{"id":24550,"date":"2020-06-25T15:50:14","date_gmt":"2020-06-25T15:50:14","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixpo\/costela-perfeita\/"},"modified":"2020-06-25T15:50:14","modified_gmt":"2020-06-25T15:50:14","slug":"costela-perfeita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/costela-perfeita\/","title":{"rendered":"Costela perfeita"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"Costela<\/p>\n

Al\u00e9m de um \u00f3timo bife ou fil\u00e9, um bife perfeito \u00e9 definitivamente a minha escolha preferida de carne. Estes bifes de costela perfeitos s\u00e3o maravilhosamente marmorizados e temperados com a minha vers\u00e3o do Montreal Seasoning, mas \u00e9 melhor! Parece interessante? <\/p>\n

\"Este <\/p>\n

Esse mix de temperos \u00e9 a minha vers\u00e3o do Tempero de bife de Montreal <\/strong>. A casca de laranja e o endro misturados com cebola, sal e pimenta dan\u00e7am na sua l\u00edngua. \u00c9 uma mistura de tempero com sabor que complementa a carne. Considero este um tempero f\u00e1cil de montar e voc\u00ea provavelmente tem tudo o que precisa na sua despensa agora. Bem, talvez uma laranja n\u00e3o esteja na sua despensa, mas tenho certeza que voc\u00ea tem uma. ? <\/p>\n

Este tempero acrescenta algo especial, \u00e9 a mistura completa de sabores que emociona. Isso \u00e9 feito com uma guia de manteiga de ervas caseira <\/strong> e \u00e9 tudo que voc\u00ea precisa. N\u00e3o h\u00e1 necessidade de molhos de carne. \u00c9 a simplicidade de uma massagem com ervas secas, grelhada e bonita, derretendo, por cima. <\/strong><\/p>\n

Fiz isso com batatas vermelhas perfeitamente assadas e uma salada. O C\u00c9U. <\/p>\n

\"Este <\/p>\n

<\/span> O que \u00e9 um bife de costela? <\/span><\/h2>\n

A Wikipedia descreve o Rib Eye Steak como tal: “\u00c9 um dos cortes mais saborosos da carne, devido ao fato de ser proveniente da \u00e1rea superior da caixa tor\u00e1cica, que n\u00e3o suporta muito do peso da vaca, nem Voc\u00ea tem que trabalhar duro ou se exercitar. Seu marmoreio de gordura o torna \u00f3timo para assar lentamente e tamb\u00e9m funciona bem em uma grelha cozida em qualquer grau. A costela ou “lombo” era originalmente, como o nome indica, a melhor parte do centro do bife, sem o osso. Um bife de costela \u00e9 um bife cortado da costela de um animal de corte, com a costela presa. \u201d <\/p>\n

Qualquer corte de carne, porco, cordeiro ou frango sempre ter\u00e1 mais sabor quando cozido, se ainda tiver o osso. Definitivamente. Ent\u00e3o, se puder, fa\u00e7a-o com esse sabor adicional. <\/p>\n

<\/span> Tempos de cozimento de bife (com base na espessura de 2,5 cm) <\/span><\/h2>\n

Se voc\u00ea gosta de bife raro ou bem passado, aqui est\u00e1 uma r\u00e1pida descri\u00e7\u00e3o das temperaturas internas de cada um: <\/p>\n