{"id":26661,"date":"2020-06-25T19:31:36","date_gmt":"2020-06-25T19:31:36","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixpo\/mais-um-ano-mais-um-aniversario-bolo-de-manga-com-maracuja\/"},"modified":"2020-06-25T19:31:36","modified_gmt":"2020-06-25T19:31:36","slug":"mais-um-ano-mais-um-aniversario-bolo-de-manga-com-maracuja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/mais-um-ano-mais-um-aniversario-bolo-de-manga-com-maracuja\/","title":{"rendered":"Mais um ano, mais um anivers\u00e1rio: bolo de manga com maracuj\u00e1"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\t\t\t\"Mais<\/p>\n

\"Bolo <\/h5>\n

Este \u00faltimo fim de semana foi meu anivers\u00e1rio, e devo dizer que foi um dos mais memor\u00e1veis, apesar do fato de eu praticamente me esquecer dele at\u00e9 a minha vez. Eu tinha muitas outras coisas no prato, como o p\u00e3o de gengibre de Isabelle e a Red Egg Party, e estava me preparando para voltar ao trabalho. No entanto, minha fam\u00edlia n\u00e3o esqueceu, incluindo Isabelle! Ela dormiu a noite toda pela primeira vez, na noite anterior ao meu anivers\u00e1rio, quase 9 horas! Acordei no meu anivers\u00e1rio de manh\u00e3, refrescada e muito confusa sobre o motivo de me sentir t\u00e3o refrescada. <\/p>\n

<\/span> \"Pizza Almo\u00e7o na Pizzaria Delfina. Eu amei o Gricia – guanciale, cebolinha, panna e pimenta preta. Pelo olhar no rosto de Snickers, ela concordou com o cheiro gostoso. <\/span><\/h5>\n
<\/span> \"creme BiRite Creamery depois do almo\u00e7o – bals\u00e2mico de morango para mim, milk-shake de baunilha para Mike. Aqui est\u00e3o os Snickers que continuam pedindo uma mordida. Ela \u00e9 praticamente a cadela mais gourmet do mundo. <\/span><\/h5>\n

Tivemos um tipo de dia em S\u00e3o Francisco: almo\u00e7o na Delfina Pizzeria, sorvete na BiRite e depois uma tarde em um clima ridiculamente bonito (talvez essa parte n\u00e3o fosse t\u00e3o S\u00e3o Francisco, mas n\u00e3o est\u00e1vamos para reclamar). Ent\u00e3o, \u00e0 noite, outro marco na cria\u00e7\u00e3o dos filhos: a primeira vez de Isabelle com uma bab\u00e1 permitiu que Mike e eu jant\u00e1ssemos na Rich Table. Quase nos sentimos como um jovem casal de novo! <\/p>\n

\"ostras <\/h5>\n
<\/span> Qu\u00e3o animado \u00e9 poder ter ostras novamente! Estes s\u00e3o Malpeques com mignonette de flores silvestres esmagadas. <\/span><\/h5>\n
<\/span> \"mordidas O Rich Table serve pratos criativos e extravagantes em um ambiente r\u00fastico e informal, praticamente o ep\u00edtome dos restaurantes de SF no momento. Tivemos o menu de degusta\u00e7\u00e3o do chef, que incluiu essa variedade fant\u00e1stica de pequenas mordidas. No sentido hor\u00e1rio, no canto inferior esquerdo: Bolacha Mimolette de queijo com molho de gr\u00e3o de bico verde; Aparas de vieiras com morangos verdes em conserva e iogurte; o abeto de Douglas Levain com manteiga cultivada; rosquinhas de porcini secas com raclette; chips de sardinha com r\u00e1bano (se voc\u00ea olhar de perto, poder\u00e1 ver uma sardinha completa incorporada em cada chip) <\/span><\/h5>\n
<\/span> \"mesa O menu \u00e9 muito sazonal e est\u00e1 sujeito aos caprichos dos chefs. Claramente, havia um tema floral para esta noite – confira esta apresenta\u00e7\u00e3o richilini absolutamente linda com chocos, rampas e \u00f3leo de cebola preta. <\/span><\/h5>\n
<\/span> \"Mesa O segundo prato de massa \u00e9 o tajarin (uma massa semelhante ao tagliatelle) com cera de abelha e folhas de dente de le\u00e3o. <\/span><\/h5>\n
<\/span> \"salm\u00e3o Eu amo salm\u00e3o perfeitamente cozido, e foi fant\u00e1stico com alguns tomates defumados e molho de gribiche. <\/span><\/h5>\n
<\/span> \"bife Outro candidato ao prato mais bonito: o bife grelhado de Nova York com chimichurri e verduras florescendo. <\/span><\/h5>\n
<\/span> \"creme Um limpador de palato antes da sobremesa: o que eles chamam de “California Creamsicle”, essencialmente um granito de pepino com iogurte por cima. <\/span><\/h5>\n
<\/span> \"sobremesa Sobremesa! A equipe muito docemente colocou uma vela no meu prato com creme de chocolate com menta, sorvete de leite e biscoitos salgados de chocolate. Mistura perfeita de sabores e texturas. <\/span><\/h5>\n

