{"id":4593,"date":"2020-06-24T05:04:51","date_gmt":"2020-06-24T05:04:51","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixpo\/barras-de-torta-de-creme-de-abobora-brulee\/"},"modified":"2020-06-24T05:04:51","modified_gmt":"2020-06-24T05:04:51","slug":"barras-de-torta-de-creme-de-abobora-brulee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/barras-de-torta-de-creme-de-abobora-brulee\/","title":{"rendered":"Barras de torta de creme de ab\u00f3bora Br\u00fbl\u00e9e"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>            \t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"683\" height=\"1024\" class=\"attachment-large size-large lazy wp-post-image\" alt=\"Barras de torta de creme de ab\u00f3bora Br\u00fbl\u00e9e\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Barras-de-pastel-de-crema-de-calabaza-br\u00fbl\u00e9e-683x1024.jpg\"\/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Barras-de-pastel-de-crema-de-calabaza-brulee.jpg\" alt=\"Barras de torta de creme de ab\u00f3bora Br\u00fbl\u00e9e (sem gr\u00e3os) |  acalculatedwhisk.com\" width=\"550\" height=\"825\"\/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Essas barras de torta cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e de ab\u00f3bora sem gr\u00e3os combinam os melhores elementos de cr\u00e8me br arel\u00e9e de ab\u00f3bora e torta de ab\u00f3bora e s\u00e3o feitas com uma crosta de cacau f\u00e1cil de pressionar.<\/em><\/p>\n<p>Adivinha que?  Finalmente peguei uma tocha de cozinha.  Finalmente digo isso porque, como costumo fazer ultimamente, quando penso em comprar panelas novas, discuti isso por v\u00e1rios meses.<\/p>\n<p>Minha amiga Andrea \u00e9 uma \u00f3tima cozinheira e decoradora de bolos fant\u00e1stica, e ela tem uma tocha de cozinha h\u00e1 muito tempo.  Depois de question\u00e1-la sobre onde ela conseguiu, quanto custou, qu\u00e3o dif\u00edcil era usar e com que frequ\u00eancia ela foi usada (sim, meus amigos S\u00c3O extremamente pacientes, por que voc\u00ea est\u00e1 perguntando?), Minha amiga Lucy e eu fomos \u00e0 casa dela e perguntamos. Eu tentei.  Andrea tinha creme pronto para comer, e cada um de n\u00f3s queimou antes de com\u00ea-los.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/1570301704_565_Barras-de-pastel-de-crema-de-calabaza-brulee.jpg\" alt=\"Barras de torta de creme de ab\u00f3bora Br\u00fbl\u00e9e (sem gr\u00e3os) |  acalculatedwhisk.com\" width=\"550\" height=\"825\"\/><\/p>\n<p>Voc\u00ea provavelmente j\u00e1 adivinhou, mas eles foram excelentes.<\/p>\n<p>A tocha da cozinha era muito mais f\u00e1cil de usar e muito mais divertida do que eu esperava.  \u00c9 claro que voc\u00ea precisa ter cuidado, mas n\u00e3o \u00e9 nada assustador incendiar sobremesas, e a parte real da explos\u00e3o leva menos de dois minutos.  (Caso voc\u00ea esteja se perguntando sobre todas as perguntas que mencionei anteriormente, Andrea encontrou sua tocha em uma venda de garagem h\u00e1 alguns anos e a comprou por cerca de dez d\u00f3lares. Comprei a minha na Amazon por US $ 28, mas \u00e9 apenas vendido por US $ 25 no momento.)<span id=\"more-3728\"\/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/1570301704_385_Barras-de-pastel-de-crema-de-calabaza-brulee.jpg\" alt=\"Barras de torta de creme de ab\u00f3bora Br\u00fbl\u00e9e (sem gr\u00e3os) |  acalculatedwhisk.com\" width=\"550\" height=\"825\"\/><\/p>\n<p>N\u00e3o consigo decidir se a melhor parte \u00e9 como as coisas divertidas feitas com br\u00f3l\u00e9 s\u00e3o ou como s\u00e3o incr\u00edveis.  Se voc\u00ea j\u00e1 experimentou o cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e, sabe como \u00e9 delicioso o topo do a\u00e7\u00facar queimado.  E preparar sobremesas por conta pr\u00f3pria \u00e9 muito mais divertido do que apenas quebrar a parte lisa e v\u00edtrea de um doce caramelizado que outra pessoa fez.<\/p>\n<p>Desde que peguei a tocha, usei-a para caramelizar o topo de v\u00e1rias itera\u00e7\u00f5es dessas barras de torta de creme de ab\u00f3bora, que come\u00e7aram como uma torta redonda e se transformaram no que voc\u00ea est\u00e1 vendo hoje.  A vers\u00e3o em bast\u00e3o permite uma camada mais grossa do creme delicado de ab\u00f3bora e um rendimento geral maior, o que \u00e9 bom, j\u00e1 que esta receita leva bastante tempo e esfor\u00e7o.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/1570301704_379_Barras-de-pastel-de-crema-de-calabaza-brulee.jpg\" alt=\"Barras de torta de creme de ab\u00f3bora Br\u00fbl\u00e9e (sem gr\u00e3os) |  acalculatedwhisk.com\" width=\"550\" height=\"825\"\/><\/p>\n<p>Dito isto, essas barras valem 100%.  