{"id":23845,"date":"2020-06-25T14:09:27","date_gmt":"2020-06-25T14:09:27","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixpo\/rosquinhas-de-sidra-de-maca\/"},"modified":"2020-06-25T14:09:27","modified_gmt":"2020-06-25T14:09:27","slug":"rosquinhas-de-sidra-de-maca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/rosquinhas-de-sidra-de-maca\/","title":{"rendered":"Rosquinhas de sidra de ma\u00e7\u00e3"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"Amanda's<\/p>\n

Estes donuts de cidra de ma\u00e7\u00e3 s\u00e3o perfeitos para o outono!<\/span><\/p>\n

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Sei que o calend\u00e1rio est\u00e1 em contagem regressiva e n\u00e3o demorar\u00e1 muito para que a cidra de ma\u00e7\u00e3 (o melhor de qualquer maneira) n\u00e3o esteja mais dispon\u00edvel nas lojas. Aqui temos um pomar de ma\u00e7\u00e3s que vende gal\u00f5es de cidra caseira e voc\u00ea pode congel\u00e1-lo se tiver espa\u00e7o. Infelizmente, n\u00e3o tenho espa\u00e7o suficiente! Ent\u00e3o saia e pegue sua sidra, fa\u00e7a seus donuts (rosquinhas?) E esperamos ansiosamente pelo pr\u00f3ximo ano. N\u00e3o deixe de conferir esta receita, \u00e9 muito boa!<\/p>\n

Fiz isso porque minha querida filha adolescente me pediu … mas ela ainda n\u00e3o pediu! Ela est\u00e1 muito ocupada indo a festas feias de su\u00e9ter e snowboard.<\/p>\n

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Os dois meninos mais novos os experimentaram e deram o sinal verde e, cara, eles s\u00e3o t\u00e3o quentes! No entanto, acho que tomei uma overdose de a\u00e7\u00facar de canela, mas mesmo com a sobrecarga eles s\u00e3o maravilhosos. Cakey e suave, totalmente delicioso.<\/p>\n

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Uma dica que vou passar para voc\u00ea \u00e9 que, quando voc\u00ea aquecer o \u00f3leo ou encurtar, coloque um term\u00f4metro para doces em seu lugar e, em seguida, quando chegar a 350 F, ESPERE. Aguarde alguns minutos e verifique se ele fica a 350 F. Se subir, abaixe a temperatura. Chegue onde a temperatura ficar\u00e1 em torno de 350 F, depois cozinhe seus donuts. Meus primeiros foram mal cozidos, ent\u00e3o aumentei o tempo em cerca de 30 a 40 segundos e funcionou. Anotei isso na receita.<\/p>\n

Agora, falando da receita, eu a vi originalmente na Smitten Kitchen, ela a encontrou no The Washington Post e tamb\u00e9m no blog da minha amiga Katrina, Baking and Boys. Esta receita est\u00e1 colada na Internet, para que voc\u00ea possa encontr\u00e1-la em qualquer lugar, mas tenho certeza que o Washington Post cita sua origem, o restaurante Hearth, em Nova York. De qualquer forma, eles s\u00e3o maravilhosos e eu os farei novamente, talvez eu experimente a cidra de ma\u00e7\u00e3 da pr\u00f3xima vez!<\/p>\n

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Ali\u00e1s, usei banha e derreti-a no meu forno holand\u00eas de ferro fundido. Ela pegou uma banheira inteira de 3 libras de banha de porco; ent\u00e3o, quando terminei, deixei esfriar completamente, tirei da panela e coloquei de volta na banheira, depois a joguei fora. A Smitten Kitchen fez sua li\u00e7\u00e3o de casa e descobriu que o uso de gordura para fritar em vez de \u00f3leo causar\u00e1 menos vazamento de rosquinhas acabadas, o que significa guardanapos menos oleosos.<\/p>\n

Mais uma nota antes de lhe dar a receita. A receita exige um cortador de rosca ou um cortador de biscoitos de 3,5 “e um cortador de biscoitos de 1”. Eu tenho um cortador de biscoitos de 3,5 “, mas o menor \u00e9 de 1,5”. Ent\u00e3o, acabei tendo que usar uma tampa de garrafa da minha garrafa de baunilha extra grande para fazer os cortes de rosca central. Isso funcionou bem, mas n\u00e3o funcionou muito bem para usar a massa como buracos de rosca. Ent\u00e3o, em vez disso, cortei um pouco com o cortador de biscoitos de 1,5 \u2033 e acabei com alguns \u00f3timos buracos de rosca. Ei, voc\u00ea se d\u00e1 bem com o que tem, certo?<\/p>\n

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Rosquinhas de sidra de ma\u00e7\u00e3<\/span><\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

1 x\u00edcara de cidra de ma\u00e7\u00e3 3 1\/2 x\u00edcaras de farinha, mais adicional para a superf\u00edcie de trabalho 2 colheres de ch\u00e1 de fermento em p\u00f3 1 colher de ch\u00e1 de bicarbonato de s\u00f3dio 1\/2 colher de ch\u00e1 de canela em p\u00f3 1\/2 colher de ch\u00e1 de sal 1\/2 colher de ch\u00e1 de sal 1\/8 colher de ch\u00e1 de noz-moscada mo\u00eddo 4 colheres de sopa de manteiga, em temperatura ambiente 1 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar granulado 2 ovos grandes 1\/2 x\u00edcara de leitelho \u00d3leo vegetal ou manteiga para fritar<\/p>\n

