{"id":49249,"date":"2021-03-04T11:48:00","date_gmt":"2021-03-04T11:48:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/?p=49249"},"modified":"2021-04-09T17:18:05","modified_gmt":"2021-04-09T17:18:05","slug":"ovos-em-conserva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/ovos-em-conserva\/","title":{"rendered":"Ovos em conserva"},"content":{"rendered":"

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Ama ovos em conserva? Aqui est\u00e3o quatro receitas f\u00e1ceis! Ovos em conserva de beterraba vermelha brilhante, uma vers\u00e3o indiana com curry amarelo, ovos em conserva de galinha-jalapeno e uma vers\u00e3o de mostarda de estrag\u00e3o. Perfeito para a P\u00e1scoa ou apenas um lanche!<\/p>\n

Cr\u00e9dito da fotografia: Elise Bauer\n<\/p>\n

<\/span>O que s\u00e3o ovos em conserva?<\/span><\/h2>\n

Voc\u00ea j\u00e1 fez ovos em conserva? Eu nunca tinha ouvido falar deles at\u00e9 que um leitor pediu uma receita, e quando eu comentei com meu pai, ele me disse que eram comida de bar.<\/p>\n

(\u201cDesde quando voc\u00ea vai a bares, pai?\u201d \u201cAntes de conhecer sua m\u00e3e.\u201d \u201cEnt\u00e3o, 50 anos atr\u00e1s, voc\u00ea podia conseguir ovos em conserva em bares, em Minnesota.\u201d \u201cSim.\u201d)<\/p>\n

Deixando a cultura do bar de lado, duas das minhas comidas favoritas s\u00e3o pickles e ovos cozidos, ent\u00e3o por que n\u00e3o pickle os ovos? <\/span><\/p>\n

<\/span>Ovos em conserva de beterraba<\/span><\/h2>\n

Aparentemente, uma maneira popular de preparar ovos \u00e9 com suco de beterraba, para que as claras fiquem com um tom rosa f\u00facsia. Algumas semanas depois de fazer meu primeiro lote, serviram-me ovos em conserva de beterraba em uma salada em um bar \/ restaurante em Gettysburg. Eles foram picados em conserva at\u00e9 a gema, tornando a gema ligeiramente rosada tamb\u00e9m.<\/p>\n

Quanto mais tempo voc\u00ea mant\u00e9m os ovos no l\u00edquido de decapagem, mais profundamente ele penetra nos ovos. Suponho que para conserv\u00e1-los durante todo o processo, \u00e9 preciso mant\u00ea-los no l\u00edquido pelo menos algumas semanas.<\/p>\n<\/p>\n

<\/span>Como fazer ovos em conserva<\/span><\/h2>\n

O que se segue \u00e9 o resultado de v\u00e1rias semanas de experimenta\u00e7\u00e3o (e v\u00e1rias dezenas de ovos!) Com diferentes misturas de decapagem. Temos um ovo em conserva de beterraba com cardamomo e anis estrelado, bem como um ovo em conserva ao curry com especiarias indianas, um ovo em conserva de jalape\u00f1o com cominho e or\u00e9gano e um ovo em conserva de estrag\u00e3o com sementes de mostarda. Fa\u00e7a sua escolha!<\/p>\n

Acho que os melhores ovos em conserva s\u00e3o os ovos em conserva de beterraba. S\u00e3o as minhas favoritas porque s\u00e3o muito bonitas e adoro beterraba. As combina\u00e7\u00f5es de especiarias s\u00e3o as principais candidatas \u00e0 experimenta\u00e7\u00e3o, brinque com elas e inclua suas especiarias ou ervas favoritas para salada de ovo.<\/p>\n

Estes s\u00e3o ovos em conserva de geladeira. Eu realmente n\u00e3o sei quanto tempo eles v\u00e3o durar na geladeira, mas acho que pelo menos v\u00e1rias semanas.<\/p>\n

<\/span>Ponta de ovo em conserva r\u00e1pida<\/span><\/h2>\n

Descobri que o l\u00edquido de decapagem precisa ter vinagre dilu\u00eddo em \u00e1gua. O vinagre puro \u00e9 muito \u00e1cido. Gosto de adicionar a\u00e7\u00facar porque ajuda a equilibrar a acidez do vinagre e gosto de pickles ligeiramente adocicados.<\/p>\n

Se algum de voc\u00eas tem experi\u00eancia em fazer ovos em conserva, sinta-se \u00e0 vontade para compartilhar sua experi\u00eancia (ou receita favorita) nos coment\u00e1rios.<\/p>\n

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<\/span>Receita de Ovos em Conserva<\/span><\/h2>\n

<\/span>Ingredientes<\/span><\/h3>\n

Ovos em conserva de beterraba com cardamomo e erva-doce<\/em><\/p>\n