<\/p>\n
1 Prepare o frango<\/strong>: Separe os seios menores ou costeletas com 1,2 cm de espessura. Defina seios maiores em uma placa de corte. Segure o topo do frango firmemente com uma m\u00e3o e segure uma faca afiada paralela \u00e0 mesa com a outra m\u00e3o, ent\u00e3o marque o peito ao meio como se abrisse um livro (cuidado com os dedos!). Corte totalmente para fazer dois peda\u00e7os finos.<\/p>\n Continue com os seios grandes restantes. Seque-os com toalhas de papel. Coloque-os em uma assadeira com borda.<\/p>\n<\/p>\n 2 Pound o frango<\/strong>: Coloque uma das fatias de peito de frango entre 2 folhas de filme pl\u00e1stico. Use um martelo de carne ou uma panela pequena e pesada para bater no peito e achat\u00e1-lo – seis ou mais golpes bons bastam. Continue com os seios restantes, devolvendo-os \u00e0 assadeira.<\/p>\n<\/p>\n 2 Configure uma linha de montagem para revestir o frango<\/strong>: Em uma assadeira ou tigela rasa, coloque a farinha, 1\/2 colher de ch\u00e1 de sal e pimenta. Mexa bem. Em outra forma de torta ou tigela rasa, bata os ovos com a 1\/2 colher de ch\u00e1 restante de sal. Em uma terceira forma de torta ou tigela, coloque o Panko.<\/p>\n Coloque a frigideira de frango no balc\u00e3o. Defina a farinha ao lado dele \u00e0 direita. Defina o ovo para a direita e, em seguida, o Panko como a \u00faltima coisa na linha.<\/p>\n<\/p>\n 3 Cubra o frango<\/strong>: Com uma pin\u00e7a, mergulhe uma fatia de frango na farinha, cobrindo os dois lados e sacudindo o excesso na tigela. Em seguida, cubra o frango com ovo e levante-o para que o excesso caia de volta na tigela. Finalmente, transfira para o Panko e cubra ambos os lados.<\/p>\n Retorne o frango para a assadeira. Continue com os seios restantes at\u00e9 que estejam todos revestidos.<\/p>\n<\/p>\n 3 Cozinhe o frango em lotes<\/strong>: Aque\u00e7a o forno a 250F com uma assadeira em uma prateleira do meio. Defina uma frigideira pesada de 12 polegadas em fogo m\u00e9dio-alto.<\/p>\n Adicione o suficiente da azeitona \u00e0 panela para fazer uma camada de 1\/4 de polegada (cerca de 4 colheres de sopa). Aque\u00e7a at\u00e9 que o \u00f3leo brilhe e escorra; quando quente, um peda\u00e7o de Panko jogado no \u00f3leo deve chiar.<\/p>\n Adicione 3 peda\u00e7os de frango em uma \u00fanica camada e cozinhe sem mexer por 4 minutos ou at\u00e9 que o fundo esteja dourado. Vire e doure os outros lados por mais 4 minutos ou at\u00e9 que o frango esteja cozido.<\/p>\n<\/p>\n 4 Mantenha o frango aquecido<\/strong>: Transfira o frango acabado para o forno para que fique quente enquanto cozinha os restantes peitos. Cozinhe os peitos restantes, adicionando mais \u00f3leo \u00e0 panela conforme necess\u00e1rio para mant\u00ea-los revestidos.<\/p>\n 5 Para servir: <\/strong>Sirva imediatamente com lim\u00e3o e uma salada verde.<\/p>\n Se for \u00e0 frente<\/strong>, deixe o frango cozido esfriar completamente em uma assadeira forrada de pergaminho e guarde na geladeira. Se voc\u00ea planeja reaquecer em algumas horas, pode deix\u00e1-los na assadeira. Caso contr\u00e1rio, coloque-os em um recipiente herm\u00e9tico com pergaminho entre as camadas e leve \u00e0 geladeira por 1 a 3 dias.<\/p>\n Para reaquecer<\/strong>, deixe as costeletas de frango assar fora por meia hora para perder o frio, depois aque\u00e7a em um forno a 400F por 8 a 10 minutos ou at\u00e9 ficar bem quente e crocante.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" 1 Prepare o frango: Separe os seios menores ou costeletas com 1,2 cm de espessura. Defina seios maiores em uma placa de corte. 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