{"id":23638,"date":"2020-06-25T13:39:58","date_gmt":"2020-06-25T13:39:58","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixpo\/sorvete-de-baunilha-e-acucar-mascavo\/"},"modified":"2020-06-25T13:39:58","modified_gmt":"2020-06-25T13:39:58","slug":"sorvete-de-baunilha-e-acucar-mascavo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/sorvete-de-baunilha-e-acucar-mascavo\/","title":{"rendered":"Sorvete de baunilha e a\u00e7\u00facar mascavo"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>            \t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"400\" height=\"335\" class=\"attachment-large size-large lazy wp-post-image\" alt=\"Sorvete de baunilha e a\u00e7\u00facar mascavo\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Sorvete-de-baunilha-e-acucar-mascavo.jpg\"\/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"border-width: 0px;border-style: solid;border-color: #666666;border-radius: 76px;\" data-pin-nopin=\"true\" width=\"150\" height=\"150\" class=\"attachment-150x150 size-150x150\" alt=\"\" data-lazy-=\"\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593092394_404_Sorvete-de-baunilha-e-acucar-mascavo.jpg\"\/><span id=\"dpsp-post-content-markup\" data-image-pin-it=\"false\"\/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"\" width=\"356\" height=\"400\" border=\"0\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593092395_103_Sorvete-de-baunilha-e-acucar-mascavo.jpg\"\/><\/p>\n<p><b>Sorvete caseiro \u00e9 realmente muito f\u00e1cil.<\/b> \u00c9 um pouco lento, sim, mas junto com o presente fabuloso que voc\u00ea ter\u00e1 no seu freezer, vem a satisfa\u00e7\u00e3o de saber que voc\u00ea o fez.  O que \u00e9 ainda melhor do que sorvete caseiro?  Desenvolvendo sua pr\u00f3pria receita de sorvete!<\/p>\n<p>A receita b\u00e1sica para sorvete caseiro \u00e9 bastante simples, de fato, bastante b\u00e1sica.  Voc\u00ea precisar\u00e1 de um pouco de leite, creme, gema de ovo, a\u00e7\u00facar e sabor.  Existem muitas receitas diferentes, mas a receita b\u00e1sica permanece.  Alguns usam ovos, n\u00e3o apenas gemas, e outros que usam leite meio a meio ou desnatado, a\u00e7\u00facar mascavo, a\u00e7\u00facar branco e at\u00e9 a\u00e7\u00facar em p\u00f3.  Ent\u00e3o, depois de analisar algumas d\u00fazias de fontes diferentes, continuei com o b\u00e1sico e criei meu pr\u00f3prio sorvete de baunilha com a\u00e7\u00facar mascavo.<\/p>\n<p>Eu tive algumas vagens de baunilha de Madagascar na minha despensa por v\u00e1rios meses, esperando a receita correta chegar.  Eu sempre quis fazer sorvete de baunilha e usar um pouco de a\u00e7\u00facar mascavo me pareceu t\u00e3o bom, ent\u00e3o por que n\u00e3o combinar os dois?<\/p>\n<p><b>Os resultados foram deliciosos! <\/b><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"335\" border=\"0\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593092396_657_Sorvete-de-baunilha-e-acucar-mascavo.jpg\"\/><\/p>\n<p><b>Notas de Amanda: <\/b><\/p>\n<p><b>1)<\/b> Vou fazer isso de novo, s\u00f3 que desta vez vou me certificar de usar uma esp\u00e1tula de borracha quando tirar a mistura de leite da panela.  Infelizmente, e devido \u00e0 frigideira escura, lavei muitos feij\u00f5es de baunilha pelo ralo ao enxaguar a frigideira.  Even Eu nem percebi que eles estavam l\u00e1.<\/p>\n<p><b>dois)<\/b> Voc\u00ea pode adicionar uma colher de sopa de conhaque ou at\u00e9 vodka, pois o \u00e1lcool impede que o sorvete endure\u00e7a, mas voc\u00ea nem notar\u00e1 o sabor.  Esqueci-me de adicion\u00e1-lo neste lote e tive que deixar o sorvete descansar um pouco no balc\u00e3o ou coloc\u00e1-lo no microondas por 15 a 20 segundos antes que eu pudesse tir\u00e1-lo.<\/p>\n<p><b>3)<\/b> Era um sorvete bem doce.  Suponho que voc\u00ea possa reduzir o a\u00e7\u00facar total para cerca de 2\/3 em vez de 3\/4 e ainda assim tenha um \u00f3timo sabor.<\/p>\n<p><b>4) <\/b>Minha receita pede a adi\u00e7\u00e3o de uma colher de ch\u00e1 de extrato de baunilha.  