Eu n\u00e3o sou um grande f\u00e3 de torta de ab\u00f3bora, mas eu amo essas barras de torta de creme de ab\u00f3bora.  A rica crosta de cacau e a parte superior caramelizada os impedem de serem muito ab\u00f3boras &#8211; eles t\u00eam ab\u00f3bora e temperos suficientes para dar gosto de cair, mas n\u00e3o o suficiente para desencorajar as pessoas que s\u00e3o um pouco duvidosas com a ab\u00f3bora (acenando para meu futuro marido!) Eu definitivamente os fa\u00e7o para o Dia de A\u00e7\u00e3o de Gra\u00e7as porque 1.) eles s\u00e3o incr\u00edveis, 2.) confira tr\u00eas das melhores caixas de sobremesa: caramelo, ab\u00f3bora e chocolate e 3.) elas s\u00e3o uma das melhores Sobremesas que eu j\u00e1 fiz.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/1570301704_613_Barras-de-pastel-de-crema-de-calabaza-brulee.jpg\" alt=\"Barras de torta de creme de ab\u00f3bora Br\u00fbl\u00e9e (sem gr\u00e3os) |  acalculatedwhisk.com\" width=\"550\" height=\"825\"\/><\/p>\n<p>Ah, e mais um!<\/p>\n<p>4.) Eles s\u00e3o uma raz\u00e3o leg\u00edtima para comprar uma lanterna de cozinha.<\/p>\n<p>Barras de torta de creme de ab\u00f3bora Br\u00fbl\u00e9e<\/p>\n<p>  <img decoding=\"async\" itemprop=\"image\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Barras-de-pastel-de-crema-de-calabaza-brulee.jpg\" width=\"205\"\/>    <\/p>\n<p>Tempo de prepara\u00e7\u00e3o<\/p>\n<p>    2 horas 30 minutos<\/p>\n<p>Essas barras de torta cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e de ab\u00f3bora sem gr\u00e3os combinam os melhores elementos de cr\u00e8me br arel\u00e9e de ab\u00f3bora e torta de ab\u00f3bora e s\u00e3o feitas com uma crosta de cacau f\u00e1cil de pressionar.<\/p>\n<p>Tipo de receita: <span itemprop=\"recipeCategory\">Sem gl\u00faten, Sem cereais, Sobremesa<\/span><\/p>\n<p>Ele serve: <span itemprop=\"recipeYield\">12-16 quadrados<\/span><\/p>\n<p>Ingredientes<\/p>\n<p>Para a crosta de cacau:<\/p>\n<p>  Para o recheio de creme de ab\u00f3bora br\u00fbl\u00e9e: <\/p>\n<ul>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">1 litro (2 x\u00edcaras) de creme de leite<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">\u00bd fava de baunilha (ou 1 colher de ch\u00e1 de extrato de baunilha)<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">\u2154 x\u00edcara de mel<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">2 ovos grandes<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">4 gemas grandes<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">1 x\u00edcara de pur\u00ea de ab\u00f3bora<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">\u00bd colher de ch\u00e1 de canela<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">\u00bc colher de ch\u00e1 de cardamomo em p\u00f3<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">\u00bc colher de ch\u00e1 de sal marinho<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">\u215b colher de ch\u00e1 de pimenta da Jamaica mo\u00edda<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">2 colheres de sopa de a\u00e7\u00facar cru ou de coco, para cobrir<\/li>\n<\/ul>\n<p>Instru\u00e7\u00f5es<\/p>\n<ol>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 325 \u00b0 F e unte uma assadeira retangular de 10,5 x 7 polegadas (1,75 quart) ** com manteiga ou manteiga.<\/li>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">Bata a farinha de am\u00eandoa, o cacau, o a\u00e7\u00facar e o sal em uma tigela grande.  Adicione o extrato de ghee e baunilha e misture bem com a batedeira ou com as m\u00e3os.  A massa vai desmoronar, mas deve se amontoar quando espremida.<\/li>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">Pressione a crosta no fundo da panela e aproximadamente a metade dos lados manualmente, e depois novamente com o fundo plano de um copo medidor para deix\u00e1-lo um pouco mais macio.<\/li>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">Coloque a frigideira com a crosta em uma assadeira para facilitar o manuseio e asse por 15 minutos.  Se o seu recheio n\u00e3o estiver pronto agora, retire a panela e reserve at\u00e9 terminar de fazer o recheio.  Deixe o forno em 325.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Para fazer o preenchimento e terminar as barras: <\/p>\n<ol>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">Raspe as sementes da baunilha com uma faca de cozinha.<\/li>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">Aque\u00e7a o creme de leite, a baunilha e a baunilha em uma panela pequena em fogo m\u00e9dio-baixo at\u00e9 que o vapor comece a escapar das bordas.  Desligue o fogo e deixe o creme descansar por cinco a dez minutos, depois remova e descarte a vagem.