{"id":29587,"date":"2020-06-26T19:04:53","date_gmt":"2020-06-26T19:04:53","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixpo\/bolo-de-morango-com-cobertura-de-creme-de-queijo\/"},"modified":"2020-06-26T19:04:53","modified_gmt":"2020-06-26T19:04:53","slug":"bolo-de-morango-com-cobertura-de-creme-de-queijo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/bolo-de-morango-com-cobertura-de-creme-de-queijo\/","title":{"rendered":"Bolo de morango com cobertura de creme de queijo"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>            \t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"467\" height=\"700\" class=\"attachment-large size-large lazy wp-post-image\" alt=\"Bolo de morango com cobertura de creme de queijo\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Bolo-de-morango-com-cobertura-de-creme-de-queijo.jpg\"\/><\/p>\n<p>Encontrar o bolo perfeito para um anivers\u00e1rio especial ficou mais f\u00e1cil!  Esta torta caseira de morango com cobertura de creme de queijo \u00e9 a perfei\u00e7\u00e3o!  (V\u00eddeo abaixo sobre como criar essa t\u00e9cnica de plissado!)<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail sp-no-webp\" alt=\"Uma torta de morango incrivelmente incr\u00edvel com uma cobertura de creme de queijo de seda que vai explodir sua mente!\" height=\"150\" width=\"150\" data-lazy-=\"\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593198291_228_Bolo-de-morango-com-cobertura-de-creme-de-queijo.jpg\"\/><\/p>\n<p>Encontrar o bolo perfeito para um anivers\u00e1rio especial ficou mais f\u00e1cil!  Esta torta caseira de morango com cobertura de creme de queijo \u00e9 a perfei\u00e7\u00e3o! <\/p>\n<p> <span class=\"wprm-recipe-details-name wprm-recipe-course-name\">Curso:<\/span> <span class=\"wprm-recipe-course\">    Sobremesa <\/span><\/p>\n<p> <span class=\"wprm-recipe-details-name wprm-recipe-cuisine-name\">Cozinha:<\/span> <span class=\"wprm-recipe-cuisine\">    americano <\/span><\/p>\n<p> <span class=\"wprm-recipe-details-name wprm-recipe-keyword-name\">Palavra chave:<\/span> <span class=\"wprm-recipe-keyword\">    Torta de morango do zero com cobertura de creme de queijo, torta de morango, torta de morango com cobertura de creme de queijo <\/span><\/p>\n<p> <span class=\"wprm-recipe-details-name wprm-recipe-servings-name\">Por\u00e7\u00f5es<\/span>: <span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-servings wprm-recipe-servings-68890\">10<\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-servings-unit\">por\u00e7\u00f5es<\/span><\/p>\n<p> <span class=\"wprm-recipe-details-name wprm-recipe-author-name\">Autor<\/span>: <span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-author\">Amanda Rettke<\/span><\/p>\n<ul class=\"wprm-recipe-ingredients\">\n<li class=\"wprm-recipe-ingredient\"> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">4 4<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">claras de ovo<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-notes\">(guarde as gemas para mais tarde)<\/span><\/li>\n<li class=\"wprm-recipe-ingredient\"> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">copo<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">a\u00e7\u00facar granulado<\/span><\/li>\n<li class=\"wprm-recipe-ingredient\"> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">copo<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">(226g) de manteiga<\/span><\/li>\n<li class=\"wprm-recipe-ingredient\"> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">copo<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">a\u00e7\u00facar granulado<\/span><\/li>\n<li class=\"wprm-recipe-ingredient\"> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">colher de sopa<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">baunilha<\/span><\/li>\n<li class=\"wprm-recipe-ingredient\"> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1\/2<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">colher de ch\u00e1<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">extrato de am\u00eandoa<\/span><\/li>\n<li class=\"wprm-recipe-ingredient\"> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">4 4<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">gemas de ovo<\/span><\/li>\n<li class=\"wprm-recipe-ingredient\"> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">3<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">copos<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">farinha de uso geral<\/span><\/li>\n<li class=\"wprm-recipe-ingredient\"> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">dois<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">colher de ch\u00e1<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Levedura em p\u00f3<\/span><\/li>\n<li class=\"wprm-recipe-ingredient\"> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1\/2<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">colher de ch\u00e1<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Sal<\/span><\/li>\n<li class=\"wprm-recipe-ingredient\"> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">2. 