{"id":47908,"date":"2021-01-22T06:57:00","date_gmt":"2021-01-22T06:57:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/?p=47908"},"modified":"2021-04-09T17:20:53","modified_gmt":"2021-04-09T17:20:53","slug":"como-fazer-bacon-cristalizado-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/como-fazer-bacon-cristalizado-2\/","title":{"rendered":"Como fazer bacon cristalizado"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<h2><\/h2>\n<p>Fazer bacon caramelado \u00e9 um daqueles momentos a-ha &#8211; por que eu nunca fiz isso antes?  A m\u00e1gica acontece no forno e leva apenas meia hora.  Coma como est\u00e1, esmigalhe sobre a salada ou use para guarnecer um Bloody Mary.  N\u00e3o precisamos te dizer o que fazer com bacon, certo?<\/p>\n<p>Cr\u00e9dito da fotografia: Nick Evans\n<\/p>\n<p>Bacon cristalizadas.  Bacon viciante.  Sugar Bacon.  Todos esses s\u00e3o nomes que vi nos card\u00e1pios de restaurantes populares que vendem tr\u00eas tiras desse bacon por um pre\u00e7o embara\u00e7osamente alto.<\/p>\n<p><strong>As boas not\u00edcias:<\/strong> Voc\u00ea pode simplesmente fazer em casa!<\/p>\n<p><strong>Melhores not\u00edcias:<\/strong> \u00c9 realmente delicioso e todos os outros adjetivos superlativos que as pessoas colocam antes dele!<\/p>\n<p><strong>O mesmo <em>Melhor<\/em> not\u00edcia:<\/strong> Tem apenas dois ingredientes.  Yay!<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Video_Como_fazer_bacon_cristalizado\"><\/span>V\u00eddeo!  Como fazer bacon cristalizado<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"O_que_e_bacon_cristalizado\"><\/span><strong>O que \u00e9 bacon cristalizado?<\/strong><strong> <\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>O bacon cristalizado \u00e9 um alimento maravilhoso que combina salgado, doce e crocante.  Se feito corretamente, o bacon tem bordas crocantes e uma crosta quebradi\u00e7a de a\u00e7\u00facar caramelizado por cima.<\/p>\n<p>E para fazer isso corretamente, voc\u00ea precisa <em>asse o bacon<\/em>, o que faremos!<\/p>\n<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Bacon_cristalizado_de_dois_ingredientes\"><\/span><strong>Bacon cristalizado de dois ingredientes<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>No final das contas, voc\u00ea s\u00f3 precisa de dois ingredientes para o bacon cristalizado: bacon e a\u00e7\u00facar.  Mas existem muitas vers\u00f5es que voc\u00ea pode facilmente fazer uma vez que voc\u00ea tenha aprendido a t\u00e9cnica b\u00e1sica!<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Para o bacon, prefiro um bacon em tira cl\u00e1ssico, n\u00e3o em fatias grossas.<\/strong> O corte grosso demora muito para ficar crocante, mas voc\u00ea pode us\u00e1-lo se gosta de bacon mais mastig\u00e1vel.<\/li>\n<li><strong>Para o a\u00e7\u00facar, prefiro o a\u00e7\u00facar mascavo claro.<\/strong> O a\u00e7\u00facar simples granulado n\u00e3o carameliza t\u00e3o bem, e o a\u00e7\u00facar mascavo escuro cont\u00e9m muito mela\u00e7o.  Voc\u00ea tamb\u00e9m pode usar um a\u00e7\u00facar grosso, como o turbinado, se quiser um pouco mais de textura no bacon.  Para mim, por\u00e9m, apenas o cl\u00e1ssico a\u00e7\u00facar mascavo claro \u00e9 o caminho a percorrer.<\/li>\n<li><strong>Voc\u00ea definitivamente n\u00e3o deve usar nenhum substituto do a\u00e7\u00facar para esta receita. <\/strong>Eles n\u00e3o caramelizar\u00e3o da mesma forma ou formar\u00e3o uma crosta crocante.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Misture\"><\/span>Misture!<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Depois de escolher esses dois princ\u00edpios b\u00e1sicos, voc\u00ea pode realmente come\u00e7ar a experimentar outros sabores e coberturas.<\/p>\n<p>Deixe sua mente correr solta aqui.  Fiz bacon caramelado com xarope de bordo misturado com a\u00e7\u00facar mascavo (essa vers\u00e3o \u00e9 fornecida abaixo na receita como alternativa), mas voc\u00ea tamb\u00e9m pode usar mel ou misturar alguns temperos ou outros temperos.<\/p>\n<p>Sriracha?  Sim.  Pimenta preta?  Sim.  Ervas secas como alecrim?  Absolutamente!<\/p>\n<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Dicas_para_fazer_bacon_cristalizado\"><\/span><strong>Dicas para fazer bacon cristalizado<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Existem alguns truques para fazer bacon caramelado em casa.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Primeiro, voc\u00ea tem que assar.