{"id":30974,"date":"2020-06-26T23:06:29","date_gmt":"2020-06-26T23:06:29","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixpo\/sopa-de-feijao-branco-e-linguica-defumada\/"},"modified":"2020-06-26T23:06:29","modified_gmt":"2020-06-26T23:06:29","slug":"sopa-de-feijao-branco-e-linguica-defumada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/sopa-de-feijao-branco-e-linguica-defumada\/","title":{"rendered":"Sopa de feij\u00e3o branco e lingui\u00e7a defumada"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"A<\/p>\n

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Esta \u00e9 uma sopa bastante simples. Tenho certeza que voc\u00ea faz sua pr\u00f3pria vers\u00e3o. Voc\u00ea certamente n\u00e3o precisa de ningu\u00e9m para lhe dizer como faz\u00ea-lo. Mas se voc\u00ea \u00e9 como eu, \u00e0s vezes precisa ver uma foto de uma grande tigela fumegante para fazer as coisas acontecerem.<\/p>\n

O \u00fanico problema das sopas de feij\u00e3o \u00e9 o dilema do feij\u00e3o\u2026 enlatado ou seco? Os feij\u00f5es secos t\u00eam um sabor muito melhor do que os enlatados com \u00e1gua, mas que pena. Ent\u00e3o eu gosto de feij\u00e3o branco, eles s\u00e3o pequenos e cozinham um pouco mais r\u00e1pido. Eu apenas os levei para ferver e depois desliguei o fogo e os molhei por uma hora. Depois, cozinhou-os em \u00e1gua nova por cerca de uma hora e eles terminaram.<\/p>\n

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Existem muitas varia\u00e7\u00f5es dessa sopa, mas a maioria delas funciona fora da mesma estrutura. \u00c9 uma cozinha mediterr\u00e2nea saud\u00e1vel em sua ess\u00eancia. Todo mundo gosta de fazer um pouco diferente. Eu gosto de adicionar um pouco de tomate \u00e0 maioria das minhas sopas de caldo de galinha, caso contr\u00e1rio, para mim de qualquer forma, elas simplesmente n\u00e3o t\u00eam sabor ou profundidade corporal suficiente. Tomates cuidam disso. \u00c0s vezes vou adicionar cubos, \u00e0s vezes pur\u00ea, \u00e0s vezes apenas um pouco de macarr\u00e3o. Existe muita variedade no corredor dos tomates enlatados. Minha nova obsess\u00e3o \u00e9 assar o fogo, mas o que voc\u00ea usar, os tomates ir\u00e3o adicionar cor e outra camada de sabor.<\/p>\n

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Esta n\u00e3o \u00e9 uma receita, mas um guia:<\/p>\n

Sopa de Feij\u00e3o Branco e Salsicha<\/b><\/p>\n

(para 4 pessoas) <\/b><\/p>\n

2 x\u00edcaras cheias de feij\u00f5es brancos cozidos (cozi 1 x\u00edcara de feij\u00f5es secos e tinha sobras) azeite 2 salsichas cruas (qualquer tipo que costumava ser fumado) 1 alho-por\u00f3 grande, fatiado e lavado 2 cenouras, descascadas e cortadas em peda\u00e7os grandes 1 dente de alho, picado 1\/3 x\u00edcaras de vinho branco seco 1 litro de caldo de galinha 1 x\u00edcara de pur\u00ea de tomate 2 folhas de louro tomilho fresco 1\/4 colheres de ch\u00e1 de pimenta vermelha lasca-se um punhado grande de kalesalt picado Queijo parmes\u00e3o ralado para decorar<\/p>\n

Em uma panela de fundo pesado, regue um pouco de azeite e cozinhe a lingui\u00e7a. Apenas espremo a carne da embalagem e doure-a, mas voc\u00ea tamb\u00e9m pode cozinhar as lingui\u00e7as inteiras e cort\u00e1-las em fatias.<\/p>\n

Quando a ling\u00fci\u00e7a estiver cozida, retire-a da panela e reserve. Coloque um pouco mais de azeite na panela, adicione o alho-por\u00f3 e refogue por cerca de 3-4 minutos. Adicione a cenoura e o alho e cozinhe um pouco mais. Depois, adicione a lingui\u00e7a novamente e bata tudo com o vinho branco. Cozinhe por um minuto, mexendo todos os peda\u00e7os marrons no fundo da panela.<\/p>\n

Despeje o caldo, o pur\u00ea de tomate e uma x\u00edcara de feij\u00e3o. (Uma x\u00edcara ter\u00e1 a chance de ficar agrad\u00e1vel e suave, enquanto o restante dos gr\u00e3os ser\u00e1 adicionado no final para manter a textura firme.) Tempere com sal, louro, pimenta vermelha e tomilho. Cozinhe e cozinhe delicadamente, parcialmente coberto, por cerca de meia hora ou at\u00e9 as cenouras ficarem macias. Adicione a \u00faltima x\u00edcara de feij\u00e3o \u00e0 sopa.<\/p>\n

Nesse momento, deixei a sopa descansar no fog\u00e3o at\u00e9 quase a hora do almo\u00e7o. Eu acho que sopas sempre se beneficiam de sair. Eles amadurecem e s\u00e3o macios. Todas as coisas boas.<\/p>\n

Quando estiver pronto para comer, aque\u00e7a a sopa e experimente o tempero. Coloquei o repolho picado no \u00faltimo minuto e cozinhei at\u00e9 murchar. Sirva com um pouco de queijo parmes\u00e3o ralado por cima.<\/p>\n

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Ainda melhor no dia seguinte.<\/p>\n

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<\/span>processar<\/span><\/h5>\n

Eu leio cada coment\u00e1rio e tento responder \u00e0s perguntas o mais r\u00e1pido poss\u00edvel, ent\u00e3o pergunte-me ~ e se voc\u00ea fez uma receita, eu realmente vou adorar quando voc\u00ea voltar e compartilhar sua experi\u00eancia com todos n\u00f3s. Se voc\u00ea gosta de uma receita, avalie-a com 5 estrelas.<\/p>\n

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