{"id":4424,"date":"2020-06-24T04:53:28","date_gmt":"2020-06-24T04:53:28","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixpo\/o-que-comer-na-espanha-em-janeiro\/"},"modified":"2020-06-24T04:53:28","modified_gmt":"2020-06-24T04:53:28","slug":"o-que-comer-na-espanha-em-janeiro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/o-que-comer-na-espanha-em-janeiro\/","title":{"rendered":"O que comer na Espanha em janeiro"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"O<\/p>\n

\" Deliciosa carne de porco ib\u00e9rica <\/figure>\n

Embora possa ser o fim do inverno, os jardins, fazendas e oceanos da Espanha est\u00e3o cheios de ingredientes frescos. O sul da Espanha est\u00e1 terminando a colheita da azeitona. O norte da Espanha celebra o abate tradicional de porcos. E em todo o pa\u00eds, os est\u00f4magos est\u00e3o procurando por produtos frescos para se recuperar de semanas consumindo doces de Natal. <\/p>\n

Estes s\u00e3o os alimentos que voc\u00ea n\u00e3o vai querer perder na Espanha em janeiro. <\/p>\n

<\/span> Bolo rei <\/span><\/h3>\n
\" Um simples bolo de reis. <\/figure>\n

Quando voc\u00ea pensa que as f\u00e9rias acabaram, elas n\u00e3o acabaram. Na Espanha, as festividades n\u00e3o param at\u00e9 6 de janeiro, quando o pa\u00eds celebra o Dia dos Tr\u00eas Reis. Este \u00e9 o dia em que a maioria dos espanh\u00f3is recebe seus presentes de Natal, depois da hist\u00f3ria dos Tr\u00eas Reis que trazem presentes para o rec\u00e9m-nascido Jesus. <\/p>\n

Como na maioria dos feriados espanh\u00f3is, h\u00e1 uma pastelaria dedicada ao Dia dos Tr\u00eas Reis. o Bolo rei <\/em>, ou “Kings Cake”, \u00e9 uma gel\u00e9ia doce com um toque de anis. \u00c9 coberto com a\u00e7\u00facar e frutas cristalizadas. Alguns rosc\u00f3nes <\/em> hoje em dia eles tamb\u00e9m v\u00eam cheios de chantilly, creme ou at\u00e9 chocolate! <\/p>\n

Aqui est\u00e1 uma lista de dicas para experimentar o bolo rei <\/em> em Madrid! <\/p>\n

<\/span> Azeitonas e azeite <\/span><\/h3>\n
\" Colheita de azeitonas em Ja\u00e9n! <\/figure>\n

A enorme colheita de azeitonas est\u00e1 chegando ao fim este m\u00eas, quando os agricultores transportam milhares de toneladas de azeitonas. A grande maioria dessas azeitonas (aproximadamente 70%) se destina a ser prensada em azeite. <\/p>\n

Como principal produtor mundial de azeitonas, a Espanha produz 22% das azeitonas de mesa do mundo e 45% do azeite de oliva do mundo. <\/p>\n

Muito desse \u00f3leo rec\u00e9m-prensado come\u00e7ar\u00e1 a chegar \u00e0s prateleiras das lojas ainda este m\u00eas. Ao contr\u00e1rio do vinho, o azeite \u00e9 o melhor no dia em que \u00e9 prensado, tornando janeiro um dos melhores meses do ano para comprar (e comer!) Azeite! <\/p>\n

Para descobrir tudo o que voc\u00ea sempre quis saber sobre o azeite espanhol aqui: Tudo sobre o azeite espanhol. <\/p>\n

Para algumas id\u00e9ias sobre como cozinhar com azeite, experimente nossas receitas de bolo de azeite com lim\u00e3o e am\u00eandoas ou salada de batata espanhola. <\/p>\n

<\/span> Escarola <\/span><\/h3>\n
\" Salada de rom\u00e3 e end\u00edvia. Cr\u00e9dito da imagem: martius via Flickr CC <\/figure>\n

Ap\u00f3s a maratona das f\u00e9rias de Natal espanholas, a \u00fanica coisa que quero comer em janeiro \u00e9 a salada. Convenientemente, os molhos para salada est\u00e3o no seu melhor nos jardins da Espanha este m\u00eas.Escarole, uma alface picante e amarga, est\u00e1 na esta\u00e7\u00e3o de novembro a fevereiro. <\/p>\n

Geralmente, voc\u00ea v\u00ea essa folha picante misturada com outros tipos de vegetais, como espinafre (que tamb\u00e9m est\u00e1 na esta\u00e7\u00e3o neste m\u00eas), r\u00facula (encontrada durante todo o ano na Espanha e em todo o Mediterr\u00e2neo) e alface de cordeiro ou c\u00e2none <\/em> (uma pequena folha delicada e levemente adocicada que \u00e9 popular na Espanha). <\/p>\n

Tente adicionar um pouco de escarola, juntamente com alguns dos legumes mencionados acima, a esta salada de atum, laranja e abacate. <\/p>\n

<\/span> Porco ib\u00e9rico <\/span><\/h3>\n
\" Um boato de porco ib\u00e9rico para bolotas. <\/figure>\n

