<\/p>\n
Este frango com molho cremoso de mostarda dijon \u00e9 uma refei\u00e7\u00e3o f\u00e1cil e r\u00e1pida durante a semana. As costeletas de frango e o molho s\u00e3o todos cozidos na mesma frigideira, tornando a limpeza muito f\u00e1cil.<\/p>\n
Cr\u00e9dito da fotografia: Elise Bauer\n<\/p>\n
Na minha primeira viagem \u00e0 Fran\u00e7a, no in\u00edcio dos meus vinte anos, voltei com um conjunto de talheres de bistr\u00f4 com cabo azul franc\u00eas que acabei usando durante anos e sete potes de v\u00e1rios tipos de mostarda Dijon.<\/p>\n
A mostarda! Eu n\u00e3o conseguia entender como a mostarda era boa e tantas variedades.<\/p>\n
Havia Dijon com ervas de provence, Dijon com estrag\u00e3o, Dijon lisa, Dijon de gr\u00e3o inteiro. Para uma garota criada com mostarda de cachorro-quente amarelo brilhante, eu estava no para\u00edso. Hoje em dia, sempre tenho pelo menos alguns potes \u00e0 m\u00e3o na geladeira, perfeitos para essa receita de frango Dijon.<\/p>\n
Esta \u00e9 uma verdadeira refei\u00e7\u00e3o durante a semana, pronta em pouco mais de meia hora do in\u00edcio ao fim. O segredo \u00e9 usar costeletas de frango bem trituradas, que cozinham em apenas alguns minutos no fog\u00e3o.<\/p>\n
O molho tamb\u00e9m se junta rapidamente. Refogue algumas chalotas na manteiga at\u00e9 ficarem macias e depois cozinhe com um pouco de vinho branco, tomilho seco e, claro, mostarda dijon. Junte o creme de leite no final para finalizar o molho cremoso.<\/p>\n
Use peitos de frango desossados \u200b\u200be sem pele para esta receita e, em seguida, corte-os em tr\u00eas peda\u00e7os de tamanhos aproximadamente iguais antes de bat\u00ea-los em uma espessura uniforme. N\u00e3o se esque\u00e7a de remover o lombo e esmigalh\u00e1-lo tamb\u00e9m. (\u00c9 a parte na parte de baixo do peito de frango que parece apenas semi-fixada.)<\/p>\n
Como o frango \u00e9 muito fino e cozinha t\u00e3o r\u00e1pido, pode ser f\u00e1cil cozinh\u00e1-lo demais e acabar ficando um frango borrachudo. Alguns minutos de cada lado na panela – apenas o suficiente para dourar cada lado – \u00e9 realmente tudo que voc\u00ea precisa.<\/p>\n
Se voc\u00ea n\u00e3o tiver certeza de que est\u00e3o totalmente cozidos, corte uma das costeletas e verifique se est\u00e1 totalmente opaca.<\/p>\n
Sirva com macarr\u00e3o de ovo com manteiga, arroz, pur\u00ea de batata ou pur\u00ea de raiz de aipo ou pastinaga. Para uma refei\u00e7\u00e3o com baixo teor de carboidratos, sirva o frango sozinho ou com alguns vegetais assados \u200b\u200bou no vapor.<\/p>\n
<\/span><\/p>\n <\/span>Receita cremosa de frango com mostarda dijon<\/span><\/h2>\n
<\/span>Ingredientes<\/span><\/h3>\n
\n