{"id":462,"date":"2020-06-24T02:19:16","date_gmt":"2020-06-24T02:19:16","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixpo\/cozimento-de-massa-crioula\/"},"modified":"2020-06-24T02:19:16","modified_gmt":"2020-06-24T02:19:16","slug":"cozimento-de-massa-crioula","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/cozimento-de-massa-crioula\/","title":{"rendered":"Cozimento de massa crioula –"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\t\t\t\"Creole<\/p>\n

Faz muito tempo desde que eu fiz uma receita Cajun. Este \u00e9 o segundo post em dois dias que fornece algumas id\u00e9ias para suas sobras. Eu amo os sabores cajun e crioulo. Esta receita para uma massa crioula assada \u00e9 a fus\u00e3o de uma massa italiana assada cl\u00e1ssica com alguns sabores tradicionais crioulos. Pratos tradicionais italianos que usam mirepoix usam cebola, aipo e cenoura. Cajun mirepoix usa cebola, aipo e piment\u00e3o verde. Como eu tinha cenouras na geladeira, elas tamb\u00e9m foram inclu\u00eddas no meu mirepoix.<\/p>\n

\"Macarr\u00e3o<\/p>\n

Macarr\u00e3o crioulo assado<\/p>\n

\"Macarr\u00e3o<\/p>\n

O mirepoix serve a dois prop\u00f3sitos em um prato como este. Primeiro de tudo, cozinhar os legumes d\u00e1 alguma textura ao prato. Em seguida, e mais importante, os legumes est\u00e3o na panela para absorver os temperos. Os vegetais se apegam muito bem \u00e0s especiarias. Adicionei uma boa quantidade de especiarias a este prato. Alguns s\u00e3o muito convencionais, como tempero crioulo, tomilho e manjeric\u00e3o. Uma \u00e9 uma ode ao meu amor por especiarias mexicanas, a pimenta quente em p\u00f3 mexicana. Uma \u00e9 uma ode ao meu amor por comida defumada, p\u00e1prica defumada. E uma \u00e9 uma ode \u00e0s especiarias tradicionais espanholas, a\u00e7afr\u00e3o. Embora eu sugira as diferentes origens dessas especiarias, as mesmas especiarias s\u00e3o usadas em muitas culturas.<\/p>\n

\"Macarr\u00e3o<\/p>\n

\"Macarr\u00e3o<\/p>\n

Voc\u00ea sabe a diferen\u00e7a entre crioulo e cajun? Eu queria me conhecer. Ambos os sabores devem suas origens \u00e0 Fran\u00e7a, a diferen\u00e7a est\u00e1 no roux. Mas meu bolo de massa crioula n\u00e3o usava roux. Eu chamei essa receita crioula porque a mistura de especiarias que eu usei era uma mistura crioula. Em minha pesquisa sobre a diferen\u00e7a entre crioulo e cajun, a defini\u00e7\u00e3o encontrada dizia que cada perfil de sabor tinha origens ligadas \u00e0 Espanha, It\u00e1lia (\u00e0 direita), \u00c1frica e muito mais. Ent\u00e3o eu acho que as especiarias que eu tinha n\u00e3o estavam t\u00e3o longe dos sabores tradicionais da Louisiana.<\/p>\n

\"Macarr\u00e3o<\/p>\n

\t<\/p>\n

Macarr\u00e3o crioulo assado<\/p>\n

2015-07-01 02:16:57<\/p>\n

\t\t<\/p>\n

Para 4 pessoas<\/p>\n

Uma fus\u00e3o de comida italiana e crioula. Chouri\u00e7o, mirepoix, macarr\u00e3o e coberto com queijo.<\/p>\n

Os ingredientes<\/p>\n

    \n
  1. 1 quilo de macarr\u00e3o<\/li>\n
  2. 1 quilo de chouri\u00e7o de peru<\/li>\n
  3. 2 colheres de sopa de tempero crioulo<\/li>\n
  4. 2 colheres de ch\u00e1 de pimenta em p\u00f3 mexicana<\/li>\n
  5. 2 colheres de ch\u00e1 de p\u00e1prica defumada<\/li>\n
  6. 2 colheres de ch\u00e1 de cominho<\/li>\n
  7. 3 folhas de louro<\/li>\n
  8. 1 colher de ch\u00e1 de tomilho<\/li>\n
  9. 1 colher de ch\u00e1 de manjeric\u00e3o<\/li>\n
  10. pitada de a\u00e7afr\u00e3o<\/li>\n
  11. 2 cenouras em cubos<\/li>\n
  12. 2 talos de aipo em cubos<\/li>\n
  13. 1 cebola amarela pequena, picada<\/li>\n
  14. 1 piment\u00e3o verde picado<\/li>\n
  15. 1 colher de sopa de \u00f3leo de canola<\/li>\n
  16. 1 colher de sopa de vinho branco<\/li>\n
  17. 1 – 29 on\u00e7as de tomates esmagados<\/li>\n
  18. 1-14,5 on\u00e7as de molho de tomate<\/li>\n
  19. 1-14,5 on\u00e7as tomate manjeric\u00e3o e alho<\/li>\n
  20. 2 jalape\u00f1os, cortados horizontalmente<\/li>\n
  21. 1 x\u00edcara de queijo pepperjack ralado<\/li>\n<\/ol>\n