Janeiro \u00e9 a melhor \u00e9poca para assassinatos <\/em>, abates tradicionais de su\u00ednos. Fam\u00edlias em todo o norte da Espanha aproveitam as temperaturas frias para celebrar o show de salsicha de tr\u00eas dias. <\/p>\n

Durante a abate <\/em>, as fam\u00edlias abatem um ou dois porcos e trabalham durante dias cortando, misturando e chouri\u00e7o<\/em>, lingui\u00e7a <\/em>, lombo de porco <\/em>, presunto <\/em> e outros tipos de carnes curadas que eles comem ao longo do ano. <\/p>\n

Este \u00e9 tamb\u00e9m o momento em que os fazendeiros comerciais matam seus preciosos porcos ib\u00e9ricos. Segundo o conselho regulador que certifica a carne como carne de porco <\/em> ib\u00e9rico alimentado com bolota, <\/i> o tipo de porco mais apreciado na Espanha, os porcos devem ser abatidos entre 15 de dezembro e 31 de mar\u00e7o. <\/p>\n

A maioria destes porcos ib\u00e9ricos \u00e9 abatida em janeiro, quando as temperaturas s\u00e3o mais baixas e quando os porcos atingem seu peso perfeito ap\u00f3s meses de ganho de peso em bolotas. Isso significa que os a\u00e7ougueiros s\u00e3o embalados com os cortes mais frescos da melhor carne de porco do pa\u00eds durante o m\u00eas de janeiro! <\/p>\n

<\/span> Vieiras <\/span><\/h3>\n
\" Uma das minhas comidas favoritas em espanhol: vieiras sortidas <\/figure>\n

Agora que a febre do Natal dos frutos do mar acabou (e o pre\u00e7o correspondente aumenta!) E os pre\u00e7os est\u00e3o caindo em territ\u00f3rio razoavelmente normal, \u00e9 hora de seguir em frente. Para mim, isso significa vieiras. <\/p>\n

Existem dois tipos principais de vieiras na Espanha, grandes vieiras <\/em> e pequenas vieiras sortidas chamadas vieiras <\/em>. Ambos v\u00eam quase inteiramente do estu\u00e1rio da Galiza, onde cordas de 6 metros agrupadas com vieiras est\u00e3o penduradas em plataformas de madeira que mancham as \u00e1guas frias. <\/p>\n

<\/span> Polvo <\/span><\/h3>\n
\" O melhor polvo que eu j\u00e1 provei. <\/figure>\n

Quando os caldeir\u00f5es gigantes de cobre come\u00e7arem a borbulhar com tent\u00e1culos roxos, n\u00e3o fa\u00e7a perguntas. Arme-se com um palito de dente e lute por um lugar na mesa de piquenique. Polvo, ou polvo <\/em>, est\u00e1 na temporada de janeiro e isso significa que a Galiza est\u00e1 cheia de feiras <\/em> celebrando uma de suas capturas mais famosas. <\/p>\n

Embora voc\u00ea possa encontrar polvos em toda a Espanha, nenhum se compara ao que voc\u00ea encontrar\u00e1 na Galiza este m\u00eas. o polvo <\/em> Fresco, \u00e9 cozido, cortado em tesouras em medalh\u00f5es e embebido em azeite, p\u00e1prica e sal. Esta refei\u00e7\u00e3o simples, geralmente servida em tendas improvisadas no recinto de feiras de inverno ventoso, acompanhada de uma foto da famosa aguardente de lua da regi\u00e3o baga\u00e7o <\/em>\u00c9 apenas o bilhete para se livrar dos calafrios do inverno. <\/p>\n

Veja tudo o que voc\u00ea deve comer na Galiza aqui e aprenda sobre os festivais gastron\u00f4micos da Galiza aqui! <\/p>\n

<\/span> Fava <\/span><\/h3>\n

Este m\u00eas, al\u00e9m do feij\u00e3o normalmente seco, voc\u00ea pode encontrar feij\u00e3o verde fresco nas prateleiras dos supermercados verdes da Espanha. Como ervilhas grandes quando frescas, favas <\/em> Eles geralmente s\u00e3o servidos cozidos com presunto, crus em saladas ou misturados em pur\u00ea quente. <\/p>\n

\" Muito f\u00e1cil e delicioso! <\/figure>\n

Este feij\u00e3o rico em prote\u00ednas \u00e9 rico em antioxidantes, fibras e vitaminas B1 e B2, tornando-os um alimento estrelado ap\u00f3s o Natal! <\/p>\n

<\/span> Blackspot Seabream <\/span><\/h3>\n

Mancha preta dourada, ou sargo <\/em> em espanhol, \u00e9 um dos \u00fanicos peixes selvagens sazonais que est\u00e3o em temporada em janeiro. \u00c9 pescado na costa atl\u00e2ntica e geralmente pesa cerca de 10 libras. O peixe espinho de tamanho m\u00e9dio \u00e9 frequentemente assado inteiro e servido com batatas assadas. <\/p>\n

Experimente no forno com lim\u00e3o e vinho branco, como esta receita com um peixe semelhante, Dorada Dorada. <\/p>\n

Ent\u00e3o, \u00e9 isso que voc\u00ea come na Espanha em janeiro. E onde voc\u00ea mora agora? <\/strong> <\/p>\n

\"Pode <\/p>\n

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