{"id":31902,"date":"2020-06-27T01:44:38","date_gmt":"2020-06-27T01:44:38","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixpo\/pimentao-do-colorado-com-batatas\/"},"modified":"2020-06-27T01:44:38","modified_gmt":"2020-06-27T01:44:38","slug":"pimentao-do-colorado-com-batatas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/pimentao-do-colorado-com-batatas\/","title":{"rendered":"Piment\u00e3o do Colorado com batatas"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"Piment\u00e3o<\/p>\n

Eu n\u00e3o me importo se est\u00e1 quente ou frio onde voc\u00ea est\u00e1, este Chili Colorado com batatas vai chegar ao ponto! Esta \u00e9 a comida reconfortante de Tex Mex, uma das melhores e n\u00e3o \u00e9 preciso o dia inteiro para fazer alguma. <\/em> <\/p>\n

\"Colorado <\/p>\n

Embora eu tenha feito isso usando carne bovina e su\u00edna, a vers\u00e3o su\u00edna ainda \u00e9 a minha favorita. O bom dessa receita \u00e9 que ela n\u00e3o tem tomates, dos quais Dave n\u00e3o \u00e9 f\u00e3. Obt\u00e9m a cor vermelha intensa e rica dos chiles guajillo vermelhos amassados. <\/p>\n

Adicionei as pequenas batatas brancas para serem minhas, mas voc\u00ea pode pular se quiser uma vers\u00e3o tradicional. <\/p>\n

Al\u00e9m dos maravilhosos sabores dos chili peppers, o truque para mim \u00e9 o uso de or\u00e9gano mexicano. \u00c9 um sabor diferente do or\u00e9gano t\u00edpico do Mediterr\u00e2neo, obtido no corredor de especiarias do mercado local. Seu aroma \u00e9 mais forte e tem notas de frutas c\u00edtricas e alca\u00e7uz, e na verdade \u00e9 um membro da fam\u00edlia da verbena lim\u00e3o. O or\u00e9gano do Mediterr\u00e2neo \u00e9 um membro da fam\u00edlia das menta e tem um sabor picante. Para pratos latinos, \u00e9 para mim o or\u00e9gano mexicano e os pratos gregos e italianos que uso no Mediterr\u00e2neo. <\/p>\n

\"Colorado <\/p>\n

Os piment\u00f5es secos que eu uso para este prato come\u00e7am com ancho, pasillas e guajillos. \u00c0s vezes, a pimenta pasilla \u00e9 chamada de pimenta preta e \u00e9 a forma seca da pimenta chilaca. Eu aprendi isso com o dono do mercado mexicano Tiendita no meu bairro. Outra dica que ele me passou \u00e9 que, quando voc\u00ea estiver pegando o recipiente, verifique se os piment\u00f5es secos ainda s\u00e3o flex\u00edveis e macios como passas. Se os piment\u00f5es estiverem quebradi\u00e7os e quebradi\u00e7os ao dobr\u00e1-los, jogue-os fora e pegue outros. J\u00e1 desperdicei um prato inteiro antes, quando os usei devido \u00e0 falta de sabor. <\/p>\n

Depois de mergulh\u00e1-los em caldo de galinha quente (ou \u00e1gua quente), eles s\u00e3o purgados com o caldo de carne, alho, cebola, jalape\u00f1o e or\u00e9gano mexicano. Este \u00e9 o molho base para este prato. Costumo economizar metade deste lote e fazer enchiladas com ele como recheio no dia seguinte. Congele para uma refei\u00e7\u00e3o posterior. <\/p>\n

Outro chili que agora uso aqui \u00e9 o chimayo chile. Encomendei online e vem em p\u00f3. Um leitor chamado Don me disse, muito obrigado por isso. Tem um sabor doce e terroso fant\u00e1stico e \u00e9 um item b\u00e1sico neste momento. Atualizei a receita para incluir isso. <\/p>\n

Sirva com tortillas quentes e frescas, cozidas em fogo aberto para dar um pouco mais de sabor. Uso a churrasqueira quando est\u00e1 quente l\u00e1 fora ou logo acima da chama do fog\u00e3o. <\/p>\n

Procurando mais refei\u00e7\u00f5es tem\u00e1ticas do Tex Mex? D\u00ea uma olhada em mim Piment\u00e3o verde com batatas vermelhas <\/strong>, a esta Sopa de milho de frango Tex Mex <\/strong> Ou meu Pimentos recheados Tex Mex <\/strong>. Aproveitar! <\/p>\n

\"Colorado <\/p>\n

Esta receita apareceu pela primeira vez em Kevin Is Cooking em janeiro de 2016 e tem uma receita atualizada que inclui a adi\u00e7\u00e3o de chimayo em p\u00f3 e um v\u00eddeo. <\/p>\n<\/p>\n

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<\/span> Imprimir receita <\/p>\n

<\/span> Piment\u00e3o do Colorado com batatas <\/span><\/h2>\n

Este piment\u00e3o do Colorado com batatas come\u00e7a com piment\u00f5es encharcados e amassados, cubos de porco dourados e cozinheiros, abandonando a bondade. <\/p>\n

Tempo de prepara\u00e7\u00e3o <\/span> 35 <\/span> min <\/span> <\/span> <\/p>\n

hora de cozinhar <\/span> 1 <\/span> hr <\/span> Quatro cinco <\/span> min <\/span> <\/span> <\/p>\n

Tempo total <\/span> dois <\/span> horas <\/span> vinte <\/span> min <\/span> <\/span> <\/p>\n

Curso: <\/span> Jantar, Almo\u00e7o, Sopa <\/span> <\/p>\n

Cozinha: <\/span> Americana, Tex Mex, Ocidental <\/span><\/p>\n

Palavra-chave: <\/span> piment\u00e3o vermelho, piment\u00e3o Colorado, piment\u00e3o vermelho <\/span> <\/p>\n

Por\u00e7\u00f5es: <\/span> 8 <\/span> <\/p>\n

Calorias: <\/span> 231 <\/span> kcal <\/span> <\/p>\n

Autor: <\/span> Kevin est\u00e1 cozinhando <\/span> <\/p>\n