<\/strong> Tentar bacon doce em uma frigideira s\u00f3 vai bagun\u00e7ar, e o bacon n\u00e3o vai ficar em tiras perfeitas.<\/li>\n<li><strong>Em segundo lugar, para obter peda\u00e7os realmente crocantes e uniformemente cozidos, ajuda a elevar o bacon para que o ar possa circular<\/strong>.  Eu recomendo colocar o bacon em uma grade pr\u00f3pria para forno, colocada sobre uma assadeira forrada com papel alum\u00ednio.  A grade ajudar\u00e1 o bacon a cozinhar e ficar crocante, e o papel alum\u00ednio facilitar\u00e1 a limpeza!  Posicione as tiras perpendiculares \u00e0 gradinha para que o bacon n\u00e3o caia enquanto cozinha.<\/li>\n<li><strong>Terceiro, ajuste o tempo de cozimento conforme necess\u00e1rio<\/strong>.  Dependendo do bacon que voc\u00ea usa, voc\u00ea pode precisar de tempos de cozimento maiores ou menores.  Eu come\u00e7aria a verificar o bacon em 18 a 20 minutos, e poderia precisar de at\u00e9 25 minutos para ficar realmente crocante.<\/li>\n<li><strong>Por fim, quando o bacon sair, deixe esfriar antes de com\u00ea-lo<\/strong>.  Esta \u00e9 a parte dif\u00edcil.  O a\u00e7\u00facar do bacon est\u00e1 basicamente derretido e se voc\u00ea mord\u00ea-lo logo que sai do forno, sua l\u00edngua vai se arrepender!<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"O_que_fazer_com_bacon_cristalizado\"><\/span><strong>O que fazer com bacon cristalizado?<\/strong><strong> <\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Eu recomendo comer!  Ha!  Voc\u00ea pode servir como acompanhamento para quase qualquer brunch.  Voc\u00ea pode picar e servir com palitos de dente como aperitivo.  Voc\u00ea pode coloc\u00e1-lo em uma barra de Bloody Mary ou croc\u00e1-lo em cima de uma cl\u00e1ssica salada de fatias!  Enlouque\u00e7a com isso!<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"MANEIRAS_MAIS_DELICIOSAS_DE_DESFRUTAR_DO_BACON\"><\/span><strong>MANEIRAS MAIS DELICIOSAS DE DESFRUTAR DO BACON!<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>                <span id=\"sticky-anchor-top-105705\" class=\"sticky-anchor sticky-anchor-top\"><\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Como_fazer_bacon_cristalizado\"><\/span>Como fazer bacon cristalizado<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Esta receita \u00e9 facilmente duplicada.  Espace o bacon o mais pr\u00f3ximo poss\u00edvel nas duas assadeiras.  Tudo bem se eles se tocarem em alguns lugares, mas n\u00e3o deixe que se sobreponham.<\/p>\n<p><strong>ALTERNATIVA DE MAPLE BACON: <\/strong>Como alternativa \u00e0 receita padr\u00e3o, misture duas colheres de sopa de xarope de bordo ao a\u00e7\u00facar mascavo e pincele-o sobre o bacon antes de assar.  Asse exatamente como faria na vers\u00e3o normal.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ingredientes\"><\/span>Ingredientes<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li class=\"ingredient\">12 tiras de bacon (n\u00e3o grosso, cerca de meio quilo)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1\/4 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar mascavo claro<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1\/2 colher de ch\u00e1 de pimenta preta mo\u00edda na hora (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>2 assadeiras<\/li>\n<li>2 grades pr\u00f3prias para forno<\/li>\n<\/ul>\n<p>                                            <span id=\"relish-shop-button\" data-recipe-id=\"105705\"><\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Metodo\"><\/span>M\u00e9todo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>1 Prepare o bacon: <\/strong>Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 375 \u00b0 F <span style=\"font-weight: 400\">com uma grade no ter\u00e7o superior e outra grade no ter\u00e7o inferior do forno<\/span>.  Forre duas assadeiras de beiradas baixas com papel alum\u00ednio e coloque uma gradinha pr\u00f3pria para forno em cada uma.  Disponha as tiras de bacon perpendicularmente \u00e0s linhas da gradinha, divididas entre as duas frigideiras e tomando cuidado para n\u00e3o se sobreporem.  (Se voc\u00ea coloc\u00e1-los paralelamente \u00e0 grade, o bacon pode cair pelas rachaduras durante o cozimento!)<\/p>\n<p>Polvilhe as tiras de bacon com a\u00e7\u00facar mascavo e (opcionalmente) adicione um pouco de pimenta-do-reino mo\u00edda na hora.  Eu gosto de usar cerca de 1 colher de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar mascavo por tira de bacon, espalhando ao longo do comprimento da tira.<\/p>\n<\/p>\n<p><strong>2 Asse o bacon caramelado: <\/strong>Asse o bacon no forno por 20 a 25 minutos.  