![\"Uma](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Biscoitos-de-anjo.jpg\"\/)
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A primeira vez que encontrei biscoitos de anjo, fiquei com minha amiga Jenifer, nascida e criada no sul. Crescendo em St. Louis, pensei que conhecia biscoitos, mas um peda\u00e7o dos biscoitos do sul de meu amigo, e sabia que tinha muito o que aprender.<\/p>\n
Um cruzamento entre um p\u00e3o e um biscoito escamoso, biscoitos de anjo s\u00e3o f\u00e1ceis de fazer e praticamente \u00e0 prova de falhas. Ent\u00e3o esque\u00e7a o velho mito de que apenas os sulistas podem fazer biscoitos decentes – esses cookies s\u00e3o para todos!<\/p>\n
![\"Receita](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593090208_360_Biscoitos-de-anjo.jpg\")
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Os biscoitos de anjo s\u00e3o feitos com tr\u00eas legumes: fermento em p\u00f3, bicarbonato de s\u00f3dio, e<\/em> fermento<\/strong>. Eles s\u00e3o exatamente o oposto dos pesados \u200b\u200bcookies de h\u00f3quei que todo mundo teme. O uso de tr\u00eas latic\u00ednios torna os biscoitos de anjo t\u00e3o leves e fofos, como se eles pudessem flutuar no c\u00e9u, como anjos, de onde \u00e9 claro que o nome vem.<\/p>\n N\u00e3o se preocupe ou se preocupe com a farinha que voc\u00ea tem desses biscoitos de anjo; basta usar o que voc\u00ea tem na despensa. Embora muitos sulistas jurem por farinha de l\u00edrio branco (uma farinha feita de trigo de inverno macio que cont\u00e9m menos gl\u00faten), eu descobri que farinha de uso geral<\/strong> funciona bem para esses cookies.<\/p>\n Eu disse que biscoitos de anjo s\u00e3o f\u00e1ceis de fazer, e eles s\u00e3o; Eles nem precisam de um rolo, pois esmagam muito a massa e produzem biscoitos mais densos.<\/p>\n Em vez disso, use estes truques de cookies leves e fofos:<\/p>\n Eu recomendo usar um cortador de biscoitos redondo de duas polegadas para cortar os cookies. Voc\u00ea pode usar um maior, se quiser, mas receber\u00e1 menos cookies.<\/p>\n Nota<\/strong>: Devido \u00e0 natureza dos cookies angelicais, que s\u00e3o mais parecidos com um rolo, eles n\u00e3o funcionar\u00e3o como cookies descartados.<\/p>\n O encurtamento da receita existe para dar ainda mais leveza e leveza aos biscoitos, mas se voc\u00ea estiver relutante em usar manteiga, voc\u00ea pode pular a manteiga e aumentar a manteiga para um copo<\/strong> (duas varas ou 225 gramas). Lembre-se de que os cookies resultantes ser\u00e3o um pouco mais densos, mas ainda mais deliciosos do que o biscoito comum feito sem fermento.<\/p>\n Eu recomendo assar biscoitos de anjo em uma frigideira pesada de ferro fundido, porque, al\u00e9m de distribuir o calor do forno de maneira mais uniforme, uma frigideira de ferro fundido fornece uma \u00e1rea agrad\u00e1vel e apertada para colocar os biscoitos. Quando os lados dos cookies tocam, eles n\u00e3o t\u00eam para onde ir, mas quando s\u00e3o assados \u200b\u200be “para cima” significa biscoitos mais fofos!<\/p>\n Se voc\u00ea n\u00e3o tiver uma frigideira de ferro fundido, poder\u00e1 usar uma frigideira refrat\u00e1ria ao forno, uma forma para bolo, uma forma de mola ou uma forma pequena. Basta prestar aten\u00e7\u00e3o ao tempo de cozimento. Lembre-se de que panelas, bandejas e bandejas mais finas podem assar biscoitos mais rapidamente.<\/p>\n Deseja biscoitos rec\u00e9m-assados \u200b\u200bpela manh\u00e3 com o m\u00ednimo esfor\u00e7o? Fa\u00e7a a sua massa de biscoito anjo antes do tempo! De fato, deixar a massa na geladeira durante a noite reduz o ac\u00famulo de levedura, dando aos biscoitos um sabor melhor e mais complexo.<\/p>\n Para fazer isso, fa\u00e7a a massa, corte-a, coloque os biscoitos na panela como se estivesse assando, depois cubra e leve \u00e0 geladeira. Retorne os biscoitos \u00e0 temperatura ambiente (uma hora no balc\u00e3o deve ser suficiente) antes de assar.<\/p>\n Os biscoitos Angel podem ser armazenados em um recipiente herm\u00e9tico por at\u00e9 dois dias em temperatura ambiente. A refrigera\u00e7\u00e3o n\u00e3o \u00e9 recomendada, pois eles endurecem e se deterioram rapidamente.<\/p>\n Congele os biscoitos assados \u200b\u200bem um recipiente herm\u00e9tico ou em um saco ziplock por at\u00e9 um m\u00eas. Descongele os biscoitos no balc\u00e3o (cerca de 30 minutos) e coloque-os em um forno a 180 \u00b0 C por 5 a 10 minutos para aquec\u00ea-los.<\/p>\n <\/p>\n<\/span>Que farinha usar para biscoitos de anjo<\/strong><\/span><\/h2>\n
![\"Biscoitos](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593090210_404_Biscoitos-de-anjo.jpg\")
<\/p>\n<\/span>Dicas para biscoitos leves e fofos<\/strong><\/span><\/h2>\n
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![\"Biscoitos](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593090211_38_Biscoitos-de-anjo.jpg\")
<\/p>\n<\/span>Posso pular a redu\u00e7\u00e3o?<\/strong><\/span><\/h2>\n
<\/span>Preciso usar uma frigideira de ferro fundido?<\/strong><\/span><\/h2>\n
![\"Biscoitos](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593090212_291_Biscoitos-de-anjo.jpg\")
<\/p>\n<\/span>Biscoitos de anjo preparados<\/strong><\/span><\/h2>\n
<\/span>Como armazenar e congelar cookies angel<\/strong><\/span><\/h2>\n
![\"Biscoitos](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593090213_491_Biscoitos-de-anjo.jpg\")
<\/p>\n<\/span>Mais deliciosas receitas de biscoitos:<\/strong><\/span><\/h2>\n