{"id":25741,"date":"2020-06-25T17:59:03","date_gmt":"2020-06-25T17:59:03","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixpo\/la-festa-al-fresco-mini-cestas-de-merengue-com-sorvete-de-roma-e-pessego\/"},"modified":"2020-06-25T17:59:03","modified_gmt":"2020-06-25T17:59:03","slug":"la-festa-al-fresco-mini-cestas-de-merengue-com-sorvete-de-roma-e-pessego","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/la-festa-al-fresco-mini-cestas-de-merengue-com-sorvete-de-roma-e-pessego\/","title":{"rendered":"La Festa al Fresco: Mini cestas de merengue com sorvete de rom\u00e3 e p\u00eassego"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\t\t\t\"La<\/p>\n

\"Img_1685a\"<\/p>\n

Fiquei muito animada ao receber um convite da ador\u00e1vel Ivonne para sua Fresco Party, especialmente porque o ver\u00e3o est\u00e1 fugindo de S\u00e3o Francisco assim que a n\u00e9voa do oceano avan\u00e7a sobre as colinas.<\/span> Se voc\u00ea nunca esteve aqui, \u00e9 um incr\u00edvel (e inevit\u00e1vel) show da tarde: uma parede s\u00f3lida de arcos cinza e brancos nas colinas ocidentais, derramando delicadas fechaduras e gavinhas em torno dos pr\u00e9dios e nas ruas, uma tenra avalanche a cidade, at\u00e9 que voc\u00ea olhe para cima e o p\u00e1lido e ensolarado c\u00e9u azul da manh\u00e3 se foi, coberto por uma manta de n\u00e9voa.<\/span> <\/p>\n

Nesse caso, irei feliz para a casa de Ivonne, onde o sol ainda reina e desfruto de boa comida e companhia.<\/span> Para este piquenique, fui inspirado por outra receita da minha obsess\u00e3o atual, A Passion for Ice Cream, de Emily Luchetti.<\/span> Ele tem uma id\u00e9ia ador\u00e1vel para pequenas canecas de merengue e cheio de pequenas doses de sorvete, uma ou duas bebidas perfeitas, e uma que vai deixar muito espa\u00e7o para voc\u00ea tentar tudo o resto sobre a mesa!<\/span> <\/p>\n

\"Img_1711a\"<\/p>\n

A receita original inclu\u00eda sorvete de rom\u00e3, mas, na verdade, pensei que seria mais divertido ter sabores diferentes e, ao honrar a celebra\u00e7\u00e3o de produtos sazonais no piquenique, tamb\u00e9m usei alguns dos mais recentes p\u00eassegos dourados para fazer um sorvete de p\u00eassego.<\/span> Acho que os dois pares est\u00e3o bem juntos: o p\u00eassego \u00e9 uma do\u00e7ura suave, em contraste com o sabor picante da rom\u00e3, e os sorvetes t\u00eam uma textura muito suave e derretida que combina bem com merengues levemente mastig\u00e1veis.<\/span> Dica: fa\u00e7a alguns merengues extras porque s\u00e3o viciosamente doces, crocantes e assados \u200b\u200bno forno. \u00c9 dif\u00edcil esperar para preench\u00ea-los com sorvete.<\/span> <\/p>\n

Buon appetito,<\/em> e um amador eu chego<\/em> at\u00e9 o ver\u00e3o!<\/span> <\/p>\n

Mini cestos de merengue com sorvete de rom\u00e3 e p\u00eassego<\/strong><\/span> <\/p>\n

por Emily Luchetti Uma paix\u00e3o pela sobremesa<\/em><\/span> <\/p>\n

Cestas de merengue<\/u><\/span> <\/p>\n

2 claras de ovos<\/span> <\/p>\n

2\/3 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar<\/span> <\/p>\n

1\/2 colher de ch\u00e1 de amido de milho<\/span> <\/p>\n

Sorvete de rom\u00e3<\/u><\/span> <\/p>\n

1 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar<\/span> <\/p>\n

3\/4 x\u00edcara de \u00e1gua<\/span> <\/p>\n

2 x\u00edcaras de suco de rom\u00e3<\/span> <\/p>\n

1 colher de sopa de suco de lim\u00e3o espremido na hora<\/span> <\/p>\n

1\/8 colher de ch\u00e1 de sal<\/span> <\/p>\n

Sorvete de p\u00eassego<\/u><\/span> <\/p>\n

3 libras de p\u00eassegos amarelos maduros<\/span> <\/p>\n

1\/2 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar<\/span> <\/p>\n

1 colher de ch\u00e1 de suco de lim\u00e3o espremido na hora<\/span> <\/p>\n

grande pitada de sal<\/span> <\/p>\n

Para fazer as cestas: Desenhe aproximadamente (18) 1 1\/4 pol. C\u00edrculos. 1\/2 polegada de dist\u00e2ncia em duas folhas de papel manteiga.<\/span> Vire as folhas e coloque-as nas assadeiras.<\/span> <\/p>\n

Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 300 graus.<\/span> Bata as claras em uma batedeira em velocidade m\u00e9dia-alta at\u00e9 formar picos suaves.<\/span> Adicione cerca de metade do a\u00e7\u00facar e continue batendo at\u00e9 que os picos fiquem muito duros e brilhantes.<\/span> Adicione o restante do a\u00e7\u00facar e do amido de milho e continue batendo para incorporar e espremer o merengue.<\/span> Voc\u00ea quer que seja r\u00edgido o suficiente para poder canaliz\u00e1-lo.<\/span> <\/p>\n

Coloque uma ponta de estrela de 1\/4 de polegada em um saco de confeitar e encha com merengue.<\/span> Conduza cada cesta preenchendo cada c\u00edrculo com uma bobina de merengue e, em seguida, coloque mais bobinas por cima em um movimento cont\u00ednuo at\u00e9 que a cesta tenha cerca de 2,5 cm de altura.<\/span> <\/p>\n

Asse os merengues por cerca de 20 minutos ou at\u00e9 secar.<\/span> Deixe esfriar \u00e0 temperatura ambiente e remova-os do papel manteiga.<\/span> Se voc\u00ea n\u00e3o estiver usando-os imediatamente, guarde-os em um recipiente herm\u00e9tico \u00e0 temperatura ambiente.<\/span> <\/p>\n

faz cerca de 36 cestas<\/em><\/span> <\/p>\n

Para fazer sorvete de rom\u00e3: Aque\u00e7a o a\u00e7\u00facar e a \u00e1gua juntos em uma panela at\u00e9 que o a\u00e7\u00facar se dissolva e o l\u00edquido seja reduzido para 3\/4 de x\u00edcara.<\/span> Transfira o l\u00edquido para uma tigela e adicione o suco de rom\u00e3, suco de lim\u00e3o e sal.<\/span> Refrigerar a mistura durante a noite.<\/span> Refrigere a mistura em uma sorveteira de acordo com as instru\u00e7\u00f5es do fabricante.<\/span> Voc\u00ea provavelmente ter\u00e1 que esfriar o sorvete mais tarde no freezer, pois esse sorvete \u00e9 muito suave.<\/span> <\/p>\n

Para fazer o sorvete de p\u00eassego: Descasque e pique os p\u00eassegos e corte-os em peda\u00e7os pequenos.<\/span> Bata no liquidificador ou no processador de alimentos at\u00e9 ficar homog\u00eaneo e coe.<\/span> Voc\u00ea deve obter cerca de 3 x\u00edcaras de pur\u00ea.<\/span> Coloque o pur\u00ea em uma tigela e adicione o a\u00e7\u00facar, suco de lim\u00e3o e sal.<\/span> Arrefecer a mistura durante a noite.<\/span> Refrigere a mistura em uma sorveteira de acordo com as instru\u00e7\u00f5es do fabricante.<\/span> <\/p>\n

Para servir: Com uma colher de sopa muito pequena ou um empacotador de mel\u00e3o, coloque uma colher de sopa de sorvete nos cestos de merengue.<\/span> Sirva imediatamente ou guarde no freezer at\u00e9 que esteja pronto para servir.<\/span> <\/p>\n

Com a tag: festa ao ar livre + Emily Luchetti + sorvete + sorvete de rom\u00e3 + sorvete de p\u00eassego<\/span> <\/p>\n

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Fiquei muito animada ao receber um convite da ador\u00e1vel Ivonne para sua Fresco Party, especialmente porque o ver\u00e3o est\u00e1 fugindo de S\u00e3o Francisco assim que a n\u00e9voa do oceano avan\u00e7a sobre as colinas. Se voc\u00ea nunca esteve aqui, \u00e9 um incr\u00edvel (e inevit\u00e1vel) show da tarde: uma parede s\u00f3lida de arcos cinza e brancos nas …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":25742,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[167],"tags":[7982,599,913,725,457,536,73,322],"class_list":["post-25741","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receitas-de-sobremesa","tag-cestas","tag-festa","tag-fresco","tag-merengue","tag-mini","tag-pessego","tag-roma","tag-sorvete"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25741","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25741"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25741\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25742"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25741"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25741"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25741"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}