{"id":31858,"date":"2020-06-27T01:37:39","date_gmt":"2020-06-27T01:37:39","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixpo\/enchiladas-de-frango-com-pimentao-vermelho\/"},"modified":"2020-06-27T01:37:39","modified_gmt":"2020-06-27T01:37:39","slug":"enchiladas-de-frango-com-pimentao-vermelho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/enchiladas-de-frango-com-pimentao-vermelho\/","title":{"rendered":"Enchiladas de frango com piment\u00e3o vermelho"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\t\t\t\"Enchiladas<\/p>\n

1 Prepare o molho enchilada:<\/strong> (Se feito em casa, use o enlatamento e v\u00e1 para a pr\u00f3xima etapa). Aque\u00e7a o \u00f3leo em uma frigideira em fogo m\u00e9dio-alto.<\/p>\n

Adicione o p\u00f3 de pimenta e pimenta caiena. Deixe cozinhar por apenas meio minuto (se o piment\u00e3o queimar mais) e adicione a \u00e1gua e a pasta de tomate. Bata at\u00e9 amaciar.<\/p>\n

Adicione o alho em p\u00f3, a cebola em p\u00f3, o cominho, o or\u00e9gano, o sal e a argamassa de amido de milho. Leve para ferver e retire do fogo.<\/p>\n

Gosto de calor. Se voc\u00ea quiser mais picante, adicione mais pimenta em p\u00f3 ou pimenta caiena. Lembre-se de que as tortilhas e o frango absorver\u00e3o um pouco do calor, por isso permita que seja um pouco mais picante do que voc\u00ea deseja no prato acabado.<\/p>\n

2 Misture 1\/4 de x\u00edcara de molho com o frango cozido<\/strong>. Deixou de lado.<\/p>\n

3 Prepare as tortilhas: <\/strong>Tradicionalmente, voc\u00ea mergulha as tortilhas em um pouco de molho e depois as frita levemente em um pouco de \u00f3leo e depois enrola. \u00c9 uma \u00f3tima maneira de infundir tortilhas com molho de pimenta, mas \u00e9 realmente uma bagun\u00e7a, e muitas tortilhas n\u00e3o s\u00e3o resistentes o suficiente para lidar com esse tratamento sem desmoronar.<\/p>\n

Ent\u00e3o, em vez disso, amolecemos as tortilhas de milho e depois as mergulh\u00e1mos no molho antes de enrol\u00e1-las. Para amolec\u00ea-los e dar-lhes um pouco de sabor dourado, mostrarei o m\u00e9todo de minha m\u00e3e de cozinhar tortilhas sem usar muita gordura.<\/p>\n

Aque\u00e7a uma colher de sopa de \u00f3leo em uma panela pequena para cobrir a panela. Coloque uma omelete na panela e aque\u00e7a por alguns segundos, at\u00e9 que a omelete comece a mostrar algumas bolhas de ar.<\/p>\n

\"\"\"\"<\/p>\n

Use uma esp\u00e1tula de metal para virar o outro lado por mais alguns segundos. Em seguida, adicione outra tortilla em cima da primeira para absorver um pouco do excesso de \u00f3leo. Vire os dois juntos e adicione outra omelete.<\/p>\n

\"\"\"\"<\/p>\n

Continue adicionando-os onde parece haver um pouco de excesso de \u00f3leo. A id\u00e9ia \u00e9 aquecer as tortilhas e amolec\u00ea-las com a quantidade m\u00ednima de \u00f3leo.<\/p>\n

\u00c0 medida que as tortilhas amolecem e aquecem, coloque-as em uma toalha de papel para absorver ainda mais o excesso de \u00f3leo. Quando achar que precisa de mais \u00f3leo na panela, adicione-o.<\/p>\n

4 Monte as enchiladas:<\/b> Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 350 \u00b0 F. Um a um, mergulhe uma tortilla no molho enchilada e coloque em uma assadeira Pyrex 9×13.<\/p>\n

Coloque 2 a 3 colheres de sopa de frango picado em cada tortilla. Polvilhe com um pouco de queijo.<\/p>\n

\"\"\"\"<\/p>\n

Enrole a omelete. Coloque na assadeira e repita at\u00e9 que todas as suas tortilhas estejam bem colocadas em fileiras na panela.<\/p>\n

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Top tortilla rolos com molho restante. Polvilhe com o restante queijo ralado.<\/p>\n

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Lembro-me muitas vezes de comer essas enchiladas de frango com muito pouco queijo. (Minha m\u00e3e, aben\u00e7oe sua alma, ela n\u00e3o se lembra de enchiladas de frango sem o queijo polvilhado. Mas ela tem 80 anos e \u00e0s vezes n\u00e3o se lembra dessas coisas. Ou ela se lembra mais tarde e n\u00e3o se lembra de que nunca as esqueceu em primeiro lugar. Estou na casa dos 50 anos e minha mem\u00f3ria tamb\u00e9m n\u00e3o \u00e9 mais o que costumava ser.)<\/p>\n

5 assar:<\/b> Asse e asse a 350 \u00b0 F por 10 minutos, ou at\u00e9 que o queijo esteja borbulhante.<\/p>\n

Use uma esp\u00e1tula de metal para servir.<\/p>\n

Sirva com alface em fatias finas temperada com vinagre e sal (sem \u00f3leo), cebola roxa picada embebida em vinagre e \u00e1gua por pelo menos meia hora, fatias de guacamole ou abacate e creme de leite. Decore com coentro.<\/p>\n

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1 Prepare o molho enchilada: (Se feito em casa, use o enlatamento e v\u00e1 para a pr\u00f3xima etapa). Aque\u00e7a o \u00f3leo em uma frigideira em fogo m\u00e9dio-alto. Adicione o p\u00f3 de pimenta e pimenta caiena. Deixe cozinhar por apenas meio minuto (se o piment\u00e3o queimar mais) e adicione a \u00e1gua e a pasta de tomate. …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":31859,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1081],"tags":[3298,119,694,719],"class_list":["post-31858","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blogue","tag-enchiladas","tag-frango","tag-pimentao","tag-vermelho"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31858","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31858"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31858\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31859"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31858"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31858"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31858"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}