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A MELHOR receita de bolo de abacaxi de cabe\u00e7a para baixo SEMPRE! Tem uma cobertura de caramelo com rodelas de anan\u00e1s sobre um bolo denso com farinha de am\u00eandoa.<\/p>\n
Cr\u00e9dito da fotografia: Elise Bauer\n<\/p>\n
O bolo mais pedido em nossas reuni\u00f5es de fam\u00edlia e amigos \u00e9 o bolo de abacaxi de cabe\u00e7a para baixo feito em casa pelo meu pai.<\/p>\n
\u00c9 sem d\u00favida a melhor receita de bolo de cabe\u00e7a para baixo de abacaxi que eu conhe\u00e7o! Papai vai procurar quase qualquer desculpa para fazer isso, e nunca nos cansamos disso.<\/p>\n
Este bolo de abacaxi de cabe\u00e7a para baixo \u00e9 denso, como um bolo de nata azeda, com am\u00eandoas mo\u00eddas na farinha para dar ainda mais subst\u00e2ncia e um leve sabor de am\u00eandoa.<\/p>\n
A cobertura de abacaxi com caramelo \u00e9 t\u00e3o boa que voc\u00ea vai querer colher todas as migalhas.<\/p>\n
Voc\u00ea precisar\u00e1 de uma forma de bolo de 25 cent\u00edmetros para esta receita, como esta.<\/p>\n
Se voc\u00ea n\u00e3o tiver uma f\u00f4rma para bolo de 25 cm de lado alto, pode tentar fazer em uma f\u00f4rma flex\u00edvel. Se voc\u00ea fizer isso, forre o interior com papel alum\u00ednio para que o caramelo n\u00e3o vaze e asse em uma assadeira com borda, para o caso de acontecer.<\/p>\n<\/p>\n
Existem algumas maneiras de fazer a cobertura de caramelo para este bolo. A maneira mais f\u00e1cil \u00e9 apenas derreter o a\u00e7\u00facar mascavo e a manteiga. Este \u00e9 o m\u00e9todo padr\u00e3o para a receita.<\/p>\n
Meu pai prefere usar a\u00e7\u00facar branco (com um pouco de xarope de milho) em vez de a\u00e7\u00facar mascavo para fazer a base de caramelo. Ele carameliza o a\u00e7\u00facar branco e o xarope de milho primeiro, antes de adicionar a manteiga. (As instru\u00e7\u00f5es est\u00e3o na Nota de Receita abaixo se voc\u00ea quiser experimentar o m\u00e9todo). Ele prefere a\u00e7\u00facar branco ao a\u00e7\u00facar mascavo porque o a\u00e7\u00facar mascavo tem sabores de mela\u00e7o que ele n\u00e3o quer no bolo. Uma pequena quantidade de xarope de milho ajuda a evitar a cristaliza\u00e7\u00e3o do a\u00e7\u00facar.<\/p>\n
Sua abordagem usa o dobro de a\u00e7\u00facar, mas cria uma cobertura rica e profundamente saborosa para o bolo. Ambas as coberturas funcionam, fique \u00e0 vontade para usar qualquer uma delas!<\/p>\n
Este bolo \u00e9 delicioso servido no dia em que \u00e9 feito, e \u00e9 t\u00e3o rico e \u00famido que ainda ter\u00e1 um sabor maravilhoso por v\u00e1rios dias. Basta cobrir com filme pl\u00e1stico e guardar em temperatura ambiente ou na geladeira.<\/p>\n
O bolo congela bem.<\/strong> Para congelar, basta embrulhar bem o bolo com filme pl\u00e1stico e depois com papel alum\u00ednio. Desembrulhe o bolo antes de descongelar na geladeira ou \u00e0 temperatura ambiente.<\/p>\n Interessado em aprender mais sobre Bolo Upside Down de abacaxi? Confira a hist\u00f3ria do Bolo Upside Down de abacaxi de minha amiga Tori Avey.<\/p>\n <\/span><\/p>\n Se voc\u00ea n\u00e3o tiver uma f\u00f4rma para bolo de 25 cm de lado alto, pode tentar fazer em uma f\u00f4rma flex\u00edvel. Forre o interior com papel alum\u00ednio para que o caramelo n\u00e3o vaze e asse em uma assadeira com borda, caso isso aconte\u00e7a<\/p>\n A cobertura alternativa de caramelo do meu pai<\/strong>: 1 3\/4 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar granulado, 1\/4 x\u00edcara de xarope de milho leve, 1\/2 x\u00edcara de \u00e1gua, 1\/4 x\u00edcara de manteiga. Combine a\u00e7\u00facar, xarope de milho e \u00e1gua em uma panela m\u00e9dia. Leve ao fogo m\u00e9dio at\u00e9 que todo o a\u00e7\u00facar se dissolva. Ferva at\u00e9 que o xarope fique com uma cor \u00e2mbar quente (5 a 10 minutos). Retire do fogo. Adicione 1\/4 de x\u00edcara de manteiga, com cuidado, pois ela vai espumar um pouco. Gire a panela para que a manteiga fique toda incorporada, mexendo com uma colher de pau se necess\u00e1rio. Despeje na f\u00f4rma de bolo. Continue com a receita conforme indicado.<\/em><\/p>\n Para a cobertura:<\/em><\/p>\n Para o bolo:<\/em><\/p>\n Opcional:<\/em><\/p>\n <\/span>Ama bolos de cabe\u00e7a para baixo? Tente esse<\/strong><\/span><\/h2>\n
<\/span>Receita de bolo de cabe\u00e7a para baixo de abacaxi<\/span><\/h2>\n
<\/span>Ingredientes<\/span><\/h3>\n
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