Recomendo girar as assadeiras uma vez durante o cozimento para garantir que o bacon esteja cozinhando por igual.  Comece a verificar o bacon por volta dos 18 minutos, pois algumas fatias v\u00e3o cozinhar mais r\u00e1pido, dependendo do teor de gordura e da espessura das fatias.<\/p>\n<p>O bacon fica pronto quando o a\u00e7\u00facar mascavo derrete e o bacon fica com uma cor marrom profunda.  Lembre-se de que o bacon continuar\u00e1 crocando \u00e0 medida que esfria, ent\u00e3o n\u00e3o se preocupe se n\u00e3o estiver totalmente crocante agora.<\/p>\n<\/p>\n<p><strong>3 Esfrie o bacon: <\/strong>Deixe o bacon esfriar na gradinha por alguns minutos.  (Se voc\u00ea comer imediatamente, vai queimar o a\u00e7\u00facar derretido.) O bacon vai ficar crocante \u00e0 medida que esfria e o a\u00e7\u00facar derretido endurece.  Ent\u00e3o sirva!<\/p>\n<\/p>\n<p><strong>4 Armazene o bacon: <\/strong>O bacon cristalizado pode ser guardado na geladeira por alguns dias e aquecer bem em uma frigideira em fogo baixo.<\/p>\n<p>N\u00e3o acho que vale a pena congelar bacon caramelado, embora, se voc\u00ea fizesse um lote enorme, certamente poderia.  Voc\u00ea pode apenas querer certificar-se de congelar as tiras individualmente para que n\u00e3o grudem.<\/p>\n<p class=\"dont-steal\">\n                      <b>Ol\u00e1!<\/b> Todas as fotos e conte\u00fado s\u00e3o protegidos por direitos autorais.  Por favor, n\u00e3o use nossas fotos sem permiss\u00e3o pr\u00e9via por escrito. <b>Obrigado!<\/b>\n                    <\/p>\n<h4 class=\"section-title\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Produtos_que_amamos\"><\/span>Produtos que amamos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<p class=\"note\">Esta postagem pode conter links para a Amazon ou outros parceiros;  suas compras por meio desses links podem beneficiar o Simply Recipes.  Leia mais sobre nossa pol\u00edtica de links de afiliados.\n                    <\/p>\n<p>                                    <span id=\"sticky-anchor-middle-105705\" class=\"sticky-anchor sticky-anchor-middle\"><\/span><\/p>\n<p>Nick Evans<\/p>\n<p>Nick escreve receitas deliciosas para o cozinheiro dom\u00e9stico h\u00e1 quase uma d\u00e9cada.  Ele mora em Denver, Colorado, e adota um equil\u00edbrio delicado de troca de fraldas, corrida em trilhas e consumo de cerveja.  Seu site \u00e9 Macheesmo e seu primeiro livro \u00e9 Love Your Leftovers.<\/p>\n<p>Mais de Nick<\/p>\n<p><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_88 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<div class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/div>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/como-fazer-bacon-cristalizado-2\/#Video_Como_fazer_bacon_cristalizado\" >V\u00eddeo!  Como fazer bacon cristalizado<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/como-fazer-bacon-cristalizado-2\/#O_que_e_bacon_cristalizado\" >O que \u00e9 bacon cristalizado?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/como-fazer-bacon-cristalizado-2\/#Bacon_cristalizado_de_dois_ingredientes\" >Bacon cristalizado de dois ingredientes<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/como-fazer-bacon-cristalizado-2\/#Misture\" >Misture!<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/como-fazer-bacon-cristalizado-2\/#Dicas_para_fazer_bacon_cristalizado\" >Dicas para fazer bacon cristalizado<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/como-fazer-bacon-cristalizado-2\/#O_que_fazer_com_bacon_cristalizado\" >O que fazer com bacon cristalizado?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/como-fazer-bacon-cristalizado-2\/#MANEIRAS_MAIS_DELICIOSAS_DE_DESFRUTAR_DO_BACON\" >MANEIRAS MAIS DELICIOSAS DE DESFRUTAR DO BACON!<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/como-fazer-bacon-cristalizado-2\/#Como_fazer_bacon_cristalizado\" >Como fazer bacon cristalizado<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/como-fazer-bacon-cristalizado-2\/#Ingredientes\" >Ingredientes<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/como-fazer-bacon-cristalizado-2\/#Metodo\" >M\u00e9todo<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/como-fazer-bacon-cristalizado-2\/#Produtos_que_amamos\" >Produtos que amamos<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fazer bacon caramelado \u00e9 um daqueles momentos a-ha &#8211; por que eu nunca fiz isso antes? 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