![\"SugarHero\"](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Bolo-de-merengue-de-toranja.jpg\"\/)
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Nossa fam\u00edlia de dois adultos e um beb\u00ea com restri\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar nunca poderiam comer todas as guloseimas que eu fa\u00e7o, embora se voc\u00ea nos visse atacar o prato de brownies que eu fiz recentemente, voc\u00ea me chamaria de mentirosa. Mas o ponto \u00e9: tentamos ser bons e compartilhar riqueza.<\/p>\n Tempo de prepara\u00e7\u00e3o<\/span>10<\/span> minutos<\/span><\/span><\/p>\n Hora de cozinhar<\/span>vinte<\/span> minutos<\/span><\/span><\/p>\n Tempo total<\/span>30<\/span> minutos<\/span><\/span><\/p>\n Por\u00e7\u00f5es: <\/span>1<\/span> Bolo de 9 “<\/span><\/p>\n Misture todos os ingredientes, exceto a \u00e1gua fervente, em uma panela m\u00e9dia e bata at\u00e9 que o amido de milho esteja completamente dissolvido. Adicione a \u00e1gua fervente e misture tudo, depois coloque a panela em fogo m\u00e9dio-alto.<\/p>\n<\/li>\n Mexa constantemente com uma esp\u00e1tula de borracha, raspando o fundo da panela para n\u00e3o queimar. Leve a mistura para ferver lentamente, mexendo sempre, at\u00e9 engrossar. Voc\u00ea notar\u00e1 que vai de l\u00edquido a l\u00edquido em um instante. Assim que engrossar, retire a panela do fogo, bata para suavizar os peda\u00e7os e despeje na forma de bolo resfriada e assada. Espalhe-o em uma camada uniforme. Pressione uma camada de papel adesivo por cima e deixe esfriar at\u00e9 a temperatura ambiente antes de refrigerar para esfriar completamente.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Combine \u00e1gua, a\u00e7\u00facar e xarope de milho em uma panela pequena em fogo m\u00e9dio-alto. Mexa at\u00e9 que o a\u00e7\u00facar se dissolva e, em seguida, escove as laterais da panela com um pincel \u00famido para impedir a forma\u00e7\u00e3o de cristais de a\u00e7\u00facar. Quando o xarope de a\u00e7\u00facar ferver, insira um term\u00f4metro de caramelo e cozinhe o xarope, sem mexer, at\u00e9 atingir 115 graus Celsius no term\u00f4metro.<\/p>\n<\/li>\n Enquanto o xarope de a\u00e7\u00facar estiver cozinhando, prepare as claras em neve. Quando o xarope atingir aproximadamente 225 \u00b0 C, despeje as claras em temperatura ambiente no recipiente limpo de uma batedeira grande. Comece a bater com o acess\u00f3rio do mixer em velocidade m\u00e9dia. O objetivo \u00e9 que o branco alcance picos firmes ao mesmo tempo em que o xarope de a\u00e7\u00facar atinge 240 F. Se os brancos estiverem prontos primeiro, pare o misturador, n\u00e3o os exceda!<\/p>\n<\/li>\n Quando o xarope de a\u00e7\u00facar for 240, retire a panela do fogo. Com a batedeira em funcionamento, despeje cuidadosamente a calda quente nas claras em um fluxo lento e constante. (Se a sua panela n\u00e3o tiver um bico, pode ser \u00fatil transferi-lo para um copo medidor grande antes de executar esta etapa.) Ligue a batedeira em fogo m\u00e9dio-alto e bata at\u00e9 que os brancos fiquem brilhantes, volumosos e mantenha picos firmes. Adicione o extrato de baunilha e bata para combinar.<\/p>\n<\/li>\n Espalhe ou coloque o merengue sobre o recheio de torta resfriado. Voc\u00ea pode com\u00ea-lo como est\u00e1 ou usar uma tocha de cozinha para brindar o topo do merengue. Sirva imediatamente e guarde as sobras na geladeira por at\u00e9 3 dias. Embora permane\u00e7a, este bolo \u00e9 melhor no dia em que \u00e9 feito.