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Os buracos para rosquinhas com cobertura de cidra de ma\u00e7\u00e3 agradam as papilas gustativas com os sabores do outono. Um toque de do\u00e7ura e os temperos quentes da cidra de ma\u00e7\u00e3 fazem desses buracos de donut o deleite matinal perfeito para comer com uma x\u00edcara de caf\u00e9 fumegante. <\/p>\n
Cr\u00e9dito da fotografia: Cindy Rahe\n<\/p>\n
Os furos para rosquinhas com cobertura de cidra de ma\u00e7\u00e3 s\u00e3o meu truque para colocar algumas dessas vibra\u00e7\u00f5es de pomar em minha pr\u00f3pria casa.<\/p>\n
Esses buracos de donut s\u00e3o um h\u00edbrido entre um donut de cidra cl\u00e1ssico e meus donuts antiquados de creme azedo favoritos. O resultado \u00e9 um donut crocante com interior fofo, perfumado com ess\u00eancia de ma\u00e7\u00e3.<\/p>\n
Assim como um donut antiquado, o exterior deles \u00e9 rachado e irregular, o que os torna perfeitos para pegar o esmalte doce com cidra.<\/p>\n
Gosto de usar cidra de ma\u00e7\u00e3 fresca e n\u00e3o filtrada para esta receita – de prefer\u00eancia do tipo de pomar, mas qualquer cidra ou suco turvo funciona. Tem mais sabor de ma\u00e7\u00e3 – os pr\u00f3prios donuts usam cidra, assim como o esmalte, ent\u00e3o o sabor de ma\u00e7\u00e3 realmente transparece.<\/p>\n<\/p>\n
Esses buracos de donut s\u00e3o fritos para garantir uma parte externa perfeitamente dourada e um interior macio e fofo.<\/p>\n
Para ter certeza de que o interior dos buracos do donut est\u00e1 cozido, eu gosto de verificar a temperatura do \u00f3leo com um term\u00f4metro. Use um term\u00f4metro que possa ser preso na lateral da panela ou um que fa\u00e7a a leitura instant\u00e2nea da temperatura.<\/p>\n
\u00c9 importante manter a temperatura do \u00f3leo de fritura em 350\u02daF. Cada vez que voc\u00ea adiciona um lote de buracos de rosca ao \u00f3leo, a temperatura cai. Voc\u00ea vai querer esperar at\u00e9 que a temperatura do \u00f3leo aumente para 350 \u00b0 F novamente antes de adicionar o pr\u00f3ximo lote.<\/p>\n
Se voc\u00ea n\u00e3o tiver um term\u00f4metro, coloque delicadamente uma pequena quantidade de massa no \u00f3leo quente. Se chiar agressivamente, o \u00f3leo est\u00e1 quente o suficiente.<\/p>\n
Acho que \u00e9 melhor comer a maioria das coisas fritas ainda quentes, na fritadeira, e esses donuts n\u00e3o s\u00e3o exce\u00e7\u00e3o. O esmalte endurece depois de alguns minutos, e os donuts ainda quentes s\u00e3o fofos por dentro e crocantes por fora.<\/p>\n
Dito isso, eles se mant\u00eam surpreendentemente bem, cobertos em temperatura ambiente, por um ou dois dias. O esmalte evita que sequem r\u00e1pido demais, mas depois de alguns dias, eles ficam meio densos e secos.<\/p>\n
N\u00e3o recomendo congel\u00e1-los em nenhum est\u00e1gio, pois os resultados finais n\u00e3o valem o esfor\u00e7o.<\/p>\n
<\/span><\/p>\n Para os buracos de rosca:<\/em><\/p>\n Para o esmalte de cidra de ma\u00e7\u00e3:<\/em><\/p>\n <\/span>Receita de buracos de rosca com cobertura de cidra de ma\u00e7\u00e3<\/span><\/h2>\n
<\/span>Ingredientes<\/span><\/h3>\n
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