Com toda a emo\u00e7\u00e3o do fim de semana do anivers\u00e1rio, levei um tempo para fazer um bolo de anivers\u00e1rio para mim. Eu j\u00e1 tinha um sorvete e sobremesa incr\u00edveis, ent\u00e3o o bolo n\u00e3o era realmente necess\u00e1rio, mas \u00e9 uma tradi\u00e7\u00e3o divertida para este blog que eu gosto de seguir. Desde que eu tinha um pouco de pur\u00ea de frutas da paix\u00e3o de fazer muffins de Isabelle, decidi us\u00e1-lo. No meu bolo de anivers\u00e1rio, combinei dois dos meus sabores favoritos: maracuj\u00e1 e manga. Isso tamb\u00e9m \u00e9 um aceno para os chantilly e os bolos de frutas frescas vistos nas padarias chinesas, e que minha m\u00e3e costumava receber nos meus anivers\u00e1rios quando crian\u00e7a. Ainda hoje, um bolo de mousse de manga me diz “Anivers\u00e1rio”. <\/p>\n

\"mangas\" <\/h5>\n

Eu brinquei com algumas receitas de cupcakes que eu tenho; Eu n\u00e3o estava totalmente feliz com o que fiz, voc\u00ea pode ver que a textura \u00e9 um pouco mais macia e mais espessa do que eu queria, ent\u00e3o dei a ele minha receita b\u00e1sica de genoise de reserva. Voc\u00ea quer camadas mais finas para este bolo, como voc\u00ea est\u00e1 construindo em uma assadeira. Eu gosto de usar uma bandeja como esse p\u00e3o \"\" Com um fundo remov\u00edvel, \u00e9 f\u00e1cil desenformar o bolo. Voc\u00ea tamb\u00e9m pode fazer isso em uma bandeja redonda. <\/p>\n

\"Bolo <\/h5>\n

Guardei o creme de maracuj\u00e1 porque gosto do seu soco intenso, \u00e9 um bom ponto de exclama\u00e7\u00e3o ap\u00f3s a do\u00e7ura cremosa da mousse de manga. Voc\u00ea pode usar frutas frescas ou pur\u00e9s congelados para esta receita, embora com a manga fresca dispon\u00edvel, seria uma pena n\u00e3o tirar proveito delas. Este bolo leve, fofo e n\u00e3o muito doce me leva de volta \u00e0s minhas festas de anivers\u00e1rio de inf\u00e2ncia. Talvez daqui a alguns anos eu fa\u00e7a uma para Isabelle! <\/p>\n

\"Bolo <\/h5>\n

<\/span> Bolo de manga maracuj\u00e1 <\/span><\/h2>\n<\/p>\n

<\/span> Esponja de baunilha Genoise <\/span><\/h3>\n