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Desta vez, tentei algo novo (para mim) com a camada de merengue; Em vez de fazer um simples merengue com claras de ovos e a\u00e7\u00facar, fiz um merengue italiano fervendo a\u00e7\u00facar e \u00e1gua e depois o adicionei \u00e0s claras. \u00c9 menos tradicional, mas eu estava tentando evitar o problema comum de merengue “chorando” no bolo, e o merengue italiano \u00e9 mais resistente. Eu realmente gostei dessa mudan\u00e7a! N\u00e3o tem a mesma textura arejada (\u00e9 um pouco mais parecida com uma textura de marshmallow), mas ficou muito melhor. Pela primeira vez, eu n\u00e3o senti que tinha que correr meu bolo de merengue para a mesa antes de esvaziar ou chorar. Mais uma coisa: o recheio cont\u00e9m bastante amido de milho, o que ajuda a cort\u00e1-lo lindamente e a permanecer est\u00e1vel ap\u00f3s o corte. Se voc\u00ea deseja que seus bolos tenham um recheio mais suave e mais fluido, e n\u00e3o se importe de escorregar um pouco no prato, considere reduzir o amido de milho para 1\/3 de x\u00edcara.<\/span><\/p>\n Calorias <\/span>9427<\/span>kcal<\/span><\/span> O | <\/span>Carboidratos: <\/span>1292<\/span>Sol<\/span><\/span> O | <\/span>Prote\u00edna: <\/span>119<\/span>Sol<\/span><\/span> O | <\/span>Gordura: <\/span>418<\/span>Sol<\/span><\/span> O | <\/span>Gordura saturada: <\/span>131<\/span>Sol<\/span><\/span> O | <\/span>Colesterol: <\/span>781<\/span>mg<\/span><\/span> O | <\/span>S\u00f3dio: <\/span>6533<\/span>mg<\/span><\/span> O | <\/span>Pot\u00e1ssio: <\/span>2044<\/span>mg<\/span><\/span> O | <\/span>Fibra: <\/span>38.<\/span>Sol<\/span><\/span> O | <\/span>A\u00e7\u00facar: <\/span>487<\/span>Sol<\/span><\/span> O | <\/span>Vitamina A: <\/span>1040<\/span>UI<\/span><\/span> O | <\/span>Vitamina C: <\/span>47,6<\/span>mg<\/span><\/span> O | <\/span>C\u00e1lcio: <\/span>398<\/span>mg<\/span><\/span> O | <\/span>Ferro: <\/span>42,8<\/span>mg<\/span><\/span><\/p>\n Clique aqui para enviar um email ou imprimir esta receita!<\/strong><\/p>\n Hoje vou me juntar \u00e0 festa do dia do Pi no Crazy for Crust!<\/p>\n Procurando mais inspira\u00e7\u00e3o para bolos? Considere fazer uma dessas belezas para o Pi Day!<\/strong><\/p>\n Bolo de chocolate com manteiga de amendoim<\/p>\n Bolo de coco e lim\u00e3o<\/p>\n Bolo de chocolate e lavanda<\/p>\n <\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1592965681_757_Cajas-de-galletas-de-regalo-de-navidad.jpg\"\/ "\\"rainbow-hexagon-cake-resized\\"")
<\/span><\/p>\n<\/span>\u2728<\/span> JUNTAR-SE \u00c0 FESTA! <\/span>\u2728<\/span><\/span><\/h3>\n
Este bolo de merengue de toranja foi um teste para ver como usar minhas toranjas antes dos meses de primavera e ver\u00e3o. Al\u00e9m disso, adoro uma desculpa para quebrar a tocha de butano.<\/p>\n
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<\/span>Para o recheio de toranja:<\/span><\/h4>\n
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<\/span>Para a camada de merengue:<\/span><\/h4>\n
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<\/span>Para fazer o recheio de toranja:<\/span><\/h4>\n
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<\/span>Para fazer a camada de merengue:<\/span><\/h4>\n
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![\"\"](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1592971186_98_Bolo-de-merengue-de-toranja.jpg\"\/)
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1592971187_307_Bolo-de-merengue-de-toranja.jpg\"\/)
<\/p>\nTorta da lua Torta<\/p>\n
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