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Experimente esta receita cl\u00e1ssica de Steak Diane! “Diane” refere-se ao molho da frigideira feito com mostarda, Worcestershire, creme e conhaque. Est\u00e1 pronto em menos de 30 minutos, o que o torna uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o para uma noite de encontro em!<\/p>\n
Cr\u00e9dito da fotografia: Elise Bauer\n<\/p>\n
O Steak Diane \u00e9 tradicionalmente feito com um bife bem mo\u00eddo e um molho de conhaque, manteiga e chalota que \u00e9 flambado logo antes de servir com um efeito dram\u00e1tico.<\/p>\n
Fazendo uma pesquisa sobre o Steak Diane, descobri que a parte \u201cDiane\u201d se refere a Diana, a deusa greco-romana da ca\u00e7a, e os molhos \u201ca la Diane\u201d eram normalmente servidos com carne de veado e ca\u00e7a nos s\u00e9culos anteriores.<\/p>\n
Provavelmente foram os hot\u00e9is de Nova York que popularizaram a vers\u00e3o do bife flambeado.<\/p>\n<\/p>\n
Esta receita de Steak Diane \u00e9 baseada em uma que ganhei anos atr\u00e1s de minha amiga Heidi, que encontrou uma vers\u00e3o em seu jornal local, o Carlisle Mosquito (\u00f3timo nome para um jornal, n\u00e3o \u00e9?).<\/p>\n
A receita pede para fritar o bife, usando os sucos da panela como base para o molho \u201cDiane\u201d – um molho feito com mostarda, molho ingl\u00eas e creme – e depois servir o bife com o molho derramado sobre ele. N\u00e3o h\u00e1 chamas envolvidas.<\/p>\n
Vaughn, marido de Heidi, \u00e9 um mestre na grelha, ent\u00e3o eles costumam grelhar o bife em vez de frit\u00e1-lo na frigideira, e apenas fazem o molho separadamente. O molho tamb\u00e9m pode ser usado com frango ou porco e, se sobrar, pode at\u00e9 mexer sobre um pouco de macarr\u00e3o.<\/p>\n
<\/span><\/p>\n Se cozinhar sem gl\u00faten, use caldo sem gl\u00faten<\/em><\/p>\n <\/span>Receita de bife diane<\/span><\/h2>\n
<\/span>Ingredientes<\/span><\/h3>\n
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