![\"Costelinha](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Costelinha-de-porco-com-caril-de-canela-e-coco.jpg\"\/)
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No humor de alguns tailandeses, pensar chin\u00eas e olhar costelas de porco me fez pensar se eu queria um churrasco. Essa mente nunca para, porque por que comer a mesma coisa noite ap\u00f3s noite, certo? Ent\u00e3o, o que eu acabei com foram as costelas de porco com caril de canela e coco, lindas e quentes! <\/p>\n
Eu amo que o leite de coco n\u00e3o apenas engrosse, mas tamb\u00e9m ado\u00e7a o molho e, para esfregar as costelas de porco, eu queria pimenta, n\u00e3o pimenta, ent\u00e3o usei pimenta branca. <\/p>\n
Se voc\u00ea \u00e9 um leitor deste blog, sabe que adoro grelhar e fumar carnes, e costelas de porco s\u00e3o os meus favoritos. Eu escrevi uma \u00f3tima receita sobre como preparar e grelhar adequadamente as costelas aqui com o que eu acho que s\u00e3o as Melhores Costelas para Churrasco e existem as minhas Costelas de Porco Jamaicanas de Porco, Cinco Costelas de Porco Fritas Secas, ou voc\u00ea pode ass\u00e1-las como minhas costelas de porco assadas asi\u00e1ticas com curry. H\u00e1 ainda mais no site, confira. <\/p>\n
Agora, se n\u00e3o vou assar ou assar costelas, adoro o que a panela de press\u00e3o pode fazer com elas. Os resultados levaram tr\u00eas vezes para acertar, mas aqui est\u00e1. Comecemos. <\/p>\n
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Primeiro, fa\u00e7o uma esfolia\u00e7\u00e3o a seco de a\u00e7\u00facar mascavo, canela, caril em p\u00f3, pimenta preta e branca e sal kosher. Depois de limpar minhas costelas de porco, elas s\u00e3o cortadas em fatias e cobertas com a\u00e7\u00facar e especiarias, e s\u00e3o embaladas em um Ziploc para marinar por pelo menos uma hora, a noite inteira \u00e9 sempre melhor! <\/p>\n
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Em seguida, retiro as costelas da bolsa e doure por todos os lados com um pouco de \u00f3leo vegetal na panela de press\u00e3o – sem tampa por enquanto. N\u00e3o desorganize a bandeja tamb\u00e9m. Brownie-os em lotes, virando-os e certificando-se de obter um marrom dourado por todos os lados. O a\u00e7\u00facar mascavo e a carne s\u00e3o caramelizados, dando um delicioso revestimento para dourar os sabores. Reserve at\u00e9 que todas as costelas estejam douradas. <\/p>\n
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Adicione um pouco mais de \u00f3leo \u00e0 panela de press\u00e3o para cobrir o fundo da panela e doure as cebolas picadas. Em seguida, adicione as costelas, o leite de coco e o caldo de galinha suficiente para cobrir quase todas as costelas. Mexa para coletar qualquer um dos peda\u00e7os de ouro e recoloque a tampa. <\/p>\n
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Depois que a panela de press\u00e3o come\u00e7ar a vapor e a balan\u00e7ar, abaixe o fogo para m\u00e9dio baixo e cozinhe por 25 minutos. Sirva sobre arroz cozido no vapor e um enfeite de coentro picado. <\/p>\n
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Canela e curry misturam-se muito bem com leite de coco e o molho \u00e9 espesso e cobre as costelas de porco que caem do osso. As cebolas basicamente derretem e ajudam a engrossar o molho. Levei tr\u00eas vezes para obter o molho certo, com o n\u00edvel de calor e a espessura para cobrir as costelas. Espero que goste! <\/p>\n
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