{"id":47778,"date":"2021-03-05T09:56:00","date_gmt":"2021-03-05T09:56:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/?p=47778"},"modified":"2021-02-03T20:56:21","modified_gmt":"2021-02-03T20:56:21","slug":"picadas-de-bife-de-ervas-de-alho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/picadas-de-bife-de-ervas-de-alho\/","title":{"rendered":"Picadas de bife de ervas de alho"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>Eu cresci em uma casa com muita carne e batatas.  Meu pai teria comido bife no jantar todas as noites se fosse uma op\u00e7\u00e3o.  Acontece que eu tamb\u00e9m adoro bife!  Mas servir um bife enorme \u00e9 algo que reservo para ocasi\u00f5es especiais, n\u00e3o regularmente, para evitar o <em>Papai adiciona 10 libras<\/em>.<\/p>\n<p>Essas mordidas f\u00e1ceis de bife com ervas de alho s\u00e3o uma \u00f3tima maneira para os amantes de bife comerem bife sem cozinhar um grande peda\u00e7o de carne.  Al\u00e9m disso, eles cozinham em menos de 10 minutos.<\/p>\n<p>Eu suspeitava que meus filhos adorariam essas coisas porque eles tendem a gostar de bife E eles gostam de comida min\u00fascula.  Voc\u00ea nunca sabe, certo?<\/p>\n<h2><\/h2>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"O_que_sao_mordidas_de_bife\"><\/span><strong>O que s\u00e3o mordidas de bife?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Picadas de bife s\u00e3o basicamente o que parecem.  Voc\u00ea pega seu bife e corta em peda\u00e7os, cozinha esses peda\u00e7os e BOOM!  Voc\u00ea tem picadas de bife!<\/p>\n<p>Eu normalmente tiro cubos de cerca de 1\/2 polegada para minhas mordidas de bife.  Voc\u00ea n\u00e3o deveria ter que dar v\u00e1rias mordidas em um bife!<\/p>\n<p>H\u00e1 muitos benef\u00edcios em fazer bife na forma de mordida.  Por um lado, voc\u00ea pode colocar as mordidas em um delicioso molho de manteiga e salsa, que cobre todos os lados das mordidas e os torna mais \u00famidos e saborosos.<\/p>\n<p>Em segundo lugar, voc\u00ea pode servir esses petiscos de v\u00e1rias maneiras: Eles funcionam muito bem como um aperitivo ou uma entrada!<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"QUE_CORTE_DEVE_USAR_PARA_BORDADOS_DE_Bife\"><\/span><strong>QUE CORTE DEVE USAR PARA BORDADOS DE Bife?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>O bife que voc\u00ea usa para picadas \u00e9 com voc\u00ea, mas n\u00e3o use algo que seja muito duro ou muito magro.  Isso exclui coisas como assados, bife de flanco ou bife de diafragma.  Voc\u00ea quer algo que esteja em algum lugar no meio, que tenha um pouco de marmoreio e gordura, mas n\u00e3o tenha um teor de gordura super alto.<\/p>\n<p><strong>Eu gosto de usar uma boa tira de Nova York, lombo ou bife de lombo para isso.<\/strong> Embora eu normalmente desejasse um bife bem marmorizado para cozinhar inteiro, tento encontrar um bife menos marmorizado para picadas de bife.  Voc\u00ea quer um pouco de gordura, mas n\u00e3o tanto como se estivesse cozinhando o bife inteiro.  Se o seu bife for feito com um bife muito gorduroso, h\u00e1 uma chance de que alguns peda\u00e7os sejam quase todos gordurosos, o que n\u00e3o \u00e9 \u00f3timo!<\/p>\n<h2><\/h2>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"COMO_COZINHAR_BORDADOS\"><\/span><strong>COMO COZINHAR BORDADOS<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Como voc\u00ea pode imaginar, eles cozinham muito mais r\u00e1pido do que um bife completo.  Aqui est\u00e3o algumas dicas sobre como fazer as melhores mordidas poss\u00edveis.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Cozinhe-os principalmente de um lado<\/strong>&#8211; se voc\u00ea tentar cozinh\u00e1-los uniformemente em todos os lados, n\u00e3o obter\u00e1 uma crosta agrad\u00e1vel nas mordidas.<\/li>\n<li><strong>Jogue-os em uma frigideira de fogo m\u00e9dio-alto e v\u00e1 embora!<\/strong> Deixe cozinhar, sem mexer, por tr\u00eas a quatro minutos e eles v\u00e3o formar uma crosta grossa nesse lado.  Ent\u00e3o voc\u00ea pode mexer e terminar de cozinhar os peda\u00e7os.  (Eu n\u00e3o tenho TOC o suficiente para realmente virar cada mordida. Eu apenas agito e concluo que est\u00e1 bom o suficiente &#8211; o que \u00e9.)