Cobertura <\/strong>(opcional) Glac\u00ea (1 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar de confeiteiro + 2 colheres de sopa de sidra de ma\u00e7\u00e3) A\u00e7\u00facar de canela (1 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar granulado + 1 1\/2 colheres de sopa de canela)<\/p>\n

Fa\u00e7a os donuts: em uma panela em fogo m\u00e9dio ou m\u00e9dio-baixo, reduza suavemente a cidra de ma\u00e7\u00e3 para cerca de 1\/4 de x\u00edcara, 20 a 30 minutos. Reserve para esfriar.<\/p>\n

Enquanto isso, em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o bicarbonato, a canela, o sal e a noz-moscada. Deixou de lado.<\/p>\n

Usando uma batedeira em velocidade m\u00e9dia (com o acess\u00f3rio de remo, se estiver usando uma batedeira), bata a manteiga e o a\u00e7\u00facar granulado at\u00e9 a mistura ficar lisa. Adicione os ovos, um de cada vez, e continue batendo at\u00e9 que os ovos estejam totalmente incorporados. Use uma esp\u00e1tula para raspar as laterais da tigela ocasionalmente. Reduza a velocidade para baixa e adicione gradualmente cidra de ma\u00e7\u00e3 e soro de leite coalhado, misturando apenas at\u00e9 combinar. Adicione a mistura de farinha e continue a misturar at\u00e9 a massa ficar unida.<\/p>\n

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Forre duas assadeiras com papel manteiga ou papel manteiga e polvilhe generosamente com farinha.<\/p>\n

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Vire a massa sobre uma das folhas e polvilhe o topo com farinha. Achate a massa com as m\u00e3os at\u00e9 que ela tenha cerca de 1 cm de espessura. Use mais farinha se a massa ainda estiver molhada. Transfira a massa para o freezer at\u00e9 endurecer levemente, cerca de 20 minutos. Retire a massa do freezer. Usando um cortador de rosca de 3 ou 3 polegadas ou 3 polegadas ou um cortador redondo de 3 1\/2 polegadas para a forma externa e um cortador redondo de 1 polegada para o furo, corte as formas de rosca.<\/p>\n

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Coloque as rosquinhas cortadas e os orif\u00edcios na segunda bandeja. Leve \u00e0 geladeira os donuts por 20 a 30 minutos. (Voc\u00ea pode enrolar novamente os peda\u00e7os de massa, refriger\u00e1-los brevemente e cortar rosquinhas adicionais da massa.)<\/p>\n

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Adicione \u00f3leo ou gordura suficiente a uma frigideira profunda para medir uma profundidade de cerca de 10 cm. Coloque um term\u00f4metro de caramelo ao lado da panela e aque\u00e7a em fogo m\u00e9dio at\u00e9 que o \u00f3leo atinja 350 \u00b0 F *. Tenha um prato forrado com v\u00e1rias espessuras de papel toalha pronto.<\/p>\n

Fa\u00e7a seus ingredientes (se estiver usando):<\/strong> Enquanto as formas de donut cortadas estiverem na geladeira, fa\u00e7a a cobertura, mexendo o a\u00e7\u00facar de confeiteiro e a cidra at\u00e9 que a mistura fique lisa; Prepare o a\u00e7\u00facar de canela, misturando os dois. Deixou de lado.<\/p>\n

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Frite e cubra os donuts: <\/strong>Adicione cuidadosamente alguns donuts ao \u00f3leo, tomando cuidado para n\u00e3o aglomerar a panela e frite at\u00e9 dourar, cerca de 60 segundos. Vire os donuts e frite-os at\u00e9 que o outro lado fique marrom dourado, 30 a 60 segundos. Escorra em papel toalha por um minuto depois que os donuts estiverem fritos.<\/p>\n

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Mergulhe as partes superiores dos donuts quentes na mistura de glac\u00ea ou a\u00e7\u00facar e canela (se usada) e sirva imediatamente.<\/p>\n

Coma morno ou em temperatura ambiente!<\/p>\n

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<\/span>Rosquinhas de sidra de ma\u00e7\u00e3<\/span><\/h2>\n

Estes donuts de cidra de ma\u00e7\u00e3 s\u00e3o perfeitos para o outono!<\/span><\/p>\n

Taxa de impress\u00e3o<\/p>\n

Palavra chave: <\/span>cidra de ma\u00e7\u00e3, rosquinhas, rosquinhas, outono<\/span><\/p>\n

Tempo de prepara\u00e7\u00e3o: <\/span>30<\/span> minutos<\/span><\/span><\/p>\n

Hora de cozinhar: <\/span>5 5<\/span> minutos<\/span><\/span><\/p>\n

Tempo total: <\/span>35<\/span> minutos<\/span><\/span><\/p>\n

Por\u00e7\u00f5es: <\/span>18 anos<\/span> Donuts<\/span><\/p>\n

Calorias <\/span>172<\/span><\/p>\n