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Qual \u00e9 a melhor posi\u00e7\u00e3o para a grade do forno ao assar biscoitos ou assar um peru? Isso realmente importa? (Alerta de spoiler: Sim!) Aqui est\u00e1 tudo o que voc\u00ea precisa saber.<\/p>\n
Impress\u00e3o<\/span><\/p>\n PERGUNTA DO LEITOR:<\/strong> Nunca tenho certeza de em que rack devo colocar as coisas quando asso no forno. Existe uma regra geral para usar sempre a prateleira do meio, a menos que seja indicado o contr\u00e1rio, ou o alimento que estou cozinhando \u00e9 importante? Como posso decidir?<\/strong><\/p>\n A resposta curta \u00e9 sim! Voc\u00ea quer que sua comida fique no centro do forno, o que geralmente significa que a grade do forno deve ficar no centro do forno.<\/p>\n Na maioria dos casos, ter o suporte do forno no centro tamb\u00e9m permite que os alimentos fiquem no centro. Esse \u00e9 o caso se voc\u00ea estiver fazendo uma lasanha em uma assadeira 9 \u00d7 13 ou uma folha de biscoitos. Voc\u00ea quer a grelha no centro porque, se estiver muito perto do elemento de aquecimento inferior ou superior, seu prato (ou sobremesa) cozinhar\u00e1 de maneira irregular e possivelmente queimar\u00e1 de um lado ou do outro.<\/p>\n No entanto, se voc\u00ea estiver assando um presunto grande ou peru, pode ser necess\u00e1rio mover a grade do forno um degrau abaixo para evitar que o prato principal fique muito pr\u00f3ximo do elemento de aquecimento superior e para manter a comida – n\u00e3o a grade no centro.<\/em> Isso permite um cozimento mais uniforme. Novamente, voc\u00ea n\u00e3o quer o seu Comida <\/em>muito perto do elemento superior ou inferior.<\/p>\n Muitos fog\u00f5es t\u00eam um elemento de aquecimento superior usado como frango. Ao grelhar coisas como salm\u00e3o ou bife, onde voc\u00ea est\u00e1 tentando obter uma boa selagem na crosta externa, voc\u00ea precisa colocar uma grelha (meu forno tem 4 prateleiras) mais perto do elemento de aquecimento superior.<\/p>\n Os fornos de convec\u00e7\u00e3o s\u00e3o uma besta diferente todos juntos. Voc\u00ea ainda quer que as prateleiras do seu forno sejam espa\u00e7adas uniformemente, mas quando se trata de fornos de convec\u00e7\u00e3o, h\u00e1 um ventilador na parte de tr\u00e1s do forno que circula o ar quente e permite que os alimentos cozam mais r\u00e1pido, mas tamb\u00e9m de maneira mais uniforme. Se voc\u00ea assar duas folhas de biscoitos em um forno de convec\u00e7\u00e3o, n\u00e3o h\u00e1 necessidade de girar as bandejas da prateleira superior para a inferior, como faria em um forno convencional. No entanto, se voc\u00ea estiver cozinhando apenas uma coisa, ainda \u00e9 melhor coloc\u00e1-la na prateleira central, no meio do forno.<\/p>\n Em suma, se voc\u00ea mantiver a grade do forno no meio, sua comida cozinhar\u00e1 por igual 95% do tempo. Pode ser necess\u00e1rio mov\u00ea-lo para jantares especiais ou t\u00e9cnicas como grelhar.<\/p>\n Ver\u00e3o, Editor S\u00eanior, amante de biscoitos, presunto e peru<\/em><\/p>\n <\/span><\/p>\n Esta postagem pode conter links para a Amazon ou outros parceiros; suas compras por meio desses links podem beneficiar o Simply Recipes. Leia mais sobre nossa pol\u00edtica de links de afiliados.\n <\/p>\n <\/span><\/p>\n Summer Miller<\/p>\n Summer Miller \u00e9 o editor s\u00eanior da Simply Recipes, com sede em Nebraska. Seu trabalho apareceu em Bon Appetit, Eating Well, Grit, SAVEUR e Every Day with Rachael Ray, entre outros. Seu primeiro livro \u00e9 New Prairie Kitchen (Agate Publishing, 2015).<\/p>\n Mais do ver\u00e3o<\/p>\n <\/p>\n<\/span>RACK CENTRAL: NA MAIORIA DO TEMPO<\/strong><\/span><\/h2>\n
<\/span>TOP RACK: TO BROIL<\/strong><\/span><\/h2>\n
<\/span>ASSAR EM FORNOS DE CONVEC\u00c7\u00c3O<\/strong><\/span><\/h2>\n
<\/span>Produtos que amamos<\/span><\/h4>\n