    Instru\u00e7\u00f5es<\/p>\n

      \n
    1. Cozinhe o macarr\u00e3o de acordo com as instru\u00e7\u00f5es na caixa.<\/li>\n
    2. Aque\u00e7a o \u00f3leo em um forno holand\u00eas em fogo m\u00e9dio.<\/li>\n
    3. Depois de quente, adicione o mirepoix e cozinhe at\u00e9 ficar homog\u00eaneo, cerca de 5 minutos.<\/li>\n
    4. Adicione todos os tomates e o molho e misture bem. Cozinhe por 3-4 minutos.<\/li>\n
    5. Adicione todas as especiarias e cozinhe por 10 minutos.<\/li>\n
    6. Enquanto as especiarias fervem, cozinhe o chouri\u00e7o em outra frigideira at\u00e9 ficar cozido, cerca de 10 minutos.<\/li>\n
    7. Retire da panela e adicione os jalape\u00f1os. Cozinhe por 2-3 minutos para amolecer e remova algumas das especiarias.<\/li>\n
    8. Em uma frigideira de ferro fundido, adicione o macarr\u00e3o. Em seguida, cubra com o molho que desejar.<\/li>\n
    9. Corte o chouri\u00e7o em peda\u00e7os. Adicione o chouri\u00e7o e os jalape\u00f1os.<\/li>\n
    10. Pr\u00e9-aque\u00e7a um forno a 325 graus.<\/li>\n
    11. Cubra a massa crioula com o queijo pepperjack e leve ao forno por 3 a 4 minutos.<\/li>\n
    12. Quando o queijo estiver bom e derretido, retire-o do forno e deixe esfriar por um minuto.<\/li>\n
    13. Sirva e divirta-se!<\/li>\n<\/ol>\n

      Notas<\/p>\n

        \n
      1. N\u00e3o cozinhe jalape\u00f1o, se voc\u00ea gosta de especiarias.<\/li>\n<\/ol>\n

        http:\/\/www.feedyoursoul2.com\/<\/p>\n

        \t\t \t\t\t \tO elenco de personagens inclui tempero crioulo, pimenta em p\u00f3 mexicana, p\u00e1prica defumada, a\u00e7afr\u00e3o e muito mais. \"Os<\/p>\n

        Os ingredientes<\/p>\n

        O mirepoix adicionado \u00e0 panela.<\/p>\n

        \"Mirepoix<\/p>\n

        Mirepoix<\/p>\n

        Tomates e especiarias adicionados ao mirepoix.<\/p>\n

        \"Adicionado<\/p>\n

        Adicionado molho de tomate<\/p>\n

        \"Especiarias<\/p>\n

        Especiarias adicionadas<\/p>\n

        O macarr\u00e3o \u00e9 coberto com o molho e, em seguida, o chouri\u00e7o (caseiro) e a \u00e1rea de jalape\u00f1o s\u00e3o adicionados.<\/p>\n

        \"Molho<\/p>\n

        Molho adicionado ao macarr\u00e3o<\/p>\n

        \"Chouri\u00e7o;<\/p>\n

        Chouri\u00e7o; Pimentos adicionados pr\u00e9-cozidos<\/p>\n

        O prato final ap\u00f3s o cozimento.<\/p>\n

        \"Macarr\u00e3o<\/p>\n

        Banhado<\/p>\n

        <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Faz muito tempo desde que eu fiz uma receita Cajun. Este \u00e9 o segundo post em dois dias que fornece algumas id\u00e9ias para suas sobras. Eu amo os sabores cajun e crioulo. Esta receita para uma massa crioula assada \u00e9 a fus\u00e3o de uma massa italiana assada cl\u00e1ssica com alguns sabores tradicionais crioulos. Pratos tradicionais …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":463,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[610],"tags":[519,642,641],"class_list":["post-462","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cenas","tag-cozimento","tag-crioula","tag-massa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/462","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=462"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/462\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/media\/463"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=462"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=462"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=462"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}