\u00e3o em brasa, chamadas satays no sudeste da \u00c1sia, t\u00eam uma combina\u00e7\u00e3o irresist\u00edvel de do\u00e7ura, calor, \u00e1cido e especiarias que \u00e9 totalmente viciante.<\/p>\n
Viaje para a Indon\u00e9sia, Tail\u00e2ndia, Mal\u00e1sia, Cingapura, Bali e Camboja e voc\u00ea encontrar\u00e1 esses lanches populares em cada esquina.<\/p>\n
<\/span>No entanto, voc\u00ea n\u00e3o precisa fazer uma longa viagem de avi\u00e3o para desfrutar desses saborosos petiscos. Voc\u00ea pode recriar uma vers\u00e3o em seu pr\u00f3prio quintal em sua churrasqueira – seja a g\u00e1s ou carv\u00e3o.<\/p>\n \u201cSatay\u201d se refere \u00e0s carnes no espeto que passam o tempo em uma marinada salgada, doce e picante antes de grelhar. Essa marinada geralmente cont\u00e9m molho de peixe, a\u00e7\u00facar de palma ou a\u00e7\u00facar mascavo, gengibre fresco e suco de lim\u00e3o ou vinagre de arroz. Tamb\u00e9m h\u00e1 um pouco de calor com molho de sriracha ou pimenta quente.<\/p>\n O tempo de marinada \u00e9 de uma ou duas horas, ou at\u00e9 durante a noite, ent\u00e3o voc\u00ea pode come\u00e7ar uma festa se quiser.<\/p>\n Satay molho<\/em>, por outro lado, \u00e9 onde voc\u00ea mergulha esses peda\u00e7os suculentos depois de grelhados. O mais popular deles envolve amendoim com suco de lim\u00e3o, sriracha e molho hoisin, que recriei abaixo.<\/p>\n Voc\u00ea pode come\u00e7ar na hora de molhar o molho, j\u00e1 que ele pode ser guardado facilmente por 3 a 4 dias na geladeira. Se sobrar molho, misture no arroz, espalhe sobre os sandu\u00edches, coloque no molho para salada ou misture com seu macarr\u00e3o asi\u00e1tico favorito.<\/p>\n Muitos satays cont\u00eam alguma combina\u00e7\u00e3o de chalotas, galanga, capim-lim\u00e3o, feno-grego, coentro, folhas de lim\u00e3o kaffir, leite de coco e a\u00e7afr\u00e3o. Para n\u00e3o te deixar numa viagem exaustiva de supermercado, adaptei esta receita para utilizar ingredientes mais f\u00e1ceis de encontrar neste continente, mas que t\u00eam um perfil de sabor semelhante.<\/p>\n Embora esses satays possam n\u00e3o ter o mesmo gosto de uma barraca de rua do outro lado do mundo, eles s\u00e3o bons. E voc\u00ea n\u00e3o vai conseguir parar de comer apenas um.<\/p>\n Na verdade, todos os tipos de carnes podem ser usados \u200b\u200b- porco, bife e frango s\u00e3o escolhas \u00f3bvias. At\u00e9 mexilh\u00f5es e camar\u00f5es podem ser usados!<\/p>\n O frango \u00e9 a carne mais f\u00e1cil para come\u00e7ar porque est\u00e1 prontamente dispon\u00edvel. Voc\u00ea pode optar por usar peito de frango (carne branca) ou coxa (carne escura), dependendo da sua prefer\u00eancia. Corte a carne em tiras e deixe marinar.<\/p>\n Na \u00c1sia, muitas barracas de beira de estrada usam carv\u00e3o quente de lenha, mas as churrasqueiras a g\u00e1s e a carv\u00e3o fornecem os mesmos resultados.<\/p>\n O grelhador \u00e9 breve, por isso as brasas ou a temperatura do grelhador a g\u00e1s devem estar muito quentes. N\u00e3o h\u00e1 mais do que isso!<\/p>\n Uma grelha, que eu afirmo ser o equipamento menos utilizado em sua cozinha, \u00e9 uma boa op\u00e7\u00e3o se voc\u00ea n\u00e3o tiver uma churrasqueira ao ar livre.<\/p>\n Coloque os espetos em uma assadeira ou assadeira forrada com papel alum\u00ednio antiaderente e coloque uma grade do forno perto do elemento da grelha. Observe com aten\u00e7\u00e3o e vire quando a carne estiver dourada de um lado, geralmente ap\u00f3s 3 a 4 minutos, dependendo do calor do grelhador e do espa\u00e7o entre a carne e a resist\u00eancia.<\/p>\n Uma assadeira de ferro fundido tamb\u00e9m funciona – coloque em fogo alto, coloque \u00f3leo nas \u201cgrelhas\u201d e cozinhe at\u00e9 dourar e cozinhar.<\/p>\n <\/p>\n<\/span>O QUE \u00c9 SATAY?<\/strong><\/span><\/h2>\n
<\/h2>\n
<\/span>QUAIS S\u00c3O OS INGREDIENTES DO SATAY?<\/span><\/h2>\n
<\/span>A MELHOR CARNE PARA SATAY<\/strong><\/span><\/h2>\n
<\/h2>\n
<\/span>SATAY SKEWERS NA GRELHA<\/strong><\/span><\/h2>\n
<\/span>E SE EU N\u00c3O TIVER UMA GRILL?<\/strong><\/span><\/h2>\n
<\/span>MAIS SKEWERS E KEBABS!<\/strong><\/span><\/h2>\n