<\/li>\n<li><strong>Ap\u00f3s as mordidas, cozinhe por mais um minuto ou dois.<\/strong> Em meu livro, isso significa que eles s\u00e3o ligeiramente m\u00e9dios no centro com um pouquinho de rosa.  Se voc\u00ea quiser que eles fiquem totalmente cozidos, continue cozinhando-os at\u00e9 que sejam submetidos.<\/li>\n<li><strong>Bem no final<\/strong>,<strong> adicione a manteiga e a salsa e mexa para cobrir as mordidas!<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<h2><\/h2>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"COMO_SERVIR_BORDADOS_DE_BIFE\"><\/span><strong>COMO SERVIR BORDADOS DE BIFE<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Esta \u00e9 uma refei\u00e7\u00e3o para todos os fins.  Convidar algumas pessoas para assistir a um jogo?  Fa\u00e7a isso e sirva com palitos.  Precisa de jantar?  Sirva com amido (arroz, batata) e um legume ou salada.<\/p>\n<p>B\u00f4nus!  Acho que eles ajudam naturalmente com o controle da parcela.  Embora eu n\u00e3o tenha nenhum problema em comer um bife de 240 ml, n\u00e3o tenho a mesma vontade de comer, tipo, 25 peda\u00e7os de carne.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"O_PAI_ADICIONE_Bife_Bite_Queijo_Grelhado\"><\/span><strong>O PAI ADICIONE: Bife Bite Queijo Grelhado!<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/p>\n<p>Fa\u00e7a um favor a si mesmo: antes mesmo de servir estes, remova cerca de 6 a 8 peda\u00e7os de bife para que voc\u00ea possa fazer um sandu\u00edche de queijo grelhado no dia seguinte.<\/p>\n<p>Para o sandu\u00edche, corte os peda\u00e7os de carne, unte alguns peda\u00e7os de p\u00e3o com mostarda e adicione o queijo su\u00ed\u00e7o.  Sanduiche tudo junto e cozinhe em uma frigideira com um pouco de manteiga ou azeite.<\/p>\n<p>\u00c9 incr\u00edvel.  Eu uso p\u00e3o de sandu\u00edche simples, branco ou de trigo, mas voc\u00ea pode complicar com um pouco de fermento fatiado.<\/p>\n<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"BOLETIM\"><\/span><strong>BOLETIM<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/p>\n<p>Foi uma venda f\u00e1cil para exatamente um dos meus filhos.  Meu filho de quatro anos basicamente os inalou.  Eu mal tirei uma foto antes de eles irem.<\/p>\n<p>Enquanto isso, meu filho de dois anos literalmente sentou e o observou comer cada um deles.  Apenas olhando, tipo, <em>seu maluco BRO<\/em>.<\/p>\n<p>Eu percebi que eles ainda eram um pouco grandes para ela, ent\u00e3o eu cortei os dela em mordidas ainda menores (MINI BIFE BITES!) E ent\u00e3o ela comeu um pouco mais.  Ambas as crian\u00e7as comeram o suficiente para que n\u00e3o tiv\u00e9ssemos de recorrer a tubos de iogurte e jantar de compota de ma\u00e7\u00e3, ent\u00e3o eu considero isso uma vit\u00f3ria!<\/p>\n<p>Picadas de bife, eu te amo.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"LOVE_STEAK_AQUI_ESTAO_MAIS_FORMAS_DE_DESFRUTAR\"><\/span><strong>LOVE STEAK?  AQUI EST\u00c3O MAIS FORMAS DE DESFRUTAR! <\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_88 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<div class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/div>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/picadas-de-bife-de-ervas-de-alho\/#O_que_sao_mordidas_de_bife\" >O que s\u00e3o mordidas de bife?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/picadas-de-bife-de-ervas-de-alho\/#QUE_CORTE_DEVE_USAR_PARA_BORDADOS_DE_Bife\" >QUE CORTE DEVE USAR PARA BORDADOS DE Bife?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/picadas-de-bife-de-ervas-de-alho\/#COMO_COZINHAR_BORDADOS\" >COMO COZINHAR BORDADOS<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/picadas-de-bife-de-ervas-de-alho\/#COMO_SERVIR_BORDADOS_DE_BIFE\" >COMO SERVIR BORDADOS DE BIFE<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/picadas-de-bife-de-ervas-de-alho\/#O_PAI_ADICIONE_Bife_Bite_Queijo_Grelhado\" >O PAI ADICIONE: Bife Bite Queijo Grelhado!<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/picadas-de-bife-de-ervas-de-alho\/#BOLETIM\" >BOLETIM<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/picadas-de-bife-de-ervas-de-alho\/#LOVE_STEAK_AQUI_ESTAO_MAIS_FORMAS_DE_DESFRUTAR\" >LOVE STEAK?  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