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Digamos que voc\u00ea deu uma festa e no dia seguinte tem algumas garrafas meio vazias circulando. Ou voc\u00ea abriu uma garrafa para uma receita, mas n\u00e3o bebe, e agora tem todo esse vinho que odeia desperdi\u00e7ar.<\/p>\n
Salve, freezer! O congelamento \u00e9 a solu\u00e7\u00e3o. Sim, voc\u00ea realmente pode congelar o vinho.<\/p>\n<\/p>\n
Algumas receitas pedem muito vinho, outras pedem apenas algumas colheres de sopa. Veja como congelar vinho para:<\/p>\n
Sim! E vinho rosado tamb\u00e9m (ou ros\u00e9, se voc\u00ea quiser ter um toque especial). Vinhos fortificados e aromatizados como porto, xerez e vermute t\u00eam uma vida \u00fatil mais longa, ent\u00e3o n\u00e3o se preocupe em congel\u00e1-los.<\/p>\n
\u00c9 verdade que o vinho que foi congelado n\u00e3o tem tantas nuances quanto o vinho de uma garrafa aberta naquele dia. Se o seu vinho \u00e9 uma garrafa de $ 50, chame alguns amigos e beba.<\/p>\n
Mas se o seu vinho custa dez ou seis d\u00f3lares, preservar todos os aspectos de sua personalidade provavelmente n\u00e3o \u00e9 uma de suas preocupa\u00e7\u00f5es. Voc\u00ea vai cozinhar com essas coisas, adicionando sal e manteiga e alho e Deus sabe o que mais.<\/p>\n
Al\u00e9m disso, uma garrafa de vinho aberta oxida com o tempo. O freezer ser\u00e1 mais gentil com a integridade do seu vinho do que refrigerar a garrafa com rolha novamente por dias ou semanas.<\/p>\n<\/p>\n
Se estiver retirando alguns cubos, n\u00e3o se preocupe em descongel\u00e1-los. Para uma ou duas x\u00edcaras, \u00e9 uma boa ideia deixar descongelar na geladeira durante a noite ou no balc\u00e3o por algumas horas.<\/p>\n
Esta provavelmente n\u00e3o \u00e9 a resposta que voc\u00ea deseja ouvir, mas depende da sua bandeja de cubos de gelo. E tamb\u00e9m por quanto tempo o vinho ficar\u00e1 l\u00e1.<\/p>\n
Tenho uma bandeja de cubos de gelo de pl\u00e1stico barata e o vinho tinto n\u00e3o a descoloriu nem deixou nenhum aroma, mas n\u00e3o posso prometer que ser\u00e1 o caso com sua bandeja de cubos de gelo.<\/p>\n
O vinho cont\u00e9m \u00e1lcool e o ponto de congelamento do \u00e1lcool \u00e9 inferior ao da \u00e1gua. Vai demorar mais para congelar do que a \u00e1gua e n\u00e3o ser\u00e1 t\u00e3o dif\u00edcil. Por esse motivo, gosto de manter os cubos de vinho nas bandejas de gelo em vez de retir\u00e1-los e coloc\u00e1-los em um freezer, onde tendem a se quebrar e se partir.<\/p>\n<\/p>\n
Claro, mas n\u00e3o espere que seja exatamente igual ao que era antes de voc\u00ea congel\u00e1-lo.<\/p>\n
Dito isso, voc\u00ea pode usar o vinho descongelado para fazer bebidas ado\u00e7adas ou com especiarias, como vinho quente e sangria. Freq\u00fcentemente, voc\u00ea est\u00e1 adicionando coisas saborosas como suco de frutas c\u00edtricas e outros licores aos ponches e bebidas quentes a essas misturas; N\u00e3o gosto de usar vinhos fortes nessas bebidas, em primeiro lugar.<\/p>\n
Ainda n\u00e3o experimentamos, mas algumas pessoas congelam cubos de vinho para colocar em jarras de sangria para deix\u00e1-los superfrios sem dilu\u00ed-los. Tamb\u00e9m vimos raspadinhas de vinho feitas de cubos misturados de vinho congelado.<\/p>\n
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