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Esses biscoitos finos e crocantes com gotas de chocolate t\u00eam o mesmo sabor dos biscoitos Tate’s Bakeshop do saco verde brilhante! \u00c9 tudo uma quest\u00e3o de assar seus biscoitos baixo e lento.<\/p>\n
Cr\u00e9dito da fotografia: Cindy Rahe\n<\/p>\n
Voc\u00ea est\u00e1 familiarizado com os Cookies Bakeshop da Tate? Voc\u00ea sabe, os biscoitos de chocolate de apar\u00eancia despretensiosa embalados em uma sacola verde que voc\u00ea pode encontrar no supermercado?<\/p>\n
Se voc\u00ea j\u00e1 fez isso, provavelmente sabe que eles s\u00e3o louco delicioso<\/em>. Meu filho e eu podemos demolir um pacote desses em um piscar de olhos, o que \u00e9 totalmente perigoso e fez com que eu me proibisse de compr\u00e1-los.<\/p>\n Isso n\u00e3o me impediu de inventar uma vers\u00e3o caseira, no entanto.<\/p>\n Normalmente, eu prefiro o tipo cl\u00e1ssico de biscoito de chocolate crocante e pegajoso no meio e crocante nas bordas, mas esses biscoitos de chocolate crocantes s\u00e3o uma exce\u00e7\u00e3o.<\/p>\n Esses cookies s\u00e3o finos nas bordas e crocantes por completo. Eles t\u00eam um sabor profundamente polido, quase como caramelo amanteigado.<\/p>\n Os peda\u00e7os de chocolate semidoce n\u00e3o se transformam em po\u00e7as, como \u00e9 a tend\u00eancia atual no mundo dos biscoitos com gotas de chocolate, mas se espalham pela massa. Gra\u00e7as a Deus, porque te d\u00e1 algum al\u00edvio da croc\u00e2ncia amanteigada viciante do biscoito.<\/p>\n<\/p>\n Uma temperatura mais baixa do forno e paci\u00eancia<\/strong> s\u00e3o a chave para o sucesso com esses cookies – junto com muita manteiga (vamos ser realistas).<\/p>\n Em vez de apontar para um centro mal assado, como \u00e0s vezes fazemos com vers\u00f5es mais mastig\u00e1veis, queremos que esses cookies assem at\u00e9 que fiquem no centro e fiquem finos e dourados nas bordas, mas n\u00e3o queimados.<\/p>\n Asso em uma temperatura mais baixa do forno por mais tempo para garantir que espalhem um pouco para criar aquela borda crocante delicada e para que possam assar at\u00e9 a perfei\u00e7\u00e3o crocante. Eu uso um pouco de fermento extra na forma de bicarbonato de s\u00f3dio para fazer os biscoitos subirem e descerem, o que ajuda a espalhar e estalar tamb\u00e9m.<\/p>\n Tamb\u00e9m h\u00e1 uma propor\u00e7\u00e3o maior de manteiga e a\u00e7\u00facar do que muitas receitas de biscoitos de chocolate. Junto com um assado mais longo em um forno mais baixo, d\u00ea a esses cookies o sabor de toffee que \u00e9 uma de suas caracter\u00edsticas principais.<\/p>\n Esses cookies podem ser armazenados em temperatura ambiente em um recipiente herm\u00e9tico por v\u00e1rios dias. Para realmente garantir o m\u00e1ximo de croc\u00e2ncia, adiciono um pacote de s\u00edlica gel ao recipiente para absorver qualquer umidade extra. (Eu geralmente apenas reutilizo os de outros produtos embalados, como lanches de algas.)<\/p>\n <\/span><\/p>\n <\/h2>\n
<\/span>Por que biscoitos de chocolate crocantes s\u00e3o os melhores<\/strong><\/span><\/h2>\n
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<\/span>Ingredientes<\/span><\/h3>\n
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