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Eu amo feij\u00e3o frito! N\u00e3o \u00e9?<\/p>\n
Com\u00edamos feij\u00e3o frito pelo menos uma vez por semana durante toda a minha educa\u00e7\u00e3o. Eles s\u00e3o um grampo em nossa fam\u00edlia, nem uma semana se passa sem minha m\u00e3e fazer um lote.<\/p>\n
\u00d3timo com comida mexicana (obviamente), feij\u00e3o frito tamb\u00e9m vai muito bem com um bife suculento e uma grande por\u00e7\u00e3o de salsa.<\/p>\n
\u201cRefried\u201d n\u00e3o significa que os gr\u00e3os foram fritos duas vezes. A palavra vem do nome espanhol para o prato –frijoles refritos<\/em>. Em espanhol \u201crefritos\u201d significa \u201cbem frito\u201d.<\/p>\n Para fazer o feij\u00e3o, primeiro \u00e9 necess\u00e1rio cozinh\u00e1-lo em \u00e1gua para amolec\u00ea-lo. Em seguida, voc\u00ea os frita em uma panela ou frigideira com gordura e temperos.<\/p>\n Tradicionalmente, para os feij\u00f5es refritos ao estilo mexicano, s\u00e3o usados \u200b\u200bos feij\u00f5es. Mas feij\u00e3o preto tamb\u00e9m \u00e9 maravilhoso preparado dessa maneira.<\/p>\n Em uma pitada, eu at\u00e9 usei feij\u00e3o branco para fazer feij\u00e3o frito para tostadas. Acabei de adicionar um pouco de p\u00f3 de chipotle a eles para temperar. Mas geralmente usamos feij\u00e3o ou feij\u00e3o preto.<\/p>\n Existem duas maneiras b\u00e1sicas de cozinhar inicialmente os gr\u00e3os secos:<\/p>\n Como fazemos feij\u00e3o com frequ\u00eancia, usamos uma panela de press\u00e3o. \u00c9 o primeiro passo para fazer a refei\u00e7\u00e3o – coloque o feij\u00e3o na panela, cubra com \u00e1gua e cozinhe enquanto prepara todo o resto. Quando o feij\u00e3o estiver pronto, o resto da refei\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m estar\u00e1.<\/p>\n Se voc\u00ea n\u00e3o tem uma panela de press\u00e3o, n\u00e3o se preocupe! Inclu\u00edmos instru\u00e7\u00f5es para ambos os m\u00e9todos.<\/p>\n Observe que, embora os feij\u00f5es tenham uma vida \u00fatil relativamente longa, quanto mais velhos, mais tempo voc\u00ea ter\u00e1 que cozinh\u00e1-los para amolecer. Encontre uma fonte que forne\u00e7a feij\u00e3o fresco.<\/p>\n Se voc\u00ea tiver feij\u00f5es secos que est\u00e3o por a\u00ed h\u00e1 mais de um ano, eles ser\u00e3o duros e n\u00e3o t\u00e3o bons, e voc\u00ea precisar\u00e1 cozinh\u00e1-los por mais tempo.<\/p>\n Depois de cozinhar o feij\u00e3o seco, coe-o e cozinha-o com cebola e gordura em uma frigideira, amassando-o enquanto cozinha. Essa \u00e9 a parte \u201cfrita\u201d do feij\u00e3o frito.<\/p>\n A prop\u00f3sito, voc\u00ea tamb\u00e9m pode simplesmente coar o feij\u00e3o inteiro enlatado, amass\u00e1-lo e frit\u00e1-lo. Mas se voc\u00ea vai fazer isso, voc\u00ea tamb\u00e9m pode comprar feij\u00f5es refritos enlatados j\u00e1 preparados para come\u00e7ar! Voc\u00ea ter\u00e1 muito mais sabor se fizer os gr\u00e3os do zero.<\/p>\n Depois de feito, o feij\u00e3o dura cerca de 3-4 dias na geladeira. Para reaquec\u00ea-los, basta adicionar mais \u00e1gua e aquecer no fog\u00e3o. Se o feij\u00e3o cheirar mal ou desenvolver mofo, descarte-o.<\/p>\n Voc\u00ea pode congelar feij\u00e3o frito. Deixe-os esfriar at\u00e9 a temperatura ambiente e coloque-os em por\u00e7\u00f5es do tamanho de uma refei\u00e7\u00e3o em sacos para freezer resistentes ou em recipientes fechados e herm\u00e9ticos. Eles v\u00e3o durar v\u00e1rios meses congelados. Se secar ao descongelar e reaquecer, basta adicionar mais \u00e1gua e \u00f3leo.<\/p>\n Nossa maneira favorita de usar feij\u00e3o frito? Ao lado, um bife suculento com molho de tomate e pimenta verde. A combina\u00e7\u00e3o do bife, feij\u00e3o e salsa \u00e9 fant\u00e1stica!<\/p>\n O feij\u00e3o refrito \u00e9 um acompanhamento padr\u00e3o dos pratos mexicanos. Nos os utilizamos:<\/p>\n <\/p>\n<\/h2>\n
<\/span>Que tipo de feij\u00e3o \u00e9 usado para fazer feij\u00e3o frito?<\/span><\/h2>\n
<\/span>Panela de press\u00e3o vs. Feij\u00e3o superior do fog\u00e3o<\/span><\/h2>\n
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<\/span>Como cozinhar feij\u00e3o frito<\/span><\/h2>\n
<\/span>Como armazenar feij\u00e3o frito<\/span><\/h2>\n
<\/span>Maneiras de Usar Feij\u00e3o Refried<\/span><\/h2>\n
<\/span>Mais \u00f3timas receitas de acompanhamentos mexicanos<\/span><\/h2>\n