![\"Costeletas](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Costeletas-de-lombo-de-cordeiro-grelhadas-na-Mongolia.jpg\"\/)
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Estas costeletas de lombo de cordeiro grelhadas da Mong\u00f3lia s\u00e3o a minha vers\u00e3o do churrasco de estilo mongol. No grande esquema das coisas, a culin\u00e1ria mongol \u00e9 tradicionalmente feita em uma grande churrasqueira circular plana, pelo menos a hist\u00f3ria da origem diz isso, mas eu estou cozinhando na minha churrasqueira, em nome de um bom churrasco! <\/p>\n
N\u00e3o me odeie, mas ainda est\u00e1 ensolarado aqui em San Diego e vou cozinhar na grelha at\u00e9 n\u00e3o aguentar mais. Mas se estiver muito frio l\u00e1 fora para grelhar onde quer que esteja, voc\u00ea sempre poder\u00e1 grelh\u00e1-los ao seu gosto. Al\u00e9m disso, devo dizer que esses meninos maus est\u00e3o fora deste mundo, voc\u00ea tem que tentar! <\/p>\n
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A culin\u00e1ria de churrasco mongol apareceu pela primeira vez nos restaurantes de Taipei em 1951 e logo chegou aos Estados Unidos por volta da d\u00e9cada de 1970. Um refogado r\u00e1pido feito na frente das pessoas ou o tipo \u201cfa\u00e7a voc\u00ea mesmo\u201d para grelhar. Grill em restaurantes foram excelentes. Alguns ainda est\u00e3o por a\u00ed, eu acho. <\/p>\n
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Na minha opini\u00e3o, misture os ingredientes da marinada em uma tigela pequena e despeje sobre as costeletas de lombo de cordeiro. Cubra e leve \u00e0 geladeira durante a noite ou pelo menos 4 horas. Quanto mais, melhor. Geralmente fa\u00e7o isso em uma grande bolsa Ziplock e, ocasionalmente, volto enquanto estou fora. <\/p>\n
Asse uma pimenta vermelha sobre uma chama ou grelha aberta e, quando escurecer, coloque-a em uma sacola marrom e feche bem. Deixe cozinhar por 20 minutos e retire o caule, as sementes e a pele carbonizada. Pur\u00ea no liquidificador com 1 colher de ch\u00e1 de \u00f3leo vegetal e uma pitada de sal kosher. <\/p>\n
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Pr\u00e9-aque\u00e7a a grelha a 400 \u00b0 F. Remova as costeletas de lombo de cordeiro da marinada e grelhe conforme desejado. <\/p>\n
Use um pincel e depois de virar as costeletas de cordeiro na grelha, cozinhe com a marinada reservada e novamente antes de remov\u00ea-la da grelha. <\/p>\n
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Regue o molho de pimenta vermelha sobre as costeletas de cordeiro cozidas, polvilhe com coentro picado e sirva imediatamente. <\/p>\n
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Eles se re\u00fanem rapidamente, s\u00e3o muito saborosos e, por todo o sabor que oferecem, parece que voc\u00ea passou muito tempo quando se trata de marinar adequadamente. <\/p>\n
A pimenta vermelha assada por cima e o coentro picado fizeram desta uma refei\u00e7\u00e3o incr\u00edvel. Eu os servi com arroz cozido no vapor e uma enorme salada verde mista. Aproveitar! <\/p>\n
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