Voc\u00ea n\u00e3o precisa disso por causa da baunilha, mas EU AMO a baunilha, por isso aumentei o sabor com o extrato.<\/p>\n<p>Eu fiz v\u00e1rios doces congelados sonhadores, mas alguns dos meus favoritos incluem sorvete mexicano de chocolate, sorvete de canela e sorvete de Oreo.<\/p>\n<p>O sabor disso era um pouco mais rico que o sorvete m\u00e9dio de baunilha, devido em parte ao a\u00e7\u00facar mascavo.  Uma leve garoa de molho de caramelo foi o complemento perfeito para este doce doce!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"352\" border=\"0\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593092397_620_Sorvete-de-baunilha-e-acucar-mascavo.jpg\"\/><\/p>\n<p><b><span class=\"Apple-style-span\" style=\"font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;\"><span class=\"Apple-style-span\" style=\"color: #783f04;\">Sorvete de baunilha e a\u00e7\u00facar mascavo<\/span><\/span><\/b><i>por Amanda Formaro  <\/i><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"border-width: 6px;border-style: double;border-color: #ffffff;border-radius: 100px;\" data-pin-nopin=\"true\" width=\"200\" height=\"200\" class=\"attachment-200x200 size-200x200\" alt=\"\" data-lazy-=\"\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593092398_992_Sorvete-de-baunilha-e-acucar-mascavo.jpg\"\/><\/p>\n<h2 class=\"wprm-recipe-name wprm-block-text-bold\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Sorvete_de_baunilha_e_acucar_mascavo\"><\/span>Sorvete de baunilha e a\u00e7\u00facar mascavo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p> <span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-print-icon\"\/>    Taxa de impress\u00e3o<\/p>\n<ul class=\"wprm-recipe-ingredients\">\n<li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: none;\"><span class=\"wprm-checkbox-container\"><span class=\"wprm-checkbox wprm-checkbox-empty\"\/><span class=\"wprm-checkbox wprm-checkbox-checked\"\/><\/span><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">dois<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">copos<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">leite gordo<\/span><\/li>\n<li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: none;\"><span class=\"wprm-checkbox-container\"><span class=\"wprm-checkbox wprm-checkbox-empty\"\/><span class=\"wprm-checkbox wprm-checkbox-checked\"\/><\/span><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">dois<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">copos<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">creme espesso<\/span><\/li>\n<li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: none;\"><span class=\"wprm-checkbox-container\"><span class=\"wprm-checkbox wprm-checkbox-empty\"\/><span class=\"wprm-checkbox wprm-checkbox-checked\"\/><\/span><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">6 6<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">gemas de ovo<\/span><\/li>\n<li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: none;\"><span class=\"wprm-checkbox-container\"><span class=\"wprm-checkbox wprm-checkbox-empty\"\/><span class=\"wprm-checkbox wprm-checkbox-checked\"\/><\/span><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1\/4<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">copo<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">a\u00e7\u00facar<\/span><\/li>\n<li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: none;\"><span class=\"wprm-checkbox-container\"><span class=\"wprm-checkbox wprm-checkbox-empty\"\/><span class=\"wprm-checkbox wprm-checkbox-checked\"\/><\/span><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1\/2<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">copo<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">a\u00e7\u00facar mascavo<\/span><\/li>\n<li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: none;\"><span class=\"wprm-checkbox-container\"><span class=\"wprm-checkbox wprm-checkbox-empty\"\/><span class=\"wprm-checkbox wprm-checkbox-checked\"\/><\/span><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">baunilha<\/span><\/li>\n<li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: none;\"><span class=\"wprm-checkbox-container\"><span class=\"wprm-checkbox wprm-checkbox-empty\"\/><span class=\"wprm-checkbox wprm-checkbox-checked\"\/><\/span><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">colher de ch\u00e1<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">extrato de baunilha<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"wprm-recipe-instructions\">\n<li id=\"wprm-recipe-26084-step-0-0\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\">\n<p>Divida o feij\u00e3o de baunilha no meio com uma faca afiada e raspe as sementes.  Separe as vagens e sementes.<\/p>\n<\/li>\n<li id=\"wprm-recipe-26084-step-0-1\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\">\n<p>Misture o leite e o creme em uma panela grande com fundo pesado e deixe ferver.  Desligue o fogo, adicione o feij\u00e3o de baunilha e as sementes, cubra e deixe descansar por 30 minutos.<\/p>\n<\/li>\n<li id=\"wprm-recipe-26084-step-0-2\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\">\n<p>Bata o a\u00e7\u00facar, o a\u00e7\u00facar mascavo e as gemas at\u00e9 misturar bem, ficar\u00e3o macios e macios.<\/p>\n<\/li>\n<li id=\"wprm-recipe-26084-step-0-3\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\">\n<p>Retire a tampa da panela e deixe ferver a mistura de leite.  Desligue o fogo e regue lentamente 1\/4 da mistura de leite na mistura de gema de ovo, mexendo continuamente.  Adicionar a mistura de leite em uma garoa muito lenta temperar\u00e1 os ovos, levando-os lentamente a uma temperatura mais quente sem cozinh\u00e1-los.  Voc\u00ea pode aumentar a garoa para um fluxo um pouco mais r\u00e1pido, ainda mexendo continuamente at\u00e9 toda a mistura de leite combinar com a mistura de gema de ovo. <\/p>\n<\/li>\n<li id=\"wprm-recipe-26084-step-0-4\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\">\n<p>Despeje a mistura de ovo e leite de volta na panela e aque\u00e7a a mistura em fogo m\u00e9dio, mexendo continuamente com uma colher de pau, certificando-se de raspar o fundo e os cantos da panela enquanto mexe.  Continue cozinhando at\u00e9 que a mistura engrosse em um creme e cubra a parte de tr\u00e1s da colher.  Um bom teste \u00e9 passar o dedo por uma linha na parte de tr\u00e1s da colher.  Se a linha ficar cheia, ainda n\u00e3o \u00e9 espessa o suficiente.  Isso pode levar de 2 a 10 minutos, dependendo do calor do seu fog\u00e3o. <\/p>\n<\/li>\n<li id=\"wprm-recipe-26084-step-0-5\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\">\n<p>Quando o creme estiver pronto, despeje-o atrav\u00e9s de uma peneira em um recipiente de metal ou vidro.  Retire as vagens do filtro e reserve (para fazer a\u00e7\u00facar de baunilha! *).  Use uma esp\u00e1tula de borracha para remover todos os gr\u00e3os de baunilha da panela.  Adicione o extrato de baunilha.<\/p>\n<\/li>\n<li id=\"wprm-recipe-26084-step-0-6\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\">\n<p>Coloque a tigela de creme de confeiteiro em uma tigela maior de \u00e1gua gelada para esfriar, mexendo o creme ocasionalmente.  Cubra a superf\u00edcie do creme com filme pl\u00e1stico e leve \u00e0 geladeira por algumas horas.  Depois de resfriado, bata o creme refrigerado em sua m\u00e1quina de sorvete de acordo com as instru\u00e7\u00f5es do fabricante.  Retire o sorvete para um recipiente coberto e congele at\u00e9 ficar pronto. <\/p>\n<\/li>\n<li id=\"wprm-recipe-26084-step-0-7\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\">\n<p>* Para as vagens reservadas, deixe secar e empurre para baixo em uma tigela de a\u00e7\u00facar branco ou jarra e cubra.  Faz delicioso a\u00e7\u00facar de baunilha!<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014<\/p>\n<p>NOVO!  Certifique-se de assinar meu Foodie no boletim informativo do Craftroom para receber atualiza\u00e7\u00f5es e dicas de Amanda&#8217;s Cookin &#8216;and Crafts by Amanda!  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