3<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">copos<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">corta morangos frescos,<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-notes\">ou morangos descongelados<\/span><\/li>\n<li class=\"wprm-recipe-ingredient\"> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">dois<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">colher de sopa<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">farinha<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-notes\">(para cobrir morangos)<\/span><\/li>\n<li class=\"wprm-recipe-ingredient\"> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">copo<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">pur\u00ea de morango (1 x\u00edcara de morango descongelado congelado e 1-2 colheres de sopa de \u00e1gua no liquidificador)<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ol class=\"wprm-recipe-instructions\">\n<li class=\"wprm-recipe-instruction\">\n<p>Aque\u00e7a o forno a 350 \u00b0 F. Prepare tr\u00eas bandejas redondas de 20 cm.<\/p>\n<\/li>\n<li class=\"wprm-recipe-instruction\">\n<p>Bata quatro claras na batedeira at\u00e9 formar picos suaves.  Adicione 1 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar, 1 colher de sopa de cada vez, mexendo para manter os picos macios.  Despeje as claras em uma tigela grande (cerca de 5 x\u00edcaras de volume ap\u00f3s o smoothie) e reserve.<\/p>\n<\/li>\n<li class=\"wprm-recipe-instruction\">\n<p>Sem limpar completamente a tigela, bata a manteiga em temperatura ambiente e 1 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar at\u00e9 ficar macia.  Adicione o extrato de baunilha e am\u00eandoa.  Adicione as gemas, uma de cada vez, mexendo ap\u00f3s cada adi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<\/li>\n<li class=\"wprm-recipe-instruction\">\n<p>Peneire juntos 3 x\u00edcaras de farinha, fermento e sal.<\/p>\n<\/li>\n<li class=\"wprm-recipe-instruction\">\n<p>Como alternativa, adicione a mistura de farinha e 1\/3 de pur\u00ea de morango \u00e0 massa at\u00e9 ficar completamente combinado.  (Farinha, 1\/3 x\u00edcara de pur\u00ea, farinha, 1\/2 x\u00edcara de pur\u00ea, farinha) A massa ficar\u00e1 grossa.  Voc\u00ea deve ter 1\/3 x\u00edcara de pur\u00ea ESQUERDO.  (Isso ser\u00e1 escovado no bolo mais tarde)<\/p>\n<\/li>\n<li class=\"wprm-recipe-instruction\">\n<p>Dobre as claras em neve.<\/p>\n<\/li>\n<li class=\"wprm-recipe-instruction\">\n<p>Cubra os morangos picados em 2 colheres de sopa de farinha e adicione delicadamente \u00e0 massa.  (Usei 2 x\u00edcaras, mas acho que 3 x\u00edcaras tamb\u00e9m seriam deliciosas.)<\/p>\n<\/li>\n<li class=\"wprm-recipe-instruction\">\n<p>Despeje a massa nas panelas preparadas e asse por 35-40 minutos, ou at\u00e9 que um palito inserido no centro saia limpo.  Se voc\u00ea usar duas bandejas de 8 polegadas, asse por 45-50 minutos.<\/p>\n<\/li>\n<li class=\"wprm-recipe-instruction\">\n<p>Retire os bolos de cima e use um pincel para espalhar o restante do pur\u00ea de morango nos bolos quentes.<\/p>\n<\/li>\n<li class=\"wprm-recipe-instruction\">\n<p>Refrigere at\u00e9 estar pronto para montar os bolos.<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-51741 size-full lazy\" alt=\"Uma torta de morango incrivelmente incr\u00edvel com uma cobertura de creme de queijo de seda que vai explodir sua mente!\" width=\"700\" height=\"590\" data-lazy-=\"\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593198291_801_Bolo-de-morango-com-cobertura-de-creme-de-queijo.jpg\"\/><\/p>\n<p>Eu amo fazer meu pr\u00f3prio bolo de anivers\u00e1rio!  \u00c9 uma das poucas vezes no ano em que tomo toda a cautela (ignore o SEO, o Pinterest, a conscientiza\u00e7\u00e3o das m\u00eddias sociais, o que os leitores v\u00e3o querer etc.), coisas que levo muito a s\u00e9rio 99% do tempo. !) E apenas assar em <em>por favor minha alma<\/em>.