{"id":29659,"date":"2020-06-26T19:17:05","date_gmt":"2020-06-26T19:17:05","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixpo\/tigela-de-carne-de-porco-e-macarrao-vietnamita\/"},"modified":"2020-06-26T19:17:05","modified_gmt":"2020-06-26T19:17:05","slug":"tigela-de-carne-de-porco-e-macarrao-vietnamita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/tigela-de-carne-de-porco-e-macarrao-vietnamita\/","title":{"rendered":"Tigela de carne de porco e macarr\u00e3o vietnamita"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\t\t\t\"Tigela<\/p>\n

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Existem muitas lojas e restaurantes vietnamitas no meu bairro. Em dias pregui\u00e7osos, fa\u00e7o todas as minhas compras no Truong Thinh, o mercado vietnamita ao virar da esquina, e pego um banh mi no almo\u00e7o. Um dos meus lugares favoritos para comer \u00e9 Pho Hoa, onde eu adoro pedir o prato especial de macarr\u00e3o da casa (n\u00famero 90, caso voc\u00ea v\u00e1, Pho Hoa \u00e9 uma corrente e pode haver uma perto de voc\u00ea). Ele vem com toneladas de coisas gostosas e embalagens de papel de arroz para que voc\u00ea possa fazer seus pr\u00f3prios rolinhos primavera. A primeira vez que pedi, o gar\u00e7om trouxe os embrulhos de papel de arroz e Ben e eu tentamos mord\u00ea-los. N\u00e3o dado. Eles s\u00e3o secos como papel at\u00e9 embeber em \u00e1gua quente. Opa<\/p>\n

De qualquer forma, o prato especial da casa vem com esses envolt\u00f3rios (e uma tigela grande de \u00e1gua quente para amolec\u00ea-los) e macarr\u00e3o, ervas e legumes com carne de porco grelhada, bolinhos de massa, rolinhos primavera e camar\u00e3o e cana-de-a\u00e7\u00facar. Ele tamb\u00e9m vem com molho de peixe ao lado. \u00c9 MUITO bom, e o porco assado \u00e9 o meu favorito. N\u00e3o sei o que eles fazem com ele.<\/p>\n

<\/p>\n

Este prato \u00e9 minha tentativa de recriar o jantar em casa. Devo dizer-lhe que \u00e9 realmente bom, mas n\u00e3o tem o mesmo sabor que o do restaurante. Ainda assim, voc\u00ea deveria. \u00c9 super delicioso, saud\u00e1vel e bonito (e muito divertido de filmar, se voc\u00ea gosta disso). Possui muitos componentes, mas quase tudo pode ser feito com anteced\u00eancia. Quando chegar a hora de comer, apenas cozinhe a carne de porco e prepare sua tigela!<\/p>\n

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Para o porco<\/p>\n

5 dentes de alho picados<\/p>\n

1 chalota picada<\/p>\n

2 cebolinha cortada em rodelas<\/p>\n

Peda\u00e7o de erva-cidreira de 10 cm, picado<\/p>\n

3 colheres de sopa de coentro picado<\/p>\n

1 colher de sopa de a\u00e7\u00facar mascavo<\/p>\n

1 colher de sopa de mel<\/p>\n

2 colheres de sopa de molho de peixe<\/p>\n

3 colheres de sopa de molho de soja<\/p>\n

3\/4 a 1 quilo de lombo de porco, em fatias finas<\/p>\n

Para as cenouras e pepinos em conserva r\u00e1pidos:<\/p>\n

1 cenoura, descascada e cortada em f\u00f3sforos.<\/p>\n

1 pepino pequeno, cortado em f\u00f3sforos<\/p>\n

4 colheres de sopa de vinagre de arroz (sem adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar ou sal)<\/p>\n

2 colheres de sopa de a\u00e7\u00facar<\/p>\n

Pitada de sal<\/p>\n

Para o molho cham nuoc:<\/p>\n

Suco de 2 limas<\/p>\n

1\/4 x\u00edcara de molho de peixe<\/p>\n

1\/4 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar<\/p>\n

3 colheres de sopa de \u00e1gua morna<\/p>\n

1\/2 colher de ch\u00e1 de pasta de piment\u00e3o<\/p>\n

Para o \u00f3leo de cebolinha:<\/p>\n

1\/4 de x\u00edcara de \u00f3leo vegetal<\/p>\n

1\/2 x\u00edcara de cebolinha fatiada (3-4 cebolinha)<\/p>\n

Para servir:<\/p>\n

8 on\u00e7as de macarr\u00e3o, cozido de acordo com as instru\u00e7\u00f5es da embalagem<\/p>\n

1 cabe\u00e7a de alface de Boston, folhas separadas.<\/p>\n

Bando de coentro<\/p>\n

Brotos de feij\u00e3o fresco (eu os comprei e esqueci de tir\u00e1-los!)<\/p>\n

Amendoim torrado<\/p>\n

Para preparar a carne de porco, misture todos os ingredientes para a marinada e misture com a carne de porco. Cubra e leve \u00e0 geladeira por pelo menos uma hora antes de cozinhar.<\/p>\n

Para tornar os legumes em conserva r\u00e1pidos, despeje o vinagre, o a\u00e7\u00facar e o sal sobre os legumes e misture para revestir. Deixe repousar em temperatura ambiente por pelo menos uma hora antes de servir. Se voc\u00ea os fizer com mais de duas horas de anteced\u00eancia, guarde-os na geladeira.<\/p>\n

Para o molho cham nuoc, misture todos os ingredientes. Teste e ajuste os temperos conforme necess\u00e1rio.<\/p>\n

Para o \u00f3leo de cebolinha, aque\u00e7a o \u00f3leo em uma frigideira grande em fogo baixo. Quando estiver quente, adicione a cebolinha e cozinhe at\u00e9 murchar, mas ainda verde brilhante, cerca de tr\u00eas minutos. Retire a cebolinha e a maior parte do \u00f3leo e reserve.<\/p>\n

Retire a carne de porco da geladeira cerca de dez minutos antes de cozinhar. Grelhe ou aque\u00e7a a mesma frigideira usada no \u00f3leo de cebolinha em fogo m\u00e9dio-alto. Cozinhe a carne de porco, com uma pequena marinada por cima, dos dois lados at\u00e9 dourar e cozer. Pincele a carne de porco cozida com \u00f3leo de cebolinha antes de servir.<\/p>\n

Para servir, cubra um prato ou tigela com folhas de alface e macarr\u00e3o. Cubra com legumes em conserva, brotos de feij\u00e3o, carne de porco e amendoim torrado. Sirva com molho cham nuoc ao lado.<\/p>\n

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