<\/li>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">Enquanto o creme estiver aquecendo, bata todos os ingredientes restantes em uma tigela grande.<\/li>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">Despeje cerca de \u00bc de x\u00edcara de creme quente na mistura de ab\u00f3bora, mexendo bem enquanto despeja e por mais 15 segundos ou mais para aquecer os ovos.  Chicoteando constantemente, despeje gradualmente o restante do creme quente na tigela e continue mexendo at\u00e9 o creme ficar uniforme.<\/li>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">Se sua crosta estiver fora do forno, coloque-a novamente, certificando-se de que a assadeira ainda esteja por baixo.  Com o forno aberto e a prateleira parcialmente removida, despeje cuidadosamente o recheio na crosta.  (Acho mais f\u00e1cil fazer isso com a panela que j\u00e1 est\u00e1 no forno, porque o recheio derrama muito se voc\u00ea tentar transferir a crosta e o l\u00edquido do fog\u00e3o para o forno. Dito isso, n\u00e3o se preocupe se derramar um pouco, isso \u00e9 Para que serve a assadeira?)<\/li>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">Asse por 1 hora e 15 minutos, ou at\u00e9 que o recheio esteja pronto, mas ele ainda se mover\u00e1 um pouco no centro se voc\u00ea agitar a panela.<\/li>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">Deixe esfriar \u00e0 temperatura ambiente na panela.<\/li>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">Aguarde para queimar as barras at\u00e9 pouco antes de servir, se poss\u00edvel.  A crise vai durar algumas horas, mas \u00e9 melhor imediatamente.  (*** Veja as notas abaixo sobre se deve cortar ou caramelizar primeiro.)<\/li>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">Polvilhe uma camada fina e uniforme de a\u00e7\u00facar sobre o recheio, tentando impedir que grude na crosta.  Certifique-se de que nada inflam\u00e1vel esteja pr\u00f3ximo \u00e0 sua panela.  Usando uma tocha de cozinha, aque\u00e7a o a\u00e7\u00facar at\u00e9 derreter e caramelizar, formando uma crosta marrom dourada.  Eu ajusto a chama para ter cerca de 10 cm de comprimento e a movo lentamente em um padr\u00e3o de loop pela superf\u00edcie para evitar queimar muita \u00e1rea espec\u00edfica.  Se desejar, deixe esfriar por cinco minutos, polvilhe mais a\u00e7\u00facar e repita para obter uma camada mais forte de batata frita.  Deixe esfriar por dez minutos, corte em quadrados e sirva o mais r\u00e1pido poss\u00edvel.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Notas<\/p>\n<p>  * Esta tocha de cozinha funciona bem e \u00e9 f\u00e1cil de usar.  Voc\u00ea ter\u00e1 que comprar a garrafa de butano separadamente;  Procure o pequeno recipiente usado para encher os isqueiros (n\u00e3o o grande recipiente usado para encher os fog\u00f5es de acampamento).  As latas de butano s\u00e3o vendidas em farm\u00e1cias como a Rite Aid (geralmente atr\u00e1s do balc\u00e3o, portanto \u00e9 necess\u00e1rio fazer o pedido) e on-line.  Acho que encher a tocha um pouco menos do que o recomendado nas instru\u00e7\u00f5es (pressionar o bico por tr\u00eas segundos, pausar e repetir UMA VEZ) \u00e9 melhor porque se ficar cheio demais, voc\u00ea ouvir\u00e1 um pequeno vazamento de butano.  do lado de fora e voc\u00ea ter\u00e1 que esperar que ela pare antes de acender a tocha.  O preenchimento da tocha \u00e9 r\u00e1pido e f\u00e1cil, mas eu sempre o fa\u00e7o fora para ter certeza.<\/p>\n<p>** Eu uso essa frigideira o tempo todo e adoro.  Uma assadeira quadrada de 8 x 8 polegadas (2 quart) tamb\u00e9m deve funcionar.  Pratos de cer\u00e2mica ou vidro s\u00e3o os melhores para esta receita, porque isolam mais o conte\u00fado do que o metal.<\/p>\n<p>*** Se voc\u00ea gosta da apar\u00eancia r\u00fastica e mutilada mostrada aqui, basta seguir as instru\u00e7\u00f5es conforme escritas.  Se preferir, voc\u00ea tamb\u00e9m pode cortar as barras primeiro e depois carameliz\u00e1-las para uma apresenta\u00e7\u00e3o mais organizada.<\/p>\n<p>3.4.3177<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Voc\u00ea tem uma lanterna de cozinha?  Nesse caso, eu adoraria ouvir sobre qualquer uso divertido ou criativo que voc\u00ea tenha encontrado nos coment\u00e1rios!  Estou procurando mais receitas para experimentar com as minhas.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><i>Este post cont\u00e9m links afiliados.  Se voc\u00ea fizer uma compra em <\/i><span class=\"s1\"><b><i>Amazonas<\/i><\/b><\/span><i>  Depois de clicar em um dos meus links, recebo uma pequena comiss\u00e3o (o pre\u00e7o pago n\u00e3o \u00e9 afetado).  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