<\/p>\n<p>Para fazer este bolo, voc\u00ea precisar\u00e1 de:<\/p>\n<p>Receita do Shortcake da morango (abaixo)<\/p>\n<p>Receita de cobertura de queijo creme<\/p>\n<p>Bandejas de bolo redondo de 8 polegadas<\/p>\n<p>Esp\u00e1tula deslocada<\/p>\n<p>Saco da pastelaria da ponta da folha # 113<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-51744 sp-no-webp lazy\" alt=\"Uma torta de morango incrivelmente incr\u00edvel com uma cobertura de creme de queijo de seda que vai explodir sua mente!\" height=\"700\" width=\"467\" data-lazy-=\"\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593198293_683_Bolo-de-morango-com-cobertura-de-creme-de-queijo.jpg\"\/><\/p>\n<p>Como voc\u00ea pode ver, este n\u00e3o \u00e9 um bolo rosa.  Se voc\u00ea quiser que seu bolo seja mais rosa, fique \u00e0 vontade para adicionar um pouco de cor vermelha.<\/p>\n<p>Dicas para o sucesso:<\/p>\n<p>Os ingredientes \u00e0 temperatura ambiente s\u00e3o ESSENCIAIS para esta receita.  Voc\u00ea pode ver como eu rapidamente trago os ovos para a temperatura ambiente aqui.<\/p>\n<p>Existem v\u00e1rias etapas para esta receita, por isso \u00e9 uma boa ideia ler primeiro e preparar os ingredientes com anteced\u00eancia.<\/p>\n<p>Se voc\u00ea quiser usar todo o seu pur\u00ea de morango no bolo, sinta-se \u00e0 vontade para escovar os bolos com uma calda simples depois de assados.  Como \u00e9 um bolo denso, voc\u00ea precisa da umidade extra antes de servir.<\/p>\n<p>Este bolo tamb\u00e9m seria incr\u00edvel com a cobertura de chantilly.<\/p>\n<p>Para a receita de cobertura de creme de queijo, sinta-se \u00e0 vontade para adicionar 1-2 colheres de sopa de l\u00edquido (leite, creme de leite, etc.) para criar a textura suave e aveludada necess\u00e1ria para esta t\u00e9cnica de cobertura.  Tamb\u00e9m liguei o mixer em alta pot\u00eancia e deixei-o funcionar por cerca de 4 minutos para adicionar um pouco de ar \u00e0 cobertura.  Uma camada de migalhas \u00e9 importante neste bolo, pois voc\u00ea precisar\u00e1 de algo para os babados ficarem grudados.  (a cobertura gruda na cobertura)<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-51743 size-full sp-no-webp lazy\" alt=\"Uma torta de morango incrivelmente incr\u00edvel com uma cobertura de queijo creme de seda que vai surpreender sua mente! \"Height =\" 700 \"width =\" 467 \"data-lazy- =\"\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Bolo-de-morango-com-cobertura-de-creme-de-queijo.jpg\"\/><\/p>\n<p>Aqui est\u00e1 um v\u00eddeo sobre como eu criei a t\u00e9cnica Ruffle neste bolo:<\/p>\n<p>Usei uma esp\u00e1tula deslocada para criar linhas na camada de migalhas que me ajudaram a permanecer em linha reta.  (Algumas das minhas linhas plissadas est\u00e3o tortas &#8230; pe\u00e7o desculpas! Isso aconteceu porque eu estava tentando filmar e filmar ao mesmo tempo. Voc\u00ea pode facilmente criar perfei\u00e7\u00e3o vertical em casa com as orienta\u00e7\u00f5es do bolo!)<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-51811 sp-no-webp lazy\" alt=\"Top de bolo plissado\" height=\"600\" width=\"484\" data-lazy-=\"\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593198293_965_Bolo-de-morango-com-cobertura-de-creme-de-queijo.jpg\"\/><\/p>\n<p>Para o topo, usei minha esp\u00e1tula offset para suavizar a borda.  Puxe cuidadosamente a cobertura da borda para o centro do bolo.  Muito f\u00e1cil!<\/p>\n<p>Receita adaptada do Strawberry Ruffle Birthday Cake.<\/p>\n<h6 class=\"vcard\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"conhecer_Amanda_Rettke\"><\/span>conhecer Amanda Rettke<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h6>\n<p>Amanda Rettke \u00e9 a criadora de I Am Baker e a autora de best-sellers Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para todas as ocasi\u00f5es, com um pouco de algo extra por dentro.  Durante sua aventura de blog por mais de 15 anos, ele apareceu e colaborou com a Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn e Parade, para citar alguns.<\/p>\n<p><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_88 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<div class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/div>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-6'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/bolo-de-morango-com-cobertura-de-creme-de-queijo\/#conhecer_Amanda_Rettke\" >conhecer Amanda Rettke<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Encontrar o bolo perfeito para um anivers\u00e1rio especial ficou mais f\u00e1cil! 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