{"id":27752,"date":"2020-06-25T22:18:46","date_gmt":"2020-06-25T22:18:46","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixpo\/bolo-de-queijo-ricota-sem-gluten-com-pessegos-e-mel\/"},"modified":"2020-06-25T22:18:46","modified_gmt":"2020-06-25T22:18:46","slug":"bolo-de-queijo-ricota-sem-gluten-com-pessegos-e-mel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/bolo-de-queijo-ricota-sem-gluten-com-pessegos-e-mel\/","title":{"rendered":"Bolo de queijo ricota sem gl\u00faten com p\u00eassegos e mel"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>            \t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"810\" height=\"540\" class=\"attachment-large size-large lazy wp-post-image\" alt=\"Bolo de queijo ricota sem gl\u00faten com p\u00eassegos e mel\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Bolo-de-queijo-ricota-sem-gluten-com-pessegos-e-mel.jpg\"\/><\/p>\n<p>Aqui est\u00e1 o que voc\u00ea est\u00e1 fazendo no mercado dos fazendeiros locais esta semana &#8230; Primeiro, pare na banca de frutas e pegue alguns p\u00eassegos (SIM, eles est\u00e3o aqui!).  Ent\u00e3o v\u00e1 at\u00e9 a mesa de queijos e veja se eles t\u00eam alguma ricota fresca para voc\u00ea (n\u00e3o do tipo polly-o, estou falando das coisas boas).  Encontre o caminho para a mesa com o delicioso mel local e pegue um pouco disso tamb\u00e9m.  Voc\u00ea deveria fazer isso.  Voc\u00ea provavelmente j\u00e1 possui todos os outros ingredientes que precisa em casa.  Caso contr\u00e1rio, pegue-os e corra para casa para fazer este delicioso e leve cheesecake com um toque c\u00edtrico e sabor incr\u00edvel.  Eu amo e sei que voc\u00ea tamb\u00e9m!<\/p>\n<p>Eu tive uma grande banheira de ricota fresca em minha casa na semana passada.  Eu servi um pouco como aperitivo no dia 4 de julho (coberto com mel, azeite, sal de trufas e tomilho) com minha focaccia de alecrim fresco sem gl\u00faten.  Definitivamente, foi um prazer para a multid\u00e3o, mas ainda havia muito no recipiente que precisava usar.  Comecei a fatiar alguns p\u00eassegos, cobri-los com ricota, regue com mel e pique.  Adorei a combina\u00e7\u00e3o, decidi transform\u00e1-la em sobremesa.  Usei a receita de cheesecake de ricota de Martha Stewart como ponto de partida e, em seguida, fiz minha pr\u00f3pria vers\u00e3o.  Se voc\u00ea tiver um pouco de tempo extra, pode at\u00e9 fazer sua pr\u00f3pria ricota fresca.  De qualquer forma, n\u00e3o deixe de experimentar esta receita!  \u00c9 a sobremesa perfeita de ver\u00e3o!  Se voc\u00ea tiver restos de p\u00eassegos, fa\u00e7a isso!<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-large wp-image-2395 lazy\" title=\"DSC_0093\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"670\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593123526_932_Bolo-de-queijo-ricota-sem-gluten-com-pessegos-e-mel.jpg\"\/><\/p>\n<p>Se voc\u00ea estiver em Nova York neste fim de semana, assista ao jogo dos Yankees, organizado pelo Gluten Free Calendar hoje \u00e0 noite, e visite-nos no Celiac Event de Nova York no Affinia Hotel amanh\u00e3, 10-1. l\u00e1 compartilhando informa\u00e7\u00f5es sobre o meu blog e ajudando na mesa Udi.  Esta \u00e9 a primeira vez que saio para conhecer outros membros da comunidade e estou animada em faz\u00ea-lo junto com Frenzy-Gluten-Free, Celiac and the Beast, Whipped Pastry Boutique e muitos outros.  Espero que voc\u00ea venha e, se vier, pare e diga oi!<\/p>\n<p>Bolo de queijo ricota com p\u00eassegos e mel<\/p>\n<p>    Autor: <span itemprop=\"author\">Jackie ourman<\/span><\/p>\n<p>    Tipo de receita: <span itemprop=\"recipeCategory\">Sobremesa<\/span><\/p>\n<p>    Tempo de prepara\u00e7\u00e3o: 15 minutos<\/p>\n<p>    Tempo de cozedura: 1 hora.<\/p>\n<p>    Tempo total: 1 hora e 15 min.<\/p>\n<p>    Ele serve: <span itemprop=\"recipeYield\">8<\/span><\/p>\n<ul>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">\u00be x\u00edcara de a\u00e7\u00facar, separado em duas metades e mais para regar as panelas<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">1\u00bd libras de ricota de leite integral fresca<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">\u00bd p\u00eassego picado e cortado em peda\u00e7os pequenos<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">\u00bc colher de ch\u00e1 de canela<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">1 colher de ch\u00e1 de mel e mais para polvilhar<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">4 gemas<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">6 claras de ovos<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">\u00bc x\u00edcara de mistura de farinha sem gl\u00faten (King Arthur ou caseira)<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">Raspas finas de \u00bd lim\u00e3o<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">\u00bc colher de ch\u00e1 de sal<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">manteiga para untar a panela<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">1\u00bd p\u00eassegos em fatias para decorar<\/li>\n<\/ul>\n<ol>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">Aque\u00e7a o forno a 325 graus.<\/li>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">Unte a forma com manteiga na parte inferior e nas laterais e polvilhe levemente com a\u00e7\u00facar<\/li>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">Coloque a ricota fresca, o p\u00eassego em cubos, a canela e o mel no processador de alimentos e bata at\u00e9 ficar cremoso.<\/li>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">Bata as claras em uma batedeira com o batedor em fogo baixo at\u00e9 formar espuma.  Adicione metade do a\u00e7\u00facar e aumente gradualmente a velocidade at\u00e9 obter um smoothie alto, at\u00e9 as claras ficarem duras, brancas e brilhantes (cerca de 3-4 minutos).<\/li>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">Enquanto isso, misture a mistura de ricota, p\u00eassego e mel com gemas de ovos, farinha sem gl\u00faten, a\u00e7\u00facar restante, raspas de lim\u00e3o e sal em uma tigela grande.<\/li>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">Dobre \u2153 das claras em neve com uma esp\u00e1tula de borracha at\u00e9 misturar.  Dobre delicadamente o resto at\u00e9 combinado.<\/li>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">Despeje a mistura na panela e asse a 350\u00baC at\u00e9 que a parte superior fique dourada (cerca de 25 minutos).  Reduza a temperatura para 225 e continue a assar at\u00e9 que o centro esteja firme (cerca de 35 a 40 minutos).<\/li>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">Deixe descansar por 20 minutos.  Passe uma faca sobre a borda do bolo, solte os lados e leve \u00e0 geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.<\/li>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">Decore com p\u00eassegos fatiados e regue o mel por todo o bolo.  Sirva e aproveite.<\/li>\n<\/ol>\n<p>3.1.09<\/p>\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aqui est\u00e1 o que voc\u00ea est\u00e1 fazendo no mercado dos fazendeiros locais esta semana &#8230; Primeiro, pare na banca de frutas e pegue alguns p\u00eassegos (SIM, eles est\